Ликьори, особено плодове - това е необходим елемент за всеки барман, освен това, че няма значение, той е професионален или любител. Барове в целия свят е буквално натъпкани с разнообразие от цветни мехурчета, които съдържат основно значение за коктейли еликсири - ликьори от плодове.
Модерен праскова ликьорни: производители и характеристики
Дланта на популярност, без съмнение заемат ликьори цитрусови: оранжев име Triple Sec, Cointreau и Кюрасао са познати на всеки, който някога е заемал в ръцете си едно меню.
На върха на цитрусови напитки идва друг вид сладък коктейл от добавки - ликьори праскова. Много често, вкусът на праскова комбинират, за да се запари сили от 15 до 30%, свързана с вкус кайсия му, в резултат създава уникален вкус и ароматен букет, способен във всяка точка на земното кълбо, за да извикате ярката слънчева светлина, летните горещини и топло. Какво е интересно, на мястото на производство на праскова ликьор по никакъв начин не е свързан с климатичните условия на региона:
при производството на напитки, които не се използват пресни плодове и изцеден сок от тях, но продължава, уникален меки узрели сочни праскови.
Един от най-популярните и най-продаваните напитки на основата на праскова, произведено в Холандия под марката Болс. доказани в световен мащаб като производител, който има почти най-богатата палитра на вкус, получен марка напитка.
Peach ликьор Bols - е кристално прозрачност цвят, комбиниран с свежестта на аромат и вкус сладост.
сила на напитката е само 17%, така че течността да се използва рядко като независим "ястия", а често действа като компонент на прасковен безалкохолни коктейли.
Не е много по-силен от другите праскова ликьор коктейл - френски Монин (18%). Този сироп се отличава със своята светлина златист цвят, свързан с слънце и светлина киселинност на небцето. Aftertaste в Монин праскова на дълга, нежна и аромат носи в плодните праскова овощна градина.
Следваща праскова ликьор - Peachtree от De Kuyper. Той има сила на 20%. Вкусът му е много по-различен от предишния богатството на техните цветове:
Производство De Kuyper на концентрирана праскова и кайсия сок добавя дестилати оранжево и бадеми, както и ябълчна киселина.
Праскова ликьор у дома: ние получаваме по-близо до професионалистите
Като всеки друг алкохол, напитка, направена от праскови, дори и в завода е направена от много скромен (и икономичен в цената) набор от съставки. сироп основа на спиртни напитки, къщата може да се използва разреден до 40% алкохол или качество водка.
На второ място, пряко определя вкуса на алкохол и да го даде вкус съставка - праскова и / или сок от кайсии. Естествено, в този случай, тъй като производството на алкохолни напитки в домашни условия като изходен материал е от първостепенно значение.
По-добре е да се откаже от използването на пакетирани пастьоризирано сок от супермаркета и погледнете в продажбата на пресни, натурален плодов сок.
Това за откриване на неизправности, за да съставките не само осигури вкус на напитката, възможно най-близо до оригинала, но и да го спаси от ненужни преситена.
Въпреки това, за сладостта на ликьора - това е основен ароматизатор сянка, така че подготовката му се използва твърде много захар.
На ароматизатора, които не само скрива миризмата на алкохол, но също започна аромата на плодове в рецептата, често използвани ванилия (както в чукова или пръти), но ако се желае класически рецепта може да бъде леко променена чрез използване вместо на подправката канела.
Самият процес на производство на сироп праскова е проста в крайност и отнема не повече от 10 минути. Всички от горните компоненти (сок и водка в съотношение 1: 1 + 1 кг захар на два литра смес плодове-алкохол), за да се излива в бутилка или буркан и разбъркайте добре.
Но след това за алкохол ще се подготви, най-важното - да го съхранявате в плътно затворен съд на топло място в продължение на 10 дни.
След този период на детайла се филтрува, за да завърши пречистване на получената утайка. Алкохол, след филтруване се счита за напълно готов за използване, тя остава само да се охлаждат в хладилник.
Ако желаете, можете да се обърнете прост праскова ликьор в готова сметана коктейл с изключително деликатен аромат. За тази цел, по време на производството на детайла в праскова захарен сироп с се смесва с малко количество мляко и сгъстено мляко (приблизително - 200 мл и 100 грама на литър, съответно) и алкохолът и водка частично заменени с уиски (на разположение ви в пропорции).
можете да изпратите получения крем ликьор като независим диджестиви до десерти, но един обикновен праскова ликьор е много по-вероятно да се превърне в част от вкусните коктейли (като известния "секс на плажа").
- Всички тънкостите на употребата на алкохол Sheridans
- Чай роза: полезни свойства и рецепта за алкохол
- Драмбуйе Liqueur: Шотландия пийнете чаша си
- Mulberry ликьор: полза и удоволствие в една бутилка
- Как да се произвеждат алкохол от sgushchenki 4 аромати
- Италиански ликьор от зелени орехи
Свързани статии