Увеличаването на ензимната активност на малца използване biostimulants докато намаляване на общата продължителност на покълване спомага за намаляване на колапс специфични загуби ниска.
Получаване на малцов мляко
Готов малц насочена в производството, да се вземе предвид теглото или обема. Най-добрият начин на неговото подаване - хидравличен: е удобно, малцът е добре се промива с вода и се пречиства от микроорганизми. хидравлични транспортни недостатъците на - голям разход на вода (около 1,000 тегловни% малц) и загубата на главната част отрязани с отпадъчната вода.
Малц с вода се изпомпва към барабан сепаратор екран, транспортиране на водата преминава през Тел улов корените и малц се изпраща към трошачка и в резервоара за получаване на малцов мляко. За подобряване на достъпа на ензими за tenderized сурово тегло, малц се смила в чукова, диск или ролкови мелници. Noe повече щателен смилане се постига при трошачка на диска.
Работният орган диск трошачка - две вертикални стоманен диск-TION, единият от които е монтиран неподвижно и други върти при 750 об / мин. Зъби дискове, поставени така, че една задвижваща зъб зацепва вдлъбнатината между зъбците на втората, образуващи канал, който се простира от центъра на малц на периоперативна ferii дискове. Разстоянието между зъбите на дискове се регулира с помощта на специален инструмент, разположен между лагерите подкрепящи вал и състоящи се от една кутия и две контролни Ръчните колела. В някои конструкции на дискови шлифовъчни машини за по-добро смилане на малц predusmot-Rena повтори циркулация между трошачките и резервоар дискове. В такава циркулация трошачка жилища ulitkoobraz-ТА, и зъбите са заварени тангенциално.
За дезинфекция малц Hydrotransportation когато водата се добавя към белината транспорт или хлорамин HB технически. Белина разтвор, получен в размер на 400 милиграма активен хлор на 1 литър вода. Например, белина B клас II степен, съдържащ най-малко 32% активен хлор, да 125грам на 100 литра вода. Водата с посочената концентрация на активното хлора се поддържа малц 0,30 25 минути.
При хранене конвейерна лента или кофа бира малц тор, третирани в продължение на 25 минути в 0,30 събиране разбърква воден разтвор на белина който се спуска в джоба на канализацията. При липса на белина е-формалин базирани polzujut 2.8 L 30% формалдехид в 1 м3 вода.
Фино смлян малц се обработва допълнително ВОР малини в колекцията с бъркалка. В контейнера малц нелеп vayut на с вода в съотношение 1: (2 .2,5), при което се малцов мляко (1 m3) 0.28 изсипва 25 мл 37% разтвор ВОР малини а по такъв начин, че концентрацията в жълт с stavlyala-0,025%. Разтворът се държи в продължение на 25 0.30 мин, разрежда се с чиста вода и се изпомпва в събирането на храна. Общият разход на вода от 4 0.5 литра на 1 кг на малц.
Когато озахаряване tenderized тегло смес малц, състояща-проводящ, например, около 70% и 30% от ечемик малц просо, с неразтворен нишестето се губи 0,40 до 20% нишесте малц кашата, като нишесте, ечемичен малц се разтваря
60 0,64%, просо - 24%. Когато покълват малц нестандартно зърно, които са намалили кълняемостта, тези загуби могат да бъдат значителни само за сметка на не-покълнали зърна.
ПОЛУЧАВАНЕ микробен ензимни препарати
Микроорганизмите са в състояние да синтезира различни ензими. В зависимост от състава на хранителната среда и култура условие-ВИЖ те лесно превключване от синтеза на ензима за синтеза на друга. В микроорганизми сравнително къси цикъл на развитие (10 100 часа), така че тя може да бъде по-греда стотици "реколта" годишно.
Производителите на ензими могат да бъдат бактерии, гъбички, разклащане жа и актиномицети. За търговско производство на ензим-нето на лекарствени средства се използват като mikroorga естествени щамове - организми, изолирани от естествени среди и мутант,
otselektsionirovannye резултат на въздействието на естествени щамове на физичните и химични мутагени.
Микроорганизми едновременно синтезирани комплекс-FER полицаи, но някои от тях, особено на мутантни щамове произвеждат един ензим в значителни количества. За по-добро използване на сурово нишесте в производството на алкохол захарифицирано материал трябва да съдържа не само амилолитични ензими, но също ензимна хидролиза-проводими материали други въглехидрати - хемицелулози и целулоза. За да се осигури хранене азот от дрожди значение и протеолитични ензими.
Въпреки факта, че успешното Захарифицирането нужда от някой, Plex ензими, изборът на микроорганизми-производители все още се държат основно от високо дейност AMILO разтворим в ензими - а-амилаза и глюкоамилаза.
Микроорганизми - производители на ензими
Най-често като производители Амилолитични FER-ченгета в производството на алкохол с помощта на микроскопско гъби, по-рядко - дрожди организми и спорообразуващи бактерии.
За амилази се използва широко микроскопични гъби от рода Aspergillus, видове: нигер, оризе, usamii, awamori, бата-тае, рода Rhizopus, видове :. Delemar, tonkinensis, Нивеус, japonicum и други, както и отделните щамове на Neurospora Grassa и Mucor.
Микроскопски гъбички са много широко разпространени в природата; основно място на техните местообитания - почва. Въпреки по-наличието на много родове и видове от микроскопични гъби, всички те са характеризира с резба структура на тялото и специфичната структура на органите на плодните. гъбички тяло се състои от дължината на вълната-TION на преплетени влакна или сивкав бял цвят, наречен-Mykh хифи. Те са разположени върху повърхността на хранително-ти субстрат, образувайки мицел и отчасти растат в нея. Някои хифи, се издига над повърхността под формата на лежеше-пистолет, които имат по-сложна структура и са плодни тела, наречен konidie- или Sporangiophores. В Mucorales в края Sporangiophores тучни-ditsya сферична издатина заобиколен от обвивка, в кото-rogo спори се образуват. В края на конидиофори на Aspergillus има наподобяват клавикули сгъстяване, от които се простират продълговати клетки, наречени sterigmata; от sterigmata otshnurovyvayutsya малките кръгли клетки - конидии.
Разделени конидии или спори получаване на благоприятни условия започват да покълнат, след това разклоняване хифи, образувайки Михайловски
Celio; При изчерпване на хранителните вещества в среда повторно гъбички отива на стъпка sporo- или konidieobrazovaniya. Спорите и коне-ди- микроскопични гъби съдържат пигменти, и който дава характерен цвят зрели култури.
Свързани статии