Чисто азиатски ризото - ястие не дежурен, който служи за банална насищане. Това изисква по-положителна нагласа, подход и задълбоченост в момента напред, и припряно поглъщане се провежда в атмосфера на сърдечност. Побързайте, че не е готов, но щедро възнаграждава консуматори божествен вкус и уникален аромат.
Специални трудности в начина на изготвяне на недвижими пилаф в котела на печката, а не ако се придържате към приетата технология на Изток.
На вкусовите характеристики на храна не влияе, за да се готви на печката или в огъня, но ризото е длъжен в специална яхния пот - казан с дебели стени, изработени от чугун, алуминий или мед. Ако такъв съдовете не са - по-добре да не се предприемат.
Продукти, необходими за изготвянето на пилаф
За да се подготви азиатски ориз, предварително отглеждане продукти и особено подправки - Зира, шафран, берберис, суши червен пипер, черен пипер и куркума. Празничен вариации позволяват стафиди, сушени кайсии, дюли.
При изчисляване на обем 3 л кана, ние се нуждаем такива продукти.
- Подходящ за ориз пилаф с дълги зърна - за паунд.
- Прясно агнешко месо, или при липса на - свинско или говеждо месо, един паунд също.
- Морковите със силно оранжев цвят - един паунд.
- Лукът - доста голям 2 или 3 средни лук.
- Рафинирано растително масло - слънчоглед, царевица, памучно, или смес от - 300 мл.
- Чесън суров - 2, ако голям или 3 - 4, ако малка глава.
- Червен пипер чушки от остър вкус - няколко парчета.
- Ram, опашката, ситно нарязан - 200 грама
- Подправки, подправки, сол.
Още по-добре съхранявана незабавно да сложи на масата, така че всеки компонент е под ръка, и че нищо не е пропуснато в точното етап.
Zirvak пилаф готвене
Пилаф започва с магьосничество в казан над zirvak. Това месо + лук + моркови. Месо идеално - е агне, но липсата му на пълно компенсиране на свинско или говеждо месо.
- Нарежете го голям, с кибритени парчета.
- На печката, като максималната огъня и сложи чайника.
- Изсипете растително масло и да чака появата на дим, така че тя правилно запалване.
- Ако извадим бут - хвърлят нарязан там, но веднага се премахнат пръжки, веднага след като те се появяват.
- нажежен до червено масло хвърлей лук половината, в очакване, когато стане кафява и отстранете с решетъчна лъжица - лука неутрализира вкуса на овнешко на мазнини и масла парфюми.
- Поставете месото във вряща мазнина, равномерно да се разпределя към котела. Корица не покриват, се разбърква от време на време с решетъчна лъжица, за да стана златен.
Докато myasko розова, екологично чисти и могат да намалят дебели полукръгове лук и веднага да го изпратите на месото.
- През времето, ще бъде пържен лук с месо, кори и моркови ще режат. В никакъв случай не търкайте - пилаф не може да устои на ренде моркови!
- Моркови, нарязани по дължина на дебели слоеве, и след това всеки - на големи продълговати пръти на вкус съда във всяка част.
- За да изпратите myasko имал време запечени моркови и разбъркайте добре отново с решетъчна лъжица, за да плуват всички съставки в маслото.
Ние заставаме един морков в казан под силен огън в продължение на 5 минути, след което издигната скимер Лом vodichku, така че тя обхвана запечени месо със зеленчуци.
Ляв zirvak сол, добавете чесъна небелени измива направо главата, парене пипер и подправки, капак, намалете до минимум огъня на котлона и оставете да се размила, докато омекне месото. Ако това е свинско, а след 20 - 30 минути, ако говеждо месо не е по-малко от 40 минути.
Лъки, да се сдобият с прясно овче, струва си да се има предвид, че zirvak овнешко не гасят преди ориз маркер ограничен етап печене. Агнешко вече идва с ориз.
Добавянето zirvak ориз компонент
Сега, за реализацията на нашата пилаф в котела на печката е ред на ориз. За да се подготви каша не е, и истинската ориз, има една тайна - ориз в чиния не се приготвя и задушен в мазнина. За да направите това в един котел да бъде съвсем малко вода - достатъчно, за да зърнени палто, обхванати от това на 1 пръст.
Но първо трябва да разбера няколко пъти внимателно измити в топла или студена вода, така че тя течеше ясно. Това би означавало, че от всички глутен и зърнени култури няма да бъдат.
- Премахване на капака на котел и готов protushenny zirvak внимателно лежеше промива ориз равномерно.
- Обиране за вярност Изравняване слой зърнени култури.
- Заменете скимера бавно и внимателно се излива водата, която обхваща точно пръста маса в един котел. Липсва течност винаги може да се добави, но се отървем от ненужните - проблем!
- Не се разбърква, в противен случай се готви недвижими азиатски шедьовър няма да работи!
- Отново, добави огън и легна на капака настрани.
- Това е време dosolit и добавете подправките.
- Течността в котела трябва да е леко солена, тогава цифрата ще отнеме излишната сол.
- Очакваме с нетърпение да, когато водата се абсорбира от ориза, както и неговите остатъци се изпари.
- Вземете една лъжица и се справят го направи в масата на дупки, парчета от 8-10, за да се налива малко вода.
- Намали огъня, покрийте капака на кана. След 10 минути е възможно да погледнете под капака и проверете водни лъжици Съвет - ако се прави в сухо дупка на дъното, водата трябва да се долива до около половината от дупката.
След 15 минути след казана, покрити с капак и се намали количеството топлина, нашата пилаф в казан узреят. Всеки оризово зърно е обвито в ароматно масло, ястието ще се окаже, ронлива, богат с вкус и незабравим аромат на него, който минава край квартал, загрявка дори от съседите.
Характеристики на доставките пилаф и традиция се отнася към тях
Сервирайте направи този шедьовър на азиатската кухня в голяма плоска чиния, полагане пързалка, украсяват пад чушки и чесън глави. Но дори и когато подхранВан форма слайдовете в отделна чиния, е желателно да се запази.
Яжте ястие в традиционните райони на ръце, като в краен случай, но ние можем да използваме лъжица. Като допълнение, нарязани пресни домати и щедро поръсете с билки.
Измити с традиционно ястие с горещ чай, на мазнини агнето, което бързо се втвърдява и лошо уволнен, не нарушава процеса на храносмилането.
Свързани статии