P ostbif - традиционен английски ястие с месо: пържени бързо в огъня изпрати парче говеждо месо се пече във фурната. Резултати - печено месо отвън с деликатен розово месо вътре.
съставки
Говеждо филе - 800 гр
Слънчогледово масло - 2 супени лъжици
Синапено масло - 2 супени лъжици
Лимон - 1/2 бр
Чесън - два зъба
Дафинов лист - 3 бр
Ароматна пипер - 3-4 парчета
Магданоз, сол - на вкус
Една стъпка по стъпка процеса на готвене у дома
Подгответе съставки.
Месо намали всички вените и филмите. В дъното на купата, която ще се маринова месото, изсипете 1-1,5 с.л. сол. Нагоре с нарязания на ситно чесън на тънки филийки.
Преди мариноване на месо, оставете го да престои на стайна температура за около 40-50 минути, за да е напълно загрят. Това е да се гарантира, че по време на пържене месо равномерно затопля и не е мокър.
Накълцайте лимона на четвъртинки и лаврови листа протегне ръцете си. Всички пуснати на чесъна и залейте 2 супени лъжици масло, предварително смесване слънчоглед и горчица.
Месо решетка сол и прясно смлян черен пипер. Сложете възглавница на лимона.
На върха на парче месо, да се поставят чесън квартали тънка пластина и лимон.
Поръсва със ситно нарязан магданоз. Смесва се внимателно. Оставя се да се маринова на стайна температура за 20 до 40 минути.
След 30 минути, напоена за отстраняване на месото от маринатата, извадете чесъна и билки.
Едновременно за нагряване тиган 1 супена лъжица смес от масла. Запържете месото от всяка страна за 1 минута на висока температура.
Включване на месото от другата страна, не използвайте вилици! Чрез откриването разлято месни сокове и месо по себе си е суха.
Преместете месото под формата на топлоустойчив или тиган.
Смажете от марината и го изпраща във фурната при максималната температура в продължение на 2 минути. Извадете, обърнете. Отново слой с масло, и по propech 2 минути. Готови ли сте да получите своята печено фурна, оставете да престои 10 минути и кройка. Месо след готвене трябва да се обърне да настояват, че сок от месото равномерно в парчето.
