Патладжан хайвер получава съгласно тази рецепта е много вкусен. И това се готви сравнително бързо и не е трудно.

Патладжан хайвер - традиционната и много по-обичаните лято мезе. Начини да се подготвят огромен брой, но най-простият и най-достъпен е печенето на зеленчуци (патладжан, чушки, лук и моркови) с растително масло и след това да ги закаляване в тиган или тиган.

Пикантен и сочни закуска също е получила достатъчно богата и, следователно, може да се превърне в пълен вечеря. Кук патладжан хайвер не е по-трудно, отколкото да се изпържи патладжан филийки.

съставки

• 4 патладжан среден размер;
• 2 големи чушки;
• 1 лук;
• 1 голяма моркови;
• Голям 1 и сочни домати;
• 1 голяма чесън карамфил (или повече);
• сол, черен пипер, растително масло - на вкус.

Броят и наличието на чесън можете да определите сами. Ако не се вкус и не добавите. Вентилатори чесън може да се увеличи количеството на 2-3 карамфил.

подготовка

Измийте зеленчуците с течаща студена вода и подсушете с хартиена кърпа. Лукът чисти от люспите и нарежете на кубчета средни. Сладък пипер, махнете дръжката и семената и ги нарежете на кубчета. Морков кора и решетка на ренде с големи дупки.

Загрява се в малко количество пържене масло, да се излее нарязаните зеленчуци и подрастващи, като периодично се разбърква за 7-8 минути.
Домати опарване с вряща вода, отстранява кората и се смила в пюре, използвайки смесител за това, месомелачка или конвенционален поплавък.
Излива получената доматено пюре в тиган за зеленчуци, добавете малко сол и покриваща тава капак, за да къкри, докато по-голямо количество освободен течни изпарява.
Патладжан, нарязани на филии с дебелина приблизително 5 mm, поръсва груби сол и 20 минути настрана. След това изплакнете обилно със студена вода, подсушете и нарязани на кубчета. Peel патладжан с и не могат да бъдат отстранени, но ако искате да се готви на яйца са по-хомогенни, че е по-добре предварително да чисти зеленчуци.
Fry кубчета патладжан в голямо количество растително масло до светло златисто кафяво.
Свържете пържени патладжани кубчета, нарязан чесън и гъст доматен сос в тенджера.

Добавете подправки на вкус и оставете да къкри под капак е затворен, докато готвят патладжан хайвер.

В края на готвенето, добавете сол и подправки на вкус.

Какво друго да се готви:

Свързани статии

• Патладжан пържен - вкусна домашна рецепта със снимка

• Скара патладжан - рецепта със снимки

• SAMSA - вкусна домашно стъпка снимки на рецепти