Скара патладжан - рецепта със снимки

Предишен ◈ Следващото

Патладжан белени, нарязани на плътта на малки кубчета и пуснато в голяма купа. Туршия патладжан 2 супени лъжици сол и разбъркайте добре. Оставете патладжани със сол в продължение на 15 минути при стайна температура.
Onion кора и се нарязва на малки кубчета. Pepper Измийте, отстранете семената и нарязани на малки парченца. В дълбок тиган се налива растително масло и пуснати на пожар.
В загрятото олио се изсипва лук и се запържва до златисто в продължение на 7-10 минути. След това добавете червения пипер и се запържва всичко за 2-3 минути. Патладжан старателно изстискайте сок и подсушете с хартиена кърпа, добави тиган, с лук и пипер.
Fry патладжан яйца за около 15 минути на средна температура, като се разбърква периодично. В същото време, за да направи разрез на доматите на кръст и ги сложете в тенджера с вряща вода.
Минута по-късно източване на топла вода и студена вода, попълнете домати в продължение на няколко минути. Ясно домати от кожите и нарязани на малки кубчета. Добавете нарязан доматено пюре с пържени яйца и разбъркайте добре.
Готвене яйца патладжан в тиган за 15-20 минути, докато омекнат. В същото време, стерилизира бурканите и капаците във всеки удобен за вас начин (за съхранение през зимата). Разлага готов хайвер на банки, ролкови капаци, обърна с главата надолу и се покрива с топло одеяло.
Печена Патладжан трябва да се запари в тази форма, докато изстине. След това той може да бъде отстранен в тъмно хладно място. Отглеждани домашни яйца около 2 години в хладно място. По избор патладжан хранене яйца на масата веднага след приготвянето.