Паста "Алфредо" - един от най-популярните италиански ястия, не само в Италия, но и в Америка. Неговата фондация - деликатен сметанов сос "Алфредо", въз основа на настърган пармезан. И това излезе с един мъж в любовта.
СЪСТАВКИ
- Паста 400 грама
- Скариди 250 гр
- Аспержи боб 200 гр
- Масло 100 гр
- 5-6 скилидки чесън
- Сирене твърда 100 грама
- Cream 20-30% мазнини на 300 милилитра
- Индийско орехче 1/2 чаена лъжичка
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер на вкус
- Магданоз 1 връзка
Подгответе необходимите продукти. Сложете вода в тенджера загрява тестени изделия. Оставя се да кипи пастата във вряща подсолена вода до половината (ал денте), кратно в решето. Сирене търкайте на малък ренде. Зелен фасул, изплакнете, отрязани краища, премахват трудно средата. Чесънът чисти. Скариди, добавете сол и черен пипер и се разбърква.
Разтопете половината маслото в тиган, запържете скаридите до златисто кафяво, за да ги прехвърлят в чиния.
Добавете останалото масло, се стопи и запържваме нарязания на ситно чесън.
Добавете сметана, индийско орехче и се готви в продължение на 5 минути.
Сега - настърган пармезан, разбърква се, да доведе до възпаление.
Зеленият фасул се нарязва на малки парченца. Добави към пан паста, нарязани боб и скариди, разбърква се и се готви в продължение на 5 минути.
Сол и черен пипер на вкус, поръсва се със ситно нарязан магданоз. Бон апети!
Свързани статии