Ние предлагаме да се възползвате от зашеметяващия рецепта Осетия пай с гъби и кашкавал. Той ще бъде един прекрасен обилна закуска или вечеря, украсяват най-елегантния таблицата почивка. Дори и тези, които не са особено любители на гъби, ще даде адекватна оценка на апетитния кавказките ястия.
Осетинския пай с гъби и сирене оферта oparnogo приготвя от тесто с мая с мляко и суроватка.
За тестото:
- Брашно - 2,5 чаши
- суха мая - 1 чаена лъжичка.
- мляко - 100 мл
- захар -. 1 чаена лъжичка
- серум (или кисело мляко) - 300 мл
- яйце - 1 бр.
За плънката:
- Осетски сирене (може да отнеме suluguni) - 300гр
- лук - 2-3 бр.
- гъби - 500-600 г
- растително масло за пържене - 3-4 супени лъжици. лъжици
- сол - на вкус
- смлян черен пипер - на вкус
В допълнение:
- растително масло за смазване на форми и ръце при боравене тест
- брашно за поръсване форми
- масло за смазване пайове готов (можете да вземете топено масло)
Готвене Осетия пай с гъби и кашкавал
1. За да тествате вентилатора маята в малко топло мляко със захар, добавете брашното, докато последователността на течни заквасена сметана. Оставете извън топлина в продължение на 20 минути, за да тесто ферментирал.
2. Добавяне на гъба, за да серум (стайна температура), яйцето. Dosypaya постепенно пресятото брашно, месят тестото, първо с лъжица, а след това ръцете смазани с растително масло.
3. Поставете топката тесто в купа, покрийте с кърпа и оставете на топло място за 1-1,5 часа напред. През това време, Punch пъти 2. Докато тестото е подходящо, да се подготвят плънката.
4. лук кора и фино котлет. Фрай в растително масло до златисто сянка. Добави нарязани гъби и се готви плочите заедно, като се разбърква, докато течността изпаряване. Добавете сол и черен пипер, разбърква се и се отстранява от огъня.
5. Когато гъбите са охлажда леко, смесете ги с настъргано сирене на груби ренде.
6. тестото и разделение на запълване в 3 части.
7. Всеки от ролката на тестото на топка, а след това се месят на ръка.
8. В средата на тортата, получена сложи гъби пълнене, край лифт, да ги съберат на върха на пълнене и стегнат щипка.
9. Поставете получената утайка шев и внимателно месят или ролка за образуване размер. Уверете се, че тестото не се къса.
10. Смазване 3 форми на растително масло и брашно pritrusite. На всяко място над шев страна торта надолу. Топ център направите малка дупка.
11. Пече се в предварително загрята фурна на 200 градуса за около 20 минути.
12. Готови осетински пайове с гъби и сирене, извадете от фурната и четка с масло, за да ги по-мек.
Бон апети и вкусни торти!
Интересно е да знаете
Осетинците имат един век опит в подготовката на торти, така че не е много разновидности на торти, както в плънката и тестото. Класическият метод за получаване на същите Осетия пайове предназначени използва прост безквасен тесто от вода, брашно и сол, както и комбинации от няколко продукта в пълнежа с подходящо име утайка. Традиционно осетински пайове, поставени там ръце и да се режат на 7 части веднъж на купчина от 3 или 4 пай.
Свързани статии