Предишен ◈ Следващото

Как да се готви Осетия пай с гъби и сирене zokodzhin, кавказки кухня

За тестото:
  1. Пшенично брашно - 500 гр.
  2. Пшенично брашно тортиля
  3. Кефир - 0,5 литра
  4. Дрожди (сух) -. 1 чаена лъжичка
  5. Масло - 3 супени лъжици. лъжици
  6. Растително масло - 5 супени лъжици. лъжици
  7. Сол - 0.5 чаена лъжичка.
За плънката:
  1. Гъби бял (изсушен) - 2 бр.
  2. Mushroom (пресен) - 500 гр.
  3. Suluguni - 400 гр.
  4. Мащерка (изсушен) - 0.5 чаена лъжичка.
  5. Смлян черен пипер (на вкус)
  6. Сол (на вкус)

Осетински пайове: Какво се променя?

Наскоро Осетия кухня се превърна в много модерен и популярен в руски градове. Все по-често хората се поръчват обилна и здрави осетински пайове, вместо мазнини и високо пица, хамбургери и други заведения за бързо хранене. Осетинския функция пайове се състои от следните неща: пресни и органични продукти, натурални подправки и подправки, особено изготвянето на тънък тесто, готвят усърдие и любов към ястието. домакини често се страхуват да се готви осетински пайове, позовавайки се на липсата на опит или липсата на време, и затова купуват реални осетински пайове само доказани и качествени хора. Тези торти са истинско празнична трапеза украса по всяко събитие. Те дават специален празник кавказки вкус. Но има една домакиня, които предпочитат да се опита, да експериментират и да се подготвят сами храната си, със собствените си ръце, без да се притеснявате за резултата. Но за тях, ние решихме да публикувате рецепта Осетия баницата със сирене и гъби у дома.

Основната пълнене на осетински пайове са били в древността продукти като месо, сирене, зеленчуци цвекло, зеленчуци и картофи. Но времето лети. Осетински кухненски култиватори, нови идеи, които генерират редовни кулинарни шедьоври. По-ранни осетински баници със сирене и гъби ще бъдат глупости за осетинския традиционна кухня, но сега те са се присъединили редица кулинарни осетински пайове се наричат ​​- Zokodzhin. Тортата се подготвя доста просто и лесно да получите всички продукти в магазина, най-важното - не се страхувайте да се опитате да се готви осетински пайове у дома, сам.

Рецепта за осетинския пай със сирене и гъби Zokodzhin

  1. Традиционно осетински пайове са започнали да се подготвят, за да се подготви за благоуханна миризма и буйни тест. Podogreem кефир до 40 - 45 градуса и е разтворим в суха мая. При непрекъснато разбъркване се, ще се въведе брашното и добавете малко сол - половин чаена лъжичка е достатъчно. Старателно месят тестото. Тя трябва да бъде еластична. В края на омесване на тестото добавя 3 супена лъжица растително масло. Замесете тесто малко повече. Тестото се разточва във формата на топка, покрийте с марля или кърпа и поставете на топло място за 1 час за стареене.
  • Докато тестото отлежава, нека плънка ни Осетия пай със сирене и гъби. Champignon почистват и се изплаква със студена вода под налягане, се изхвърля обратно и да даде решето отцеди излишната влага. Нарежете на малки кубчета. Бялата гъбички в отделна купа каша до фин прах.

  • Warms в дълбок и широк тиган 2 супени лъжици растително масло. Сложете гъбите в него, да го смесват, направете по-малко огън и се задушава, покрит с капак здраво. След като гъбите леко запържени, добавете сушени гъби, мащерка. Сол и пипер. Разбърква се и дегустация. Ако сте доволни, да продължи да къкри гъби с подправки до пълното изпаряване на течността под капака на пода е затворен. Не забравяйте от време на време да се разбърква или гъби ще изгори и се превърне в жарава. В завършен гъби плънка трябва да бъде само масло и няма друга течност. Махнете от огъня и да даде готини гъби.

  • Тесто отлежава, гъби се охлади и да преминем към друг компонент за попълване осетински пайове с гъби - сирене Suluguni, ако няма е, а след това да вземе друг, лесно топено сирене (Имеретия, Осетия и т.н.). Сиренето се настъргва с голяма решетка. Настъргано сирене и добавете към гъбите Разбъркайте добре всички компоненти на бъдещите пай пломби.

  • Фурната до 220 градуса, и пещта се загрява до узрели продължи да се тестват. Тестото се разделя на 3 броя и завит във формата на кок. Оставете на мира за още 30 минути.

  • На следващо място, с помощта на ръцете си, ако не разполагат с достатъчно умения, а след това с помощта на точилка разточете всяка кок в питки, тортиля по-тънък, по-вкусна торта, но не прекалявайте, вижте. В центъра на всяка торта проби разпространява 1/3 от приготвената пълнежа. Сега, нарастващ фронт на тортата, опитайте zaschepit ръбовете на тестото, в крайна сметка с малка чанта от тесто с попълването вътре. Ние извършваме и така с другите две торти. Получените торбички се простират и ставам в тънка питка, като внимавате да не скъсате краищата трябва да се избягват пълнене изтекоха. В средата на всяка пелета организира дупка. По време на готвене през дупката ще отидат за допълнително влага под формата на пара. Поставете тортата в тигана или други съдове за печене и поставете във фурната за 15 - 20 минути. За да не се изгори пайове, в долната част на металните кутии за печене може да бъде намазана с лека ръка.

  • Ароматни сочни осетински баници със сирене и гъби са готови. Сервирайте торти желателни само в гореща форма. Те са широко разпространени в тава, и докато те са горещи, намажете отгоре с масло, нарязани на 4 - 6 части. За торти обслужват не само за пиене, но и рязко млечни кавказки сосове, които са в състояние да се едва доловимо подчертае необичаен вкус Осетия пай с гъби и кашкавал.

    • Да ви е сладко!


    * За да направите косата блясък и мекота, е необходимо да ги сложи на кафе основания и леко разтривайте ръцете и след това изплакнете с топла вода


    * Диетични прясно изцедени сокове ще осигурят бърза загуба на тегло, но това не е лесно да се поддържа. Прясно изцеден сок от портокали, грейпфрути и лимони трябва да се изпие три пъти на ден. В други случаи, питейна вода. Обикновено диета трае до 3 дни, а вие може да загуби до 3 кг.


    * Тайната рецепта shurpa свинско има в много семейства, но те са обединени един факт: трябва приготовленията за shurpa на свинско месо на огъня, за да изберат кост от този аромат на супата ще бъде от полза


    * Истинските кавказки рецепти са базирани на използването на открит огън. Почти всичко - от месо за млечни продукти се приготвят само на открит огън. Нормално тиган с растително масло - то е по-скоро обида за този кавказки готвач!


    * Без никакво кавказки сос ястие губи своя чар. Те изпълват с почти всички ястия. И ако няма маса на кавказки семейство от няколко вида сос - ядене, не успя. Това е вкус, сочност и аромат ударения

    Свързани статии

    Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!