1. Общи положения
1.1. Тази длъжностна характеристика се основава на тарифни и квалифицирани характеристики на цялата индустрия търговия работник (кухня плот), одобрена от Министерството на труда на RF от 01.01.01 № 31.
1.2. Кухненски работник трябва да се използва и освободени от работа на главницата, без да изисква образование и опит за представяне заместник-директор на училище за административна работа.
1.3. Кухненски работник е на пряко подчинение на заместник-директор на училище за административна работа.
1.4. В работата си се ръководи от един работник в кухня хигиенни правила относно съдържанието на училищните помещения, оборудване и назначаване поддържа оборудването или съоръженията, почистване на правилата, нормите на безопасно използване на почистващи препарати и дезинфектанти, правилата за експлоатация на санитарно оборудване, общи правила и норми за защита на труда. промишлена канализация и противопожарна защита, както и на Устава и вътрешните правила и тези правила.
1.5. За кухнята работа само лица, които са преминали необходимите медицински прегледи, индукция обучение и инструктаж по безопасност и здраве на работното място, хванете правилните и безопасни методи на работа.
1.6 Строго спазва установения ред на ден на труда, труд и почивка.
1.7. Осигурени са кухненски работник на работното място:
1.8. Висока санитарен култура - предпоставка за производство култура, превенция на злополуки и професионални болести:
- включва работна зона ясно;
- спазвайте добра лична хигиена;
- яде само в определените за това места.
Основната цел на функцията - кухненски работник трябва да знае санитарните изисквания и правилата на етикета, когато се събират използваните чиниите от масата, правила за работа с различни ястия.
3. задължения.
Кухненски работник изпълнява следните задължения:
3.1. Премахва прах, почистване и измиване на ръка или с помощта на машини и апарати за стени, подове, дограми, стъкло.
3.2. Промивки съдове за готвене, прибори, инструменти, контейнери с помощта на почистващи препарати и дезинфектанти.
3.3. Тя почиства ястия от остатъци храна събира хранителни отпадъци.
3.4. На специални почистващи разтвори.
3.5. Осигурява чисти чинии, прибори за хранене, поднос на масата (в трапезарията с предварително определени таблицата).
3.6. Тя включва електрически, газови шкафове, бойлери.
3.7. Комплекти за тави прибори за хранене, чаши, чинии и разпространение на масата.
3.8. Извършва предварителна работа, когато миене на съдове, ще използваме чиниите от масата до мивката.
3.9. Салфетки поставя върху маси, устройства с подправки и ги изпълва през работния ден.
3.10. Трябва да знаете, начините, правилата за пералня и сушилня ястия, уреди, оборудване и контейнери за различни цели; почистващи препарати, дезинфектанти и правила за работа с прибори и инструменти, методи за съхранение на данни; правила за събиране и съхранение на хранителни отпадъци.
Кухненски работник има право да:
4.1. За препарати. инвентаризация и избърсване материал, пространството за разпределение, за да ги съхранява.
4.2. При получаване на гащеризон на установените норми.
4.3. Прави предложения за подобряване на условията на труд.
5.2. За неправомерно причинени на училището или на участниците в образователния процес щети във връзка с изпълнението (неизпълнението) на техните задължения кухненски работник носят отговорност по начин и в границите, установени от труда и (или) гражданското право.
5.3. За неспазване на изискванията, съдържащи се в инструкциите, кухненския работник носи материална и дисциплинарна отговорност и задължения съгласно приложимото законодателство.
6. Връзка. Съобщение по пощата.
6.1. Работи в стандартен режим на работа на ден в зависимост от графика, изготвен въз основа на 40-часова работна седмица и одобрен от директора на училището да докладва заместник-директор на училище за административна работа;
6.2. Бъдат инструктирани по правилата на канализация и хигиена, почистване на правилата за безопасно използване на почистващи агенти, експлоатация на санитарно оборудване, както и безопасността на безопасност и противопожарна под ръководството на заместник-директора на училището за административна работа;
6.3. Незабавно да информира работника за поддръжка и ремонт на сгради. съоръжения и оборудване вина електрически - и санитарно оборудване, увреждане на врати, прозорци, стъкла, брави и т.н. върху прибиращ част ...
Заместник-директор на
Тъй като инструкция наясно (а):
Общинска образователна институция
средно училище номер 1
Свързани статии