[Ден, месец, година]
Описание на длъжността кухненски работник [име на организация, предприятие]
1. Общи положения
1.2. За позицията на персонала кухня (кухненски персонал) назначава лице, което има начално професионално образование, без да изисква стаж или основно общо образование и специална подготовка по установената програма, без да изисква стаж, но е преминал обучение на работното място.
1.3. Назначаване на кухненския персонал (готвачи) и заповед за освобождаване на ръководителя на [име на организацията, предприятието].
1.4. В своята дейност, за работник в кухня (кухненски работник) се ръководи от:
- санитарно-епидемиологични правила и норми;
- методически препоръки за организация и провеждане на контрол на производството на съоръженията, участващи в производството и продажбата на хранителни продукти;
- правила и норми за здравословни условия на труд, безопасност и противопожарна охрана;
- Харта и местните нормативни актове на [име на организацията, предприятието], включително и вътрешните правилници, заповеди и инструкции на главата, това споразумение длъжностна характеристика на труда (договор).
1.5. работник в кухня (кухненски работник) трябва да знае:
- назоват кухненски прибори, оборудване, инструменти и тяхното предназначение;
- правила и методи за откриване на контейнери, кутии, бъчви otkuporki;
- правила за движение на продукти и готови продукти в производството;
- Правила и изключване на електрически бойлери, печки на ток, шкафове, electroboilers и други видове отоплителна техника;
- правила разпалване плочи, използващи твърди и течни горива;
- наредби за защита на труда, хигиена на труда и противопожарна охрана;
- правила за използването на лични предпазни средства;
- изисквания за качеството на работата, за рационална организация на труда на работното място;
- брачни модели и начини за нейното предотвратяване и ликвидиране;
- видовете и концентрациите на детергенти и дезинфектанти;
- собствени безопасни методи на работа за осъществяване, товарене, разтоварване и транспортиране на стоки;
- правила на бизнес етикета;
- Това описание на работни места.
2. Задължения
2.1. На кухненския персонал (готвачи), отговорни за изпълнението на следните задачи:
- доставка на готова продукция и суровини в производствените халета;
- откриването на бъчви, кутии, торби с хранителни стоки, отварящи стъклени и тенекиени кутии за обезпечаването на безопасност в техните продукти;
- разтоварване на стоки от контейнера;
- intrashop транспортиране на суровини, междинни продукти, продукти, прибори, инструменти, контейнери;
- запълване на котела с вода;
- доставка на готовата продукция в разпределението или по време на експедиция;
- функционално натоварване на контейнерни продукти на външната мрежа, при зареждането на товарни автомобили;
- включване на електрически, газови котли, камини, шкафове, бойлери;
- Монтаж на тави на конвейера в пълен вечери;
- монтаж на тави на прибори за хранене, хляб, тави с студени ястия, очила с напитки, плочи затваряне тиган с капак;
- събиране на хранителни отпадъци;
- Изпълнение на работи по приемането и предаването на климата, почистване и измиване, дезинфекция поддържани съоръжения и комуникации, почистване на работното място, уреди, инструменти, както и относно съдържанието на тях в добро състояние;
- поддържане на установената техническата документация.
3.1. работник в кухня (кухненски работник) има право:
- да докладва на ръководството на всички установените недостатъци в рамките на своята компетентност;
- прави предложения за подобряване на работата, свързана с това описание работа задължения;
- запознаят с материалите на неговите лични случай, жалби и други документи, които съдържат оценка на работата си, както и да им се даде обяснение;
- изисква управлението на [име на организация, предприятие] създадат условия, необходими за изпълнение на служебните задължения;
- ползва с всички права по трудовото законодателство на Руската федерация.
4. Отговорност
4.1. работник в кухня (кухненски работник) е отговорен за:
- качество и актуалност изпълнява отговорностите си в тази длъжностна характеристика;
- спазването на правилата на вътрешните правила за труд на предприятието;
- съответствие с нормативната уредба за защита на труда, пожарна безопасност и хигиена на труда.
А длъжностна характеристика е разработен в съответствие с [име, номер и дата на документ].
Ръководител на човешките ресурси
[Ден, месец, година]
Свързани статии