- насаждам интерес и любов към избраната от тях професия;
- развиват творческия си потенциал; състезателен дух, остроумие, чувство за конкуренция;
- подкрепя зачитането работещи хора, културни и хигиенни практики;
- обобщаване и разширяване на познанията в областта на готвенето.
- да се включат ученици в системата на културните ценности, отразяващи богатството на човешката култура, включително и културата на своя народ;
- осигурят на учениците със системата на знанието.
- за укрепване на чувството на уважение и принадлежащи на стопанството на колективни мероприятия в колежа, пробуждането на емоционално отношение към живота;
- формиране на научна перспектива на учениците, моралните качества на личността, нагласи, вярвания.
- да развиват учениците паметта, вниманието, логическо мислене, наблюдение и стимулира творчеството на учениците;
- да допринесе за развитието на комуникационните умения на студентите от старши и младши курсове, умения, работа в екип, провеждане на публично говорене;
- разработване на образователната интереса на учениците, креативност, ще, емоции, когнитивно sposobnosti- памет, език, внимание, въображение и възприятие.
-игра; -Козметичен състезания; -viktorina; -beseda.
Логистична и дидактическа подкрепа на събитието:
Плакати, маси за състезания и игри (3), три мелница (конкурс "събира месомелачка", поднос, набор от продукти (плодове и зеленчуци), чинии, орехи (конкурса "гайка"), бинго cards- "Прибори за хранене", контейнери където ориз зърнени смесва с боб, покривки, съдове за сервиране.
Място: Клуб GBPOU QC NAPTO
Залата е украсена с цветни плакати, балони. Звукови саундтраци песни. Студентите се срещат и да канят гости на събитието. Учениците от първата, втората и третата година седят в залата. Музиката спира.
- Добър ден на всички, които присъстват на това събитие. Ние сме тук, за да държи на турнира - опитен готвач.
Искам да започна нашето събитие с притча за главния готвач.
"Ние се събраха, след като философи и спори, каква работа е по-важно. Един казва:
- най-необходима - учител. Без образование, напредъкът спира.
- човек няма да има къде да се скрие без строителите, и човечеството ще загуби красивите сгради - каза вторият философ.
- музиканти, художници и поети, правят живота ни по специален. Арт отличава човека от животните - каза третата философ.
След това разговорът прекъсна студент и служител в същото време собственикът на къщата.
- Изтъкнати учени, можете да забравите за професията на готвач.
- не би трябвало да се намесва в разговора ни. случай на готвача - не е изкуство. Иди, готви вечеря, - ядосан шеф.
Ученик, тихо излезе от стаята. На този ден, обяд философи не са чакали, студент изчезна. Собственик трябваше да се готви вечеря. За съжаление, след хранене философи чувствах зле и отиде у дома си.
Собственикът намери друг служител. Времето минаваше, и философ - собственик на къщата, той забелязал, че приятелите му вече не посещавате, и той е след хранене не е в състояние да мисля. Мислех, че философа, а след това отправи нов готвач и бивш студент изпрати бележка с една единствена фраза: ". Кук бизнес - не е занаят, а изкуство"
Скоро учените отново започнаха да се събират в дома на философа. Дискусия е прекъснат само от вкусен обяд, който ученикът е готов.
- бизнес Кук - не занаят и изкуство - каза собственикът на следобеда.
- Фолк мъдрост казва, че всяка професия изисква умения. А професия е готвач - специална професия. Ако обичате бизнес главния готвач и се стремим към съвършенство - резултатът е чест и слава.
Хипократ казва, че храната трябва да бъде нашето лекарство и нашето лекарство трябва да бъде нашата храна. Един стар руски поговорка казва: "Един добър готвач трябва лекар." В действителност, един готвач, като лекар, не може да бъде безразличен. В крайна сметка, как да се хранят един човек зависи от здравето му, и настроение, и производителността. И все пак това е професия, която изисква постоянни изследвания, творческо въображение, тъй като е необходимо да се изненадат посетителите всеки път, когато той влезе в столова, кафе, ресторант.
Преди да започнем нашия турнир, за да изберете играчи. В момента има три групи от готвачи, така че ще бъде три отбора. С всяка група с помощта на въпросите, които ще бъдат избрани участници.
И така, първата група от въпроси 27 P:
1). Захар в бучки. (Рафинирана).
На сребристи люспи, облечени цялото семейство: майка, баба и дъщеря, дядо, баща и синове. (Fish)
3). Познай гатанка:
Бяла като сняг, в чест на всички, че ме харесва, но увреждането на зъбите. (Захар).
4). Да не се яде сурово, варено хвърлят. (Лаурил).
И така, членовете на групата R 27 са:
Сега изберете 26-те членове на групата II, учениците отговарят на въпроси стават участници в турнира.
Така че, на първия въпрос:
1). Magpies подпис ястие - бяло едностранно. (Каша).
2). Заблуждавайте кухненски работник. (Cook).
3). Познай гатанка:
Green той е ... Ние го Polom с вода. Колко голяма сладко дете ще расте .... (диня)
4). Познай гатанка:
Този плод има добър вкус и е подобна на една крушка. (Круша)
И така, членовете на групата R 26 са:
Изборът на лента 25 P:
- Общото название на цвекло, моркови, ряпа ... (корени)
- Познай гатанка:
Дядо седи сто слоя облечени
който той се съблича,
сълзите хвърлят. (Лук)
Само че той не работи в скоковете,
той е като пълнолуние,
вкусни семена в него. (Кратуна).
4). Как се нарича едно питие, приготвено от мляко, сок и захар. (Коктейл).
25 членове на групата II са:
Сега имаме три отбора, които ще се конкурират помежду си.
И разбира се никой случай не може да мине без съдебни заседатели. Представям ви нашият уважаван жури в състав:
Председател на журито: Нашата уважаваната директор Vazgen Григорян Kh.
Татяна Морозова,
Ganakina Александра.
Нека приветстваме журито и екипа.
Отбори, облечени в специални. дрехи, както и всеки отбор изравни панделка.
Първото издание на конкурса, наречен "Съберете преса за изцеждане на пране."
Готвим Кук трябва да бъде мигновено: той трябва да бъде бърза, сръчни ръце и той трябва да бъде умен и бърз.
За "обособите и" конкурс поканен един играч от отбора.
Всеки верен отговор или действие, екипът получава звезда. Звездата е прикрепен към един цвят щанд.
Вторият конкурс "Кухненски прибори".
Положен върху картите маса.
Всеки играч получава една карта, на която е написано името на един от най-кухненски инструменти, уреди или прибори. Играчът трябва да каже за какво се използва, така че играчите на отбора си да гадае какъв инструмент, или съдове за готвене под въпрос. Ако играчите ви е трудно да се отговори, така че рискът от отговора отива в друг отбор. Победител е отборът, който правилно и бързо да се даде определение на предмета.
Например: изтеглена карта сито. Играчът не се обажда на начертан обект дава дефиниция. Този обръч със стегната окото на напрежение, пресяване. През него се пресява брашното. и може да се почисти със зеленчуци.
Приложението включва плик с карта, която показва: (вилица, чиния, чаша, халба, скимер, гевгир, сос, нож, термос, гърне, чайник, буркан, плоча).
Обобщавайки резултатите. Отбори печелят звезди.
Третият конкурс, наречен "Умирай трудно"
Всеки отбор се прави 5 орехи. Победител е отборът, който ще се раздели и ще получи пълнозърнест орех.
Ядки сплит предложен използване chesnokodavki.
Обобщавайки резултатите от този конкурс.
Четвъртият конкурс, наречен "Бърз и сръчни"
С всеки отбор едно лице, което участва. Конкурсът е кой е по-бързо и по-добре Обелете картофите.
За да започнете този конкурс оферта да си спомня за безопасност при работа с нож. За да направите това, аз привлека вниманието ви към екрана.
От дясната екрана с нож.
Трябва да имате ръкавици, ножове и купички с вода в продължение на белени картофи и обелки.
Обобщавайки резултатите от този конкурс.
Пети конкурс "Познай"
Сега ще видим дали можете да се докоснете до Предполагам, което плодове и зеленчуци са в тези кутии.
Взети изваждането от кутията, в която чантата принадлежи на продукта.
(Плодове и зеленчуци: цвекло, моркови, картофи, лук, чесън, ябълка, дюля, круша и т.н.)
Победител е отборът, който ще назоват всички зеленчуци и плодове правилно и бързо. За всеки правилно предположил зеленчук дадена звезда.
Шест конкурс, наречен "Катедра бут"
Случило се така, че в събуждане на зърна ориз зърнени култури. И трябва да трябва да се хванем ориза в тенджерата. Трябва бързо да се отделят зърната от оризовите зърна.
Всеки отбор се дава ечемик ориз, който се смесва с боб.
То взема предвид чистотата и скоростта на участниците.
За това състезание ще ви трябва: купата с жито, порицания и купи разделени зърна.
Обобщавайки резултатите от този конкурс.
Е, финалната седма конкурса е "Обслужване"
Гответе се ангажира не само добър готвач, но също така да се знае как правилно да zaservirovat маса. Сега ще разгледаме как ще се справи с тази задача ", за определяне на масата."
Процедурата за избор на картата се предоставя на екипа, който вкара най-малък брой звезди.
Първата карта: сервиране на маса с чай.
Втората карта: Таблица за определяне за романтична вечеря за 2-ма.
Третият картата е: сервиране празник на маса.
В същото време, екипът ни служи бюрата си, ние решаване на гатанки и да отговори на въпроси - задачи.
1). В средата на века Knights този зеленчук се носи на гърдите, като талисман. (Лк.).
2). Какъв вид риба се наричат "червените". (Pink сьомга, пъстърва, сьомга).
3). Тази вкусна жълт плод
Прави от Африка плава,
Маймуни в зоопарка
Храна за една година прави. (Банани).
4). Тя е подобна на портокал,
С груба кожа, сочни.
Недостатъкът е, едно-
Той много ... Sour (Limon).
5) .Тази плодове като резе,
Облечен в жълто риза.
В градината, нарушавайки тишината,
От дървото падна .... (Круша).
6). Тя аромат като
Обичахме сега
Korolev полета ... (Melon)
7) .Sidit на лъжица, висящи крака. (Юфка)
8) .What се излива в тенджерата, но в четири слоя. (Палачинки)
9) .Ey пълнени устата месо
Дъвченето - дъвчене и преглъщане,
Ястието изпраща. (Chopper).
10) .Sama ядат фуражи хора. (Лъжица).
11) .I дълъг и зелен, вкусно, аз солено,
Вкусна и влажна. Кой съм аз. (Краставици).
12) .Това не е igrushka- ароматно ... (магданоз).
13) .Nikogo не разстроен и плаче всички причини. (Люк).
14) Въпреки, че мастилото не е видял,
Violet изведнъж,
И блясъкът на хваление
Много важно ... (патладжан).
15), въпреки нарастващата .В градината,
Той знае, имайте предвид, "G" и "F". (зърна).
16) .What предизвика безсъние принцеса. (PEA).
17) .Ptitsa, класирани в супата за мислите си. (Турция).
18) .Lyubimaya храна островитяни Chunga- Чанг. (Kakos, банани).
19) .chto подава към края на хранене. (Десерт).
20). Листни зеленчуци или студено блюдо. (Салата).
21) .Sort бисквита. (Крекинг).
22) .Okolpachenny кухненски работник. (Cook).
23) .Zasaharennaya плодови резенчета. (Захаросан).
24) течност .Chastichka. (Drop).
25) Позовавайки продукт понякога не успява в първия опит. (Палачинки).
26) Позовавайки растително използва за да се нарече "червен сол". (Пипер).
27) .Diplomat херинга и метод на получаване. (Посланик).
28) .Chego в устата не може да се съхранява. (Кипене).
29) .В вода роден, вода и уплашен. (Sol).
30) .not счупи пот. Да не се яде и зърнени култури. (Гайка).
Някой от публиката реагира на увеличените количества на отговори получава малка награда. (Yum).
И сега обратно към нашите членове. Вижте колко добре те служат на масата за.
На следващия етап prezintatsiya посуда. За да можете повече, може би, искате да добавите от чиниите или декор.
Журито определя коректността и естетиката.
Обобщавайки резултатите от конкурса.
Олово - Но това е подходящ нашето събитие към своя край. резултати от турнир на "сръчни готвачи" оставени да се направи.
И докато komanda- определен победителят. Бихте ли искали да се чете стихотворение за професията на готвача:
Бялата престилка и шапка,
Сам румен зори.
Предполагам, че си играят,
Кой е пред нас.
Целият ден е бил на печката
И през зимата и лятото.
Бях толкова гладен и ти
Фрай ни банички.
На котлон и се вари компот
И чорбата е ясно.
Нахранете бързо narod-
Fed водача и войник хранени
Така че, всичко е наред.
Захранван от ракета астронавт
В детската градина - момчета ...
Не вярвам, може би аз
Не е необходимо на място
Така че, ние даваме на думите на журито.
Обобщавайки и награждаване.
- Благодаря на всички, които участваха в нашия турнир - опитен готвач. Най-квалифицирани готвачи са членове на групата ______
Благодаря на всички ви за вниманието. Надявам се, че нашият турнир всеки харесва.
Свързани: разработване на методология, представяне и бележки
Насоки за прилагането на писмения изпит по професията "Готвач, сладкар"
В методически препоръки отразени изискванията за регистриране на писмени изпитни работи за професия "Готвач, сладкар" специалност "сладкар".
Open събитие за студенти в професията "готвач, сладкар" на "Кухня на света".
Методичен развитие на извънкласни дейности в професията "Стругар-вагон" ТЕХНИЧЕСКА турнир "Млади стругар"
Методичен развитие на извънкласни дейности в професията "Стругар-вагон" ТЕХНИЧЕСКА турнир "Млади стругар"
Методичен развитие на извънкласни дейности в професията ", оператор на машина" (метал) Конкурс "Млад механик"
Това методичен развитие е предназначен за ученици от 1-ва година на средното "оператор машина" професионално образование професия. Основната особеност на този методичен развитие е фактът, че според програмата.
Представяне на извънкласни дейности на готвач професия, сладкар "турнира по - опитен готвач"
Представяне на извънкласни дейности в професия готвач, сладкар на "турнир - опитен готвач", разработени от капитана на INSERVICE обучение L.V.Hmara.
Методичен развитие на извънкласни дейности за първата година по професията "Готвач, сладкар" и специалност "Технология на продукти за обществено хранене" "Посвещение на професията и специалността"
Това събитие е насочена към формиране на когнитивните интереса на учениците по професията "Готвач, сладкар" и специалност "Технология на продукти за хранене." Провежда се на първо място.
Свързани статии