Кисели краставички през зимата - нещо абсолютно необходимо. И те трябва да са хрупкави, ароматни и вкусни, и всяка жена, zagotavlivaya туршии за зимата, тя е длъжна да търси такъв резултат.
има доказани начини и методи за постигането на тази мечта. Първото нещо - за да изберете правилните краставици. Ако се търкаля собствената си, а след това не е проблем: домакини се събират малко по малко почти всеки ден, малко по малко, и ролка, и този процес продължава бавно през целия сезон.
Но ако си купите краставици на пазара, се уверете, че те са свежи, здрави, малък, (не повече от 7-8 см дължина). Кожицата трябва да се оправи, и пъпки - изразени и тъмно.
Краставиците инспектират, сортиране, измийте добре и, като правило, напоена, отрязани краища. Това накисване - още един начин да се стигне до излизане хрупкави туршията на. И, водата е по-студена, ефектът е значителен.
Третият начин за увеличаване на чистотата - правилния избор на подправки. Не се пресели с чесън, ако много, краставици са меки. Препоръчително е да се постави в буркани с краставици хрян листа, череши, грозде. Нашите баби все още поставят лист от дъб и орех. Готвачи, обаче, отрече влиянието на различни листа и подправки (с изключение на чесън) на чистотата на краставици, но всяка жена е убеден в тяхната ефективност.
Солени краставички в пакет. Стъпка по стъпка рецепта със снимки
Това означава, че ние трябва да продължим да се продължи да се сложи на компонентите, с които сте свикнали да и смятате. Тогава всичко ще се окаже, колкото би трябвало.
И ние се опитваме да увеличим нашата селекция от вашата "банка на знанието" на празни кисели краставички за зимата. Кой знае, може би нещо, което изглежда интересно, а вие ще се превърне в прибирането на реколтата краставици за нашите рецепти.
Хрупкава краставица с дъбови листа
- малки краставици, 5 кг
- дъбови листа, 10 броя
- касис листа, 10 броя
- хрян листа са малки, 5 броя
- чесън, карамфил 10
- копър чадъри, 10 бр
- горчица зърно, 10 л
- черен пипер, грах 30
- бахар 30 грах
От този набор от продукти, са получили 10-литрови бидони, и ще видите, че броят на компонентите на парчето е кратно на 10. Това означава, че, ако листата 10 в 1 буркан ние поставяме един лист, а ако Goroshkov 30, банката трябва да се откажат от 3 грах , Така ли е?
1. краставици, напоена в продължение на 4-6 часа.
2. За банките разлага подправки и билки, краставици твърдо определени.
3. Сварете марината за рецептата, изсипете оцета в края. Напълнете буркани за стерилизиране и кораб (5 минути). Свиване. Обърнете и оставете да се охлади.
Краставици "на български език," сладко-кисел
Състав (за 1 литър буркан)
- краставици, тъй като ще се поберат
- върховете на моркови, 1 стрък
- чесън, 1 карамфил
- бахар, 5 грах
Delicious, домашно солени краставици. Стъпка по стъпка рецепта със снимки
1. краставици, напоена в продължение на 1-2 часа. Банките ще пускат билки и подправки, като се ръководи рецепта вписва плътно краставици и се изсипва оцет. Долива със студена вода до върха.
2. стерилизация чрез загряване на студена вода да заври. За кутии в 1 литър капацитет достатъчно да престои във вряща вода за 5-7 минути.
3. ролки банки са ги обръщат. Те се охлади естествено за една нощ. След това, те могат да бъдат определени за място за съхранение.
Съставки (за едно в буркани с капацитет 1 литър)
- малки краставици, 2 кг
- скилидки чесън 2
- магданоз, 1 стрък
- сол, 1 супена лъжица препълнена
- карамфил пъпка 3
- черен пипер, грах 5
- череша листни части 3
1. краставици напоена 6 часа.
2. подредени в буркани с капацитет 1 литър, добавяне моркови и магданоз.
3. Попълнете буркани, пълни с вряща вода, настояват 10 минути водата се оттича обратно в тенджерата.
4. Още един пъти се вари, попълват и се сливат след 10 минути.
отново 5. Сварете вода, този път - с листа и подправки, захар и сол.
6. маринати, варене, изсипете краставицата, добавете 1 чаена лъжичка оцет във всяка буркан.
7. ролки. Увива се, нека се охлади бавно.
Кисели краставички, канела
Съставки (за едно в буркани с капацитет 3 л)
- краставици, тъй като ще се поберат в буркан
- Прах канела, 1 чаена лъжичка
- чесън, 3-4 скилидки
- пипер горчив, 1 малка шушулка
- дафинов лист, 6 бр
- скилидка пъпка 15
- черен пипер грах
- захар, 2 супени лъжици до кръста
- сол 2 супени лъжици до кръста
- 70% оцет, 1 ct т
1. краставици се накисват в продължение на 6-8 часа. Преди да отидете на банките, за да ги опарване с вряла вода.
2. краставица се изсипва вряща вода за 20 минути в банки. Водата се оттича и след това я поставете да заври.
3. В същото време, банките заспите предоставената сума от сол, захар, канела, сложи чесън и подправки.
4. Напълнете бурканите с вряща вода, налейте оцет и навивам. Извършва пренос банки.
Съставки (за кутии литър)
- чесън, 1 карамфил
- дафинов лист, 1
- бахар, 5 грах
1. Краставицата се напълни с вода в продължение на 3 часа.
2. Ние поставяме всяко бурканче подправки, лук пръстени с чесън. Топ краставици натоварване.
3. Сварете саламура, попълнете в буркани и ги сложете да стерилизация (10 минути).
4. свитъци. Преобърне върху капака и тайна.
Туршия цвят консерванти
Съставки (за едно в буркани с капацитет 3 л)
- чесън, 3-4 скилидки
- копър, 2 чадър
- френско грозде, листа 2
- черен пипер, 6-7 грах
- оцет, 5 супени лъжици
Фалцуване: Crunchy краставица по български език за зимата. Стъпка по стъпка рецепта със снимки
1. Сложете на дъното на всеки от тях може чесън, магданоз, черен пипер. Краставици, подредени в банка, за да се сложи малко повече. Излива захар, сол, оцет и се изсипва студена вода.
2. Поставете контейнерите за стерилизация, като се започне процеса със студена вода. Когато заври водата около контейнерите, измерена 2-3 минути и навивам на банката веднага - краставици трябва да останат зелени.
3. Банките се преобърнат, оставя се да изстине.
Краставици мариновани "Hrum-Мунк" с сладък пипер, кориандър и босилек
Съставки (за едно в буркани с капацитет 3 л)
- краставици, 500-700 грама
- чесън, 3-4 скилидки
- сладък пипер, 3-4 парчета
- черен пипер, грах 3
- бахар 4 грах
- кориандър зърно, 1 ч.л.
- босилек, 2-3 стръка
1. Почистете и нарежете чушките на четвъртинки. Ние поставяме в долната част на всеки от тях може чесън и пресни билки, от горе до плътно зареди краставицата и черен пипер.
2. Кук марината според рецептата (в края ние добавяме оцет) и напълнете пълните съдове. В очакване на 15 минути и марината слеят обратно в тенджерата.
3. Хвърляне подправки в бурканчета, изсипете маринатата върху тях отново на кипене отново, този път за постоянно.
4. свитъци, да се преобърне. На следващия ден, ако банките се държат нормално, можете да ги премахнете в склада.
Краставици с естрагон и настърган хрян, кисели хрупкава
Състав (за 1 литър буркани)
- краставици малки, не повече от 7 см дължина
- скилидки чесън 2
- сладък пипер, един пръстен
- магданоз, 2-3 клончета
- череша лист 2
1. краставици, напоена в продължение на 3 часа.
2. Поставете бурканите на дъното на черешови листа, чушки, чубрица и чесън. На върха на зелените сложи краставици.
3. Попълнете бурканите с краставици за 20 минути с вряща вода, да го направя отново чрез варене излейте водата отново.
4. кондензираното отново добавя към водата всичко, което трябва за марината (вж. Рецептата), и се вари отново. В края се попълва в оцет марината.
5. Банките се изсипва маринатата, а след това те навивам.
Съставки (за едно в буркани с капацитет 3 л)
- нарязан лук, 1 супена лъжица
- чесън, 2-3 zubochka
- дафинов лист, 1-2 листа
- настъргания хрян, 1 чаена лъжичка
- нарязан копър семена, 2 супени лъжици
- лимонена киселина, 1 супена лъжица
- черен пипер, няколко грах
1. краставици накисване на 3 часа.
2. В долната част на всеки от тях може да поставим копър, чесън, хрян, лук хвърлей, пипер и дафинов лист.
3. Здраво посочени краставици.
4. Сварете марината и се изсипва своите банки.
5. стерилизация 15-20 минути, ние навивам.
Кисели краставички, хрупкави, с ябълков сок
Съставки (за едно в буркани с капацитет 3 л)
- краставици не са големи, както ще се поберат
- френско грозде, 1 лист
- черен пипер, 2-3 грах
- карамфил пъпка 2
- сол, 1 супена лъжица (при изчисляването на 1 литър сок)
1. Банките се разлагат билки и подправки, посочени попарят краставици.
2. Кук марината от ябълков сок и сол на запълване кутии върха.
3. стерилизация не повече от 12 минути. Ако се прекалява, а след това краставиците ще изчезнат добре дошла криза.
4. ролки банки и ги обвива. Поддържайте добре, докато напълно се охлади.
Хрупкава кисели краставички, моркови, лук и листа от мента
- моркови, 1 средни корен
- лук 1 малък карамфил
- мента млад, 3 стръка
- чесън, една глава, средни, твърде
- череша, 4 листа
- френско грозде, 4 листа
- лист хрян 4 малки или големи 1
- копър, 1 стрък с чадър
- сол, 3 супени лъжици до кръста
- плодове оцет, 3 супени лъжици
Краставици солени ферментация. Стъпка по стъпка рецепта със снимки
1. Краставици накиснати в продължение на 5-6 часа. Морковите, нарязани на филийки.
2. Банките поставяме мента, чесън, хрян, грозде и череши, моркови резени.
3. Най-красиво краставици изграждат, да ги създава плътно. На всичко отгоре изложи краставици лук на кръгчета и копър.
4. Оставя се да кипи саламура на сол и вода със захар и ги запълни краставици два пъти. На третия път, добавете малко вода и се вари на саламурата, налейте оцет в нея.
5. Напълнете бурканите напълно и да ги хвърля. След това включете отново и в отпуск състояние в продължение на 5-6 часа. Преди да приберете.
Краставици мариновани "бор арома", хрупкава
Съставки (за едно в буркани с капацитет 3 л)
- бор, 4 малки клончета от 5-7 см
- Оцет 9%, ½ чл
1. Краставици попари вряща вода и веднага obdaom ледена вода.
2. В банката да сложи долната половина подготвени за него смърч клонки, предвидени краставици, и отгоре - останалите отрасли.
3. Грей маринатата, разтваря се във вода захар и сол, отстранете от топлина и веднага след кипене. Попълнете банки до върха, и са снабдени с капачка, настояват 15-20 минути.
4. Изхвърлете марината от контейнерите обратно в тенджерата да заври и се изсипва оцет. Напълнете бурканите с краставици напълно.
5. ролки. Катурна, тайна и не докосвайте 2 дни. Ако всичко е наред, почистване на бреговете на депозита на мястото poprohladnee.
Кисели краставички, с дъбова кора, хрупкава
Съставки (за едно в буркани с капацитет 3 л)
- дъбова кора парчета, 1/3 ч.л.
- скилидки чесън 2
- касис, 1 лист
- хрян, Уг лист
- череша лист 2
- бахар, 3-4 грах
- горчив пипер, ½ шушулка
- черен пипер, 3-4 грах
- оцет, 30 мл
1. Краставици напоени 5-6 часа.
2. Bank места подправки и дъб кора, посочени в горната част на краставиците.
3. Попълнете с вряща вода и оставете за известно време, докато поредната порция вряща вода.
4. Първо водата се оттича и се налива нова банка, само варено. Отново давам стойка.
5. източване втори вода директно в кутии се поставят захар, сол и оцет. Сварете вода и почистете го напълни изцяло контейнерите.
Хрупкави краставици през зимата. Стъпка по стъпка рецепта със снимки
Свързани статии