Лечо - ястие, с произход от унгарските традиции в кулинарията, вече е популярен в много страни. В някои отношения прилича на френското ястие рататуй.
Лечо нямат определена рецепта, но неговите постоянни и необходими компоненти са чушки, домати и лук. В допълнение, част от унгарски Лечо може да включва други съставки (например, свинско месо, колбаси, яйца) и разнообразие от зеленчуци, включително, например, моркови, тиквички и краставици.
В Русия и останалата част от бившия Съветски съюз Лечо рецептата с течение на времето е бил подложен на практически преосмисляне, има ястие обикновено приготвя много дебел, по-вегетарианец версия и се прибират за зимата.
Кажете ни как да се готви Лечо краставици, и как да го подготвят за зимата.
Рецепта Лечо краставица с чушки и домати
- Краставица млад малък мащаб - 1 кг;
- зрели червени домати - 500 г;
- сладък пипер - 5 бр.
- лют червен пипер - 1 бр.
- Чесън - 5-8 скилидки;
- лук - 2 бр.;
- Морковите - 1 бр;.
- кориандър и копър семена и бахар;
- карамфил;
- лавров;
- растително масло;
- сол.
Пречистена лук и моркови spasseruem или леко пържени в олио в дълбок тиган на средна температура. Маслата не съжалявам.
Домати, сладки и люти чушки кайма (или да използвате миксера, кухненски робот). Получената смес беше prisalivaem вкус, добавете всички подправки и разбъркване, да доведе до възпаление в тенджера. Сложете на същите нарязани краставици резени, а след това се готви за още 3 минути. Добавете лука и соте моркови.
Полагане в стерилизирани буркани чесън, а след това - смес от растителни краставици. Затворете бурканите с стерилизирани капаци. Ние влагаме в леген с вода и се стерилизират в продължение на 20 минути, след като вряща вода в купа. Обрати или навивам капака и пуснати бурканите с главата надолу. Покрийте с един стар одеяло, докато изстине. Магазин запазва при нулево температура. Най-студеното време на годината, особено в края на зимата и началото на пролетта, тези растителни почистващи голямо разнообразие от нашето меню.
Между другото, вместо или заедно с краставици може да се използва за готвене Лечо млади тиквички.
Вместо домати в готвенето краставица Лечо за зимата, можете да използвате доматено пюре. В това изпълнение, преди кипене разрежда доматено пюре с вода до течна сметана последователност. Опитайте се да изберете доматено пюре, без консервиращи добавки, този продукт - самата отличен консервант.
Рецепта Лечо краставици за запазване за зимата
- краставици - около 2,5 кг;
- домати - 1,5 кг;
- чушки - около 0,5 кг;
- Чесън - 5-12 скилидки;
- 5-9% оцет - 1-1,5-во. лъжици;
- растително масло - 50 мл;
- Захар - 100 г;
- червен лют пипер;
- кориандър и копър;
- сол - 2 супени лъжици. лъжица с "пързалка".
Премахване на лоста и пипер семена. Напред доматите и чушките през месомелачка, чесън ситно ние ще отреже.
Letcho и снабден с месо или риба ястия, както и ориз, паста и други гарнитури, включително бобови растения такива комбинации са особено интересни за вегетарианците различни видове.
Свързани статии