Един от най-популярните и пикантни зелените, кориандър (магданоз) отдавна се ползват от производителите на внимание и се отглеждат върху леглата ни навсякъде. Тази годишна билка е добре известен със своята вкус, диетични, лекарствен, козметичен и ароматни свойства. Кориандър (лат. Coriandrum sátivum. Сенникоцветни), роден на Средиземно море и Мала Азия, е била използвана като зеленчук и лекарствен култура от древни времена. Семената му са били открити в гробовете на древен Египет, където кориандър почитан като свещено растение. Той е добре известен и в периода на древна Гърция. И в дните на Римската империя gospodstvovaniya където кориандър служи като инструмент, който подобрява издръжливостта и апетитен, растението се разпространява по целия европейски континент. Днес той е нараснал не само в Европа и Азия, но и в Америка, Австралия, Нова Зеландия, и Северна Африка. Кориандър култури заемат големи площи в страни като Индия, Китай, Египет, Мароко, Палестина и др.
Кориандър - ценен етерично масло, зеленчуци, подправки, мед и лечебни растения. Всички му части са използвани в традиционната медицина. Особено популярни растение сред жителите на Кавказ, където неговите листа, известни на нас като кориандър, служат като неизменна съставка на салати, сандвичи, кисели краставички, подправка за супи, месни и рибни ястия, кисели краставички. В Кинси съдържа значително количество аскорбинова киселина, рутин и каротен, витамин В, калиева сол. Това е една отлична противоскорбутен и sosudoukreplyayuschee средства. Известни антисептични и болкоуспокояващи свойства на кориандър. Лапа на пюре листа помага бързото зарастване на рани, както и сок увеличава възможностите за възстановяване на организма. Кориандър е много полезно за подобряване на стомашно-чревния тракт, и сърдечно-съдовата система. Това спомага за освобождаването на токсините от тялото, неутрализира вредното въздействие на алкохол.
Също така притежават лечебни действие и кориандър. Те включват витамини А и С, танини, азотни вещества, захар, нишесте, мазнини (20%) и етер (1,6%) масло, различни биологично активни компоненти. Те са богати на калий, калций, желязо, магнезий и селен. Най-ценени етерично масло от кориандър, която се съдържа в плодовете му. Той се използва успешно за лечение на кожни заболявания като антисептично и антибактериално средство при лечението на застой в черния дроб и жлъчния мехур, лошо храносмилане, газове като антихистамин. Във фармацевтичната индустрия плодовете на кориандър са известни като един от компонентите на холеретична и стомашни такси. Летливо масло е част от продуктите, които ще подобрят храносмилането, приложими в гастрит и пептична язва, различни очни заболявания (конюнктивит, глаукома, и т.н.), депресия. Той е незаменим в козметологията, където тя се използва като чистач, стягане, против стареене на компонентите, шампоани, кремове, маски. Също така включва масло от кориандър в одеколони и сапуни.
Тя е много популярна плодове от кориандър в хранително-вкусовата промишленост. С тяхна помощ, ароматизирани хляб, сладкиши, бисквити, колбаси, сирена, рибни и зеленчукови консерви, настояват ликьори и бира. Кориандърът е популярен в националната кухня на много народи по света. Прах от неговите плодове и корени се използва като подправка. Тя се добавя към маса от месо за готвене на домашно приготвени бургери, кнедли, chebureks. Използва се в зелето на фермент, ги поръсете преди печене ръжен хляб.
Можете да използвате семена от кориандър за мариноване прясна риба. За тази цел, предварително почистени и обезглавени риба (без опашка) се нарязва на парчета с дебелина 1 см, изсипва сол и се поставя под налягане. След един ден рибата се промива с чиста вода, излива оцет (9%) и се оставя да престои в продължение на 4 часа. След това се промива отново и се поставят в чисти буркани топки razmezhovyvaya техните лук пръстени и кориандър. Топ излея слънчогледово масло. След няколко часа рибата е готова за използване.
Кориандър отглежда от семена. За тази предварително (падане) получаване част вкопана почвата на дълбочина 25 -. 27 cm При изкопаване като тор (40 - 50 гр / м 2 суперфосфат, 15 - 20 грама / м 2 Калиева сол 10-15 г / м2 амониев сулфат). Поставеният култура в средство легла колани, при спазване на разстоянието между редовете, не по-малко от 20 см е с цел да бъде на маса зелен кориандър през цялото лято, прекара няколко културни растения, с интервал от 2 -. 3 седмици. Практикува отглеждане на растения и у дома (през зимата).
Care слой от кориандър е своевременно поливане, разрохкване на почвата и отстраняване на плевелите. Плодовете узряват неравномерно, освен това, те са склонни към счупване, така че те се събират в етап на непълна зрялост, когато те придобиват кафяв цвят (най-малко 40% от плода). Скосени растения свързват snopiki и накрая се суши под капака.
Между другото, кориандър - един чудесен мед растение. Нейната цъфтежа трае около три седмици, и през това време той привлича много пчели и други опрашващи насекоми. С цел да се грижат за техните семейства, полезно и ценно подправка през цялата година, достатъчно, за да сее само 10 грама семена от кориандър. Най-известните сортове култури са "кехлибар", кориандър, са заместник «Pueblo», «Oksanen Staphylococcus" "Meduna", "Нектар", "Рамзес 9" (пламенен) "Ранно" и др.
Свързани статии