Съвети за консервните домати
За консервиране на плодове избрани еднакъв размер и падеж: зелено, blanzhevye (бели), розови или бледо червено, лостът бъде отстранен, измива се, след което крачето на мястото пункция местоположение направи плодовете на дълбочина 1-2 см дървена игла. Това до голяма степен ще се предотврати напукване на конфитюри и при затопляне не развалят външния им вид.
Домати може съхраняване краставици в смес с, във всякакво съотношение. Накиснете доматите във водата не трябва да бъде.
Процедурата за пълнене на кутии, режимът загряване и консумацията на продукти, са същите, както за консерви краставици.
За да се приложи методът на консервната доматен горещо пълнене, както е посочено в рецептата за ецване краставици.
През есента, особено в централната част на Русия, поради страх от нощните мразове домати зелени клонки и складово помещение (dozarivayut). По време на съхранение по-голямата част от плодовете зреят. Плодове porozovevshie 10-15 дни, особено добра за консервиране. Част от водата се изпарява, така че да пробие плодовете не трябва да правят, защото те не се спука при затопляне.
Домати червени природен
Червени домати могат да бъдат консервирани без оцет, защото те съдържат достатъчно количество от киселина. Плодовете са подбрани с добър плосък цвят, плътен и еднакви по размер. След отстраняване на дръжката и промиване на доматите се поставят в кутии и се изсипва вряща солев разтвор (4 чаши вода 1.5 супена лъжица сол).
Банките покрити с капаци и пуснати на затопляне: литър буркани в продължение на 10-12 минути, 3-литрови 15-16 минути, след което те се охлаждат и запечатани, както обикновено.
Приблизителната потребление на суровини и продукти в един литър буркан: доматен червени селективни 550-600 грама, 15 грама сол.
Червените домати белени
Подгответе се доматите, по същия начин, както в предишния рецептата. Промитият плодовете се поставя в решето или марля чанта и потапят за 1-2 минути в kipyatok- след това бързо се потапят за 3-5 минути в студена вода. След това бланширане доматен пилинг отлепят лесно.
Белени домати се промиват с вода, поставени в буркани, изсипва вряща солев разтвор (4 чаши вода супена лъжица сол) или горещ доматен сок.
Доматеният сок е направен от бракувани плодове (презрели и така нататък.). След промиване, се нарязва на парчета, поставени в саксия и разбъркването се вари 5-10 минути и след това горещо втрива през фино сито или филтър. Сокът се загрява отново (ако е необходимо, на литър сок супена лъжица добавена сол) и се използва за изливане домати.
Качени буркани доматен сок или саламура покрити с капаци и нагрети барабани 0.5 литра 15 минути, 20 минути литра, три-литрови бутилки 25 минути, след това се охлажда и запечатани, както обикновено.
Примерна сурова консумация материал и продукт 0,5-литров буркан (в грамове): Белени домати червено - 350 G - 5, доматен сок за изливане - 160-170.
Съветски всички (2)
Така че: Домат е по-добре да се вземат малки, със същия размер. Банките старателно измити и стерилизирани. Сложих бурканите за 10 минути във фурната
Положен върху долната част на ароматен копър, листа касис, хрян, череша, любов моя магданоз, няколко скилидки чесън и легна на доматите. Някъде по средата се поставя повече чесън, 3-5 парчета черен пипер и грах двойка gvozdichek
Изсипете вряла вода и се оставя да престои до 5 (за литър) - 10 (три-литров) минути. И след това се излива отново, да доведе до възпаление отново и се изсипва в същите тези банки в същия този момент. Оказва се 2 пъти, пълни с вряща вода, изсипва, и се вари отново запълнени.
На третия път се излива вода от контейнерите обратно в тенджерата, оставете да заври и да направи сироп
В 3-литрова стъкленица или 3 литра
само 1 супена лъжица груби сол
3 супени лъжици захар
1 супена лъжица оцет
Изсипете и навивам.
Flip, obkutyvaete на ден.
Ако решите да направите жълти домати, които са много по-вкусно червено, оцет, добавете 2 супени лъжици. Направете най-малко една банка в проба вкусните
Не забравяйте да се стерилизира капаците.
Свързани статии