Какво туршия гъби за зимата - няколко вида саламура
Разбира се, най-приятно процеса на събиране на гъби през зимата - това е като за тях в гъсталака. Активна игра с много положителни емоции не може да помогне, но харесва. Но след това е дълъг и монотонен стъпка скрининг, измиване и почистване на събраните съкровища. Ако сте успели да съберат само някои гъби, помислете за това късмет. Но ако във вашата кошница за събиране на няколко вида гъби, разпределение по степени отнеме малко повече време.
Както старите екземпляри след осоляване станали недоволни и в насипно състояние, е по-добре да напусне в perezharku. За осоляване изберете само млади и силни гъбички. Почиствайте ги на прах и листа, измийте задълбочаване шапки. Гъбите съдържат голямо количество от латекс, и по този начин не се изисква накисване. Остава да се реши какво им сол за зимата.
Днес популярните три основни начина, както можете да туршия гъби:
- сухи - систематични успиване витлото слоеве сол с подправки с допълнително поддържане на масата под налягане;
- горещо - provarivaniya гъбички в солев разтвор, последвано от пресоване на банките;
- студен - изливане гъби пикантен солев разтвор без топлинна обработка.
Какво туршия гъби за зимата по-добре - да вземе решение за себе си, след като сте проверили всички популярните начини. В допълнение, гъбични препарати никога не е твърде много!
Как да туршия гъби за зимни горещи банки: рецептата със снимка
Мариновани гъби - полезна и вкусна закуска, често за спасяване на домакините в суровата зима и трудна периода на Великия пост. На редовно тяхната употреба ускорява обмяната на веществата и подобрява зрението и състоянието на косата, кожата. Ецване горещи гъби в буркани за зимата не е задължително да притежават специални умения. Обикновено инструкции стъпка по стъпка със снимки са достатъчно, за да се избегнат често срещаните грешки.
Съставките за рецепта за ецване горещ начин
- Младите гъби - 1 кг
- каменна сол - 7 гр
- питейна вода - 150 мл
- лимонена киселина - 1,5 гр
Стъпка по стъпка инструкции за рецепти как да туршия гъби за зимата
- Пресни гъби чисти от отломки, изплакнете и подсушете.
Как да туршия гъби за зимата в банки сух метод, рецепта
Осоляване гъби сух метод - забавен процес, свързан с масата на нюанси. Например, количеството на солта, която се използва съгласно рецептата е в пряка зависимост от възможните местоположения за съхранение физиологичен гъби. И наличието или липсата на зеленина и подправки могат значително да променят вкуса на бъдещето на царските ястия за зимата. Както можете да видите, дори в рамките на един и същ метод на осоляване е възможно да се разпределят много вариации на готовия ястие.
Продукти за зимата рецепта сухо осоляване
- гъби гъби - 1 кофа
- сол - 1.5 V
- копър семена - 50 г
Стъпка по стъпка инструкции за рецепти осоляване гъби суха-зима
- Асорти гъби, измийте и сгънете в гевгир да излишък лявата течност.
- На дъното на дълбока емайлирани съдове, налейте малко сол и семена от копър. Поставете гъби на върха на няколко шапки нагоре. Излива слой гъбички сол с подправка. Продължи да подредят слой, докато гъбите няма да свършат.
- В гъсто уплътнена маса слой марля ролка и плоска плоча, горният набор от 3-литров буркан с вода. Оставете саксията на тъмно и хладно място в продължение на 2 седмици.
- След две седмици се движат гъби в стерилни буркани, покрийте с зелеви листа и стегнати клепачи. Скриване на гъбите в хладилника за съхранение.
Осоляване гъби Студени банки - Universal обработка вариант. Събраните гъби по такъв начин, след това може да се пържени, задушено, добавени към супи, сосове, маринати, и също служат като закуска до по-сложни ястия. Поради липсата на дългосрочни термични гъби обработка задържат химичния състав и следователно техните полезни свойства не се губят, но умножени само с течение на времето.
Как да туршия гъби за зимата в банки - заготовки с рецепта
За да се маринова гъби през зимата ще трябва да се поти малко над кухненската печка. Но крайният резултат ще оправдае всички загуби властта и скъпоценни часа. Доколкото солени гъби с леко кисел вкус, поръсени с пресен зелен или крушка лук - какво би могло да бъде по-добре, отколкото традиционните всички ваши любими закуски?
Необходими продукти за рецептата на мариноване гъби за зимата
- гъби - 2,5 кг
- Лукът - 3 бр.
- Чесън - 3 скилидки
- оцет
- лимонена киселина
- сол
- карамфил
- канела на прах
- захар
- бахар и черен пипер
- Lavrushka
Стъпка по стъпка инструкции за рецепти мариноване гъби за зимата
- Обелени и измити гъби поставят в съд, се пълни с чиста вода и се вари в продължение на 3-5 минути. Отцедете.
- Леко podvarennye гъби отново запълни с гореща вода и сол (1 супена лъжица) и лимонена киселина (0.5 чаена лъжичка). Сварете много 20-25 минути и изхвърлете в гевгир.
- Лукът и чесънът са чисти от обвивката, изплакване и врязват пръстени.
- За да се подготви маринатата в емайла тиган Боил вода със захар, сол и подправки на. Изсипете в кипящата течност гъби и продължете готвенето още 20-25 минути. 2 минути преди края, добавете оцета в тенджера.
- стерилни литрови буркани Сложете гъбите, добавете лук и чесън, залейте марината от тигана. Свиване стерилизирани контейнери капаци.
Знаейки как да туршия гъби студена и топла метод, както ги мариновайте за зимата, вие никога няма да бъде без прилична закуска. Пайове винаги ще бъдат по-сочни гъби плънка и сосове - с резени от сочни и изключително вкусни гъби.
Свързани статии