Швейцария е известна в целия свят не само за своите банки и висока точност на часовника, но и големи сирена. Тя притежава изобретение и метод за производство на крема сирене, суровини, които са обичайни за suchuzhnye сирена. Обработени сортове сирена са се появили едва през миналия век, но са не по-малко популярен от тези сортове са произведени е бил в продължение на много векове.
Изберете своя рецепта
Видове топено сирене
В основата на топени сирена, които правят руски компании са домашно сирене твърда, добре познат на всички: "Руският" Кострома "," Poshehonsky "и т.н., но когато се преработва в топено сирене добавя още масло, сметана, мляко на прах ,. и някои сладки сортове също аромати и подсладители, стафиди и ядки.
За млечен протеин, който е включен в състава, не е сгъната, една от съставките са солеви-топилни, което позволява да се постигне по-специално гладка текстура на кремообразно сирене.
Домашни топени сирена се предлагат в няколко форми. Нискомаслените сортове сирене, вземане на колбаси, в които, в допълнение към ароматизанти, ароматични колбаси, могат да бъдат добавени натурални подправки - кимион, кориандър, червен и черен пипер. Дебел сирище сирена до 70% се използват като суровини за производство на топено сирене Lomteva видове, те се отличават с ясно изразен вкус на млечна крем и достатъчно плътна структура, за да им позволят да намалят филийки.
Друг вид - сладък крем сирена, правят с добавяне на ароматични продукти и природни пълнители: мед, какао, Бери плодове и сиропи, ядки, кафе. Този десерт сирена, които вървят добре с плодове и леки сухи вина. сирене крем съдържа много натриеви съединения, неговото използване се ограничава до хора с нестабилно кръвно налягане, както и страдащи от сърдечно-съдови заболявания.
Използването на топено сирене
Както при всеки продукт, който е суровина за мляко, топено сирене притежава всички полезни свойства, характерни за млечни продукти. Те съдържат много минерали, особено калций и фосфор, има мастно-разтворими витамини Е, D и А. В контраст, твърди сирена, обработени абсорбира от тялото почти напълно.
Свързани статии