Не е изненадващо, че такъв символичен ястие, като Коледа пудинг, има свои собствени традиции. Така например, в процеса на смесване на пудинг трябва всеки член на семейството е бил замесен, като желание, и се разбърква пудинг трябваше да бъде от изток на запад в чест на трите мъдреци, които са посетили Младенеца. Коледният пудинг е бил поставен на различни предмети, които символизират нещо за търсача. Ring (сватба), един бутон (за продължаване на живота бакалавър), костно птица (на добър час и пътуване), и, разбира се, известният сребро шест пенса (монета 6 пенса). Как много сърца да подскача с надеждата да намери в нея парче Коледа пудинг този символ на богатство и късмет!
По-рано, всяко семейство има своя собствена патентована рецепта Коледа пудинг. Днес, според статистиката, Коледа пудинг подготвя само един на всеки десет британци, а други избират да го купи готов. За купешки пудинги британски готвач сладки сосове: Нефт и ракия или ром (Бренди масло, масло Rum), сметана и ракия (ракия сметана, Бренди сметанов сос), яйчен крем - яйчен крем на яйца и мляко (яйчен крем). Преди да сервирате пудинг Коледа може да бъде украсен с клонче от бодлива зеленика, изсипва смес от ракия и захар и подпален.
Той се счита за най-правилното готвене Коледа пудинг на водна баня, така че той получава специален структура. Въпреки това, днес пудинги, приготвени от печена форма (под формата на огнеупорни, който също може да бъде поставена в съд с гореща вода), или дори в микровълнова пещ. На Коледа, вида и формата на "Коледа пудинг" може да отнеме домашни сладкиши, торти изскача и сладки, шоколадови кексчета. Торти и сладкиши. Така че, да бъде запазено захаросани плодове, сушени плодове, кафява захар и се организира Коледа в английски стил. Веган Коледа пудинг със сигурност ще спечели сърцата на гостите си и да стане един от най-популярните коледни десерти.
Английски коледен пудинг
Брашно - 1 супена лъжица. л.
Egg - 3 броя.
Захар - 250 гр
Хляб (трохи) - 250 г
Масло - 125 грам
Касис - 250гр
Череши (tsukatirovannye, глазура) - 100 гр
Стафиди (черно - 250 гр, светлина - 250 гр) - 500 гр
Захаросани (смес) - 125 грама
Apple (Средна) - 1 бр.
Морковите (малки, влажни) - 1 бр.
Ядки - 100 г
Бадем - двестагр
Ракия, коняк или - 150 мл
Lemon (кора)
Orange (кора)
Сухи кайсии (или сливи, или и двете) - 250 грам
Сол (щипка)
Кардамон - 1 чаена лъжица ..
ванилин
Маскат гайка (земя) - 0,5 TSP ..
Измийте стафидите и сушени плодове, даде оттичане на водата. Настържете кората на един портокал и един лимон, мелене ядки и настържете моркови и ябълка.
В купа, комбинирайте кайсии, стафиди цели, нарязани захаросани плодове, грозде, череши, ядки, кори, настърган морков и ябълка. Разбъркайте добре. Добавете захар, сол (една щипка), брашно, яйца, галета, разтопеното масло, ракия или бренди, подправки. Всички разбъркайте добре (най-ръка).
Форма (оптимално - термоустойчиво стъкло) смазани. Сложете тестото във формата на плътно утъпкване ръка и постави под формата на водна баня (пан в по-голям обем, но в по-малка купа не достигна до дъното на тигана - можете да използвате винени тапи, които виси като една купа на подпорите). Налейте вода между купата и тигана. Покрийте пудинг хартия за печене на. Плътно се покрива с капак или с фолио, за да ракия и вода не се изпари от пудинг. Pan постави на печката и се вари във водата.
Подгответе пудинг на слаб огън в продължение на четири часа. Важно е да се следи нивото на водата в голяма тенджера, от време на време тя се налива. След четири часа, отстраняване на пудинг с парна баня, покриване с плоча или паничка и капака.
Преди хранене, силен необходимостта готовия пудинг да се излива ракията и се възпламени. Вместо ракия, можете да използвате всяка друга алкохолна напитка не по-малко от 50 градуса.
Повече за "готвене"
Свързани статии