Кой не знае за английски коледен пудинг. или коледен пудинг. Аз дори знам някои хора годишно се качват на един дълъг и твърдо сварени пудинг не са жители на Британските острови. Аз съм включително.
Този британски домакиня няма да бъдат разменени за малък пудинг. Те се готви няколко наведнъж, и да има, и да дари многобройни семейството и приятелите. Ние сме доволни от една малка, една пинта, че е 570 мл. Като се опитаха няколко рецепти, аз отидох там, откъдето сте започнали: Делия Смит рецепта. Въпреки това, висцерална мастна тъкан, така характерни за "право" и "класически" Коледа хранене, от началото смених маслото, и нещо друго, което преначерта по свой собствен начин. Но всички един и същ източник - Делия.
В дълбока купа, Разбъркайте добре маслото с брашното, добавете галета, подправки, захар, след добавянето на всеки компонент vymeshivaya смес. Постепенно по същия начин, за да добавите подправки, сушени плодове, бадеми, кора от лимон, ябълка. В отделен съд се смесват яйцето с ром и бира. Излива течната смес към сухите съставки и внимателно разбъркване заедно. Тя трябва да се glinoobraznaya тегло. Делия Смит, чиято рецепта взех като основа, обяснява: ако теглото на запълване и лъжица готов да почука на стената на чашата, тя трябва да се плъзга лесно от лъжицата.
Ако масата изглежда твърде суха, добавете малко бира. Сега е необходимо да се покрие купата с кърпа и го изпрати да узреят за 1 ден.
Когато сте готови да се готви пудинг, формата трябва да бъде внимателно и щедро намазана и сложи плътно сместа Умино. Най сместа трябва да бъде под ръба на матрицата поне половин сантиметър. Сега трябва да вземе хартия за печене, се пъти, разрязал кръг с диаметър 3-4 см bolshii върхова форма. Същото направи с фолиото. Сгънете необходимо за избягване на пара по време на готвене. Покрийте първо под формата на хартия, а след това фолио, връзвам здраво с канап и изработен от нишки от същия дръжката, която е лесно да се изтегли под формата на гореща вода. В голяма тенджера сложи чиния или малка плоча дъно на него - подготвени за готвене пудинг.
Дъното на пудинг не трябва да докосва дъното на тенджерата. След като е бил пуснат в тиган с кръгла форма на силикон, това е удобно. Но между силиция и дъното на тенджерата трябва непременно да бъде вода, или силикон заварени и крек. Излива вряща вода в саксия, която достигна приблизително средната плесен, капак и готвене пудинг 6-8 часа при много ниска точка на кипене, понякога се налива гореща вода като изпаряване. Студената вода не могат да бъдат гарнирани! Преди се използва за готвене пудинг всички необходими 8 часа, като се намали времето на 2 часа, разликата не се забелязва. Варени пудинг готино.
Завържете нова порция от хартия и фолио и оставете да почиват в хладно и сухо място. За липсата на английски просторен дрешник Аз го държа на перваза на прозореца.
В деня на "X" в същата топлина във вряща vode1-1,5 часа по-прост и бърз начин -. Поставете (флип) пудинг на подходящ съд, и след това с ниска мощност се загрява в микровълнова печка. Сервира се със сметана, сладолед - много хубаво като ги слагат на върха на хълм в тъмно пудинг - или с алкохол-сос.
Добър zameshenny и варени пудинг лесно се отклонява от формата, това не трябва да бъде проблем. Има проблем със самата форма. Форми за пудинги не стоят в подреден редове на рафтове порцеланови магазини извън Великобритания, и в Лондон, те не са навсякъде. Можете да регулирате купа за салата или подходяща форма и обем. Необходимо е само да имат купата имаше предимство пред които можете да затегнете въжето, когато обвързването, и че е топлоустойчив, в противен случай цялата работа ще отидат в кошчето заедно със счупена купа.
Но ако пудинг Коледа все още изглежда сложно и трудно да се разбере, можете да работите по просто вкусна пудинг ванилия напомня на пандишпан с карамел сос.
1.5 форма литър следва:
за пандишпан:
250гр омекотена масло, плюс още малко за смазване форми
250 г захар
4 яйца
1 ч.л. екстракт от ванилия
250 гр брашно
1 час. L. бакпулвер
50 мл мляко
за сос карамел:
75 гр захар
Двадесет и пет грама масло
50 мл бита сметана
За да се подготви за разбъркване на пандишпан да привличам Маслото и захарта се до кремообразна гладка. Влез в яйце сместа едно по едно, продължавайки да размахване, тогава ваниловия екстракт. Пресейте брашното в отделна купа с бакпулвер, и след това се разбърква в смес от маслени порции брашно яйце, постигане. че сместа е хомогенна, без бучки. Последният да влиза в смес мляко. Приготвя (смазана) форма и вързани, както е описано по-горе, за коледен пудинг. Кук в продължение на 2 часа, докато клечка за зъби няма да излезе сух от центъра на бисквитите.
За да се подготви карамел сос в малка тенджера, разтваря захарта в две супени лъжици вода и поставете на малък пожар. Довежда се до кипене и се готви на ниска вари. без разбъркване, докато се образува гъста тъмна карамел. Сложете в тенджера масло, разбърква, докато се разтвори, отстранете от огъня, добавете сметаната и разбъркайте отново. Готови ли сте да се превърне пудинг върху подходяща чиния, изсипете карамел сос и сервирайте.
Интересното е, че английската Коледа в сегашния си вид не е толкова древна история. Англиканската църква е подозрителен към шумна и сърдечен честване на Коледа, не без основание, тъй като в него ехо на езически фестивали. Ето защо, на честването на Коледа дори бе забранен за известно време. Съвременните английски задължителни признаци на Коледа са възникнали по време на дългия царуването на кралица Виктория и се появиха с лека ръка на любимия си съпруг принц Албер. Това е традицията на малко немски. Включително и украсена елха и обмен на подаръци, преди да продължи с Нова година. Между другото, в Шотландия, където идеите на пуритански проповедник Джон Нокс бяха много силни, Коледа едва ли забелязали, докато 50-те години на 20-ти век. До сега, за шотландците, като за много от нас, най-важният празник - Нова година.
Ключови думи
Свързани статии