Балансиран състав на кисело зеле с мед е един от най-добрите източници на витамини и други микроелементи в студения сезон. В допълнение, кисело зеле с мед - много вкусно ястие по себе си, което също може да се използва за приготвяне на различни ястия. След фермент зелето става сочна, хрупкава с нотка на присъствието на мед.
Основният компонент на кваса е, разбира се, зеле, както и за неговото качество зависи до голяма степен от резултата. По-добре да се избере най-големите и плътни ръководителите на зеле, тъй като това ще отнеме много. Преди да направите кисело зеле, трябва да се обърне внимание на разнообразието, което искате да похарчите за преработка. Фактът, че не всички сортове са подходящи за ецване зеле, по-добре да се даде предимство на посредници степени на зеле, като Беларус, Dubrovsky, подаръци, годишнина, Fame, Capital. Можете да ферментира и късни сортове, сред които са най-доброто за тази цел може да се нарече Amager и Женева.
В стария пияница зелето в дъбови бъчви, но при сегашните условия да се намерят такива съдове не е лесно, а ние говорим за това как да го поставите в гнездото си и прави безсмислена. Но ако имате една къща трябва да изглежда реално и вана, за да ферментира. Вземете една дума, която кисело зеле с мед и дори в дървена бъчва - наистина удивително нещо, което е без прецедент детайл. При липса на такива антики, разбира се, можете да използвате обикновени стъклени буркани.
Рецепта Кисело зеле с мед универсални.
Shinkuem зеле по никакъв начин, всеки, който харесва. За малки обеми на подходяща добре наточен кухненски нож или ренде. За по-големи количества от практическото използване на специален за раздробяване. Три на груби ренде моркови почистени и да започне да подготвя саламура. В кипяща вода, добавяне на голям готварска сол и чака до пълното му разтваряне, след деактивиране на газ. Ние даваме на саламурата да се охлади до около 50 градуса, и едва след това добавяне на мед в него. Помнете: Никога добавете мед във вряща вода, така че при високи температури, той губи част от своите лечебни свойства. Нашата задача е не само вкусно зеле фермент, но за да стане възможно най-полезни.
Саламура за кисело мед получава от изчислението: 1 литър вода -by супена лъжица сол и мед. За всеки 3 кг. салата от зеле литър физиологичен разтвор и 300-500 грама настъргани моркови. Големият капацитет смесват нарязан зеле и моркови, определени гъсто на банки или тави и запълване на готови солев разтвор. На всичко отгоре сложи иго и я поставете на хладно място в продължение на три дни. През това време се пробива зеле нужда от дървена пръчка 2-3 пъти на ден, за да се осигури пазар за газ ферментация. Както кисело зеле, ще видите как най-долу ще произвежда жълто-портокалов сок. Около края на третия ден от тази течност ще изпълни всички или почти всички банки - така че зелето е готово, банката може да покрие и почистване на хладилника или мазето.
Това е основната и най-проста рецепта за кисело зеле с мед. Много домакини, които искат да угодят им близки разнообразие, да го приемате като основа и да направи допълнения им. Тя добави, червена боровинка, червена боровинка, червена боровинка, настърган хрян, цвекло и т.н., отколкото богатите в годината на реколтата.
Кисело зеле с мед и червено цвекло
Най-популярен е следната рецепта: зеле, приготвен на основната рецепта, но към тях се прибавят и донесе главата на зеле, нарязани на няколко части. В долния слой на подредени контейнери зеле се смесва с морков, слой цвекло, нарязани пръстени до 1 см, се поставя върху зеле, нарязани на 4-8 части. Най-добре е да се вземат малките, плътни вилици, които не се разпадат и по-лесно да се побере в буркана. Редуващи се слоеве така пълни до върха, брои, така че последният трябва да бъде слой от раздробени зеле и моркови. Напълнете саламурата с мед и да се съхраняват в продължение на три дни също. След три дни, вие не само ще има вкусни кисело зеле с мед, но също така и хрупкави червеникави Wishbone и цвекло филийки, които са вкусни сами по себе си. Цвеклото могат да бъдат използвани в бъдеще за подготовката на борш. Не е необходимо да се вари и се добавят оцет към него. Опитайте се да прибавите следните цвекло в винегрет вместо сладко - и ново ястие ще се появи на вашия работен плот.
С помощта на тези прости рецепти за кисело зеле с мед. винаги ще имате в хладилника си буркан с вкусни закуски, които можете да се хранят семейството винаги, а гостите няма да се срамува да предложи.
Свързани статии