Знаете ли, че само на 200 грама кисело зеле предоставя тялото си с дневен прием на витамин С? И какъв по-добър съпровод на месо - кисело зеле, защото тя е много богата на витамин В6, който е задължителен за най-пълната и лесно усвояване на протеин?
Говорете за полезните свойства на кисело зеле може да бъде безкрайно дълго: укрепване на имунната система, превенция и дори лечение на заболявания на стомашно-чревния тракт, използването на ноктите и косата, и ангел-хранител за женската фигура. Но да кажем, че смисълът? Киселото зеле не е необходимо да "започнат да говорят", както и да се подготви и да доведе до масата правилно. Ето това ще направим!
Изборът съдове за готвене на кисело зеле
Уверете се, кисело зеле най-добре в дървени вани. На второ място са глинени съдове, в третия най - стъклени буркани. Тук, на този списък от ястия, подходящи за кисело зеле, най-добре е да се прекъсне. Въпреки това, в случай на авария, можете да използвате и метални прибори, но това е - "непреодолима сила". И ако все пак се случи, трябва да се провери много внимателно гърнето: в тенджера емайл орязва, тя не е подходяща за кисело зеле. Както и алуминий съдове за готвене.
Как да си направим кисело зеле "за bystryachku"
Кисело зеле може да се приготви достатъчно бързо. За да направите това, вие трябва да унищожите прясно зеле, потопени във вряща вода и веднага го изхвърлете сито къпане със студена вода. След това добавете сол и алкохол рецепта, която ние даваме по-долу. Така синтезираният зеле е напълно готов за употреба в 3-5 дни.
Ако идеята на вряща вода, наистина не харесва, можете да опитате друга рецепта. Накълцайте зелето и я смесете с настъргани моркови. Добавете няколко грах черен пипер и един дафинов лист, разбити в 5-6 части. В един литър студена преварена вода се разтварят една супена лъжица сол и съща - захар. Изсипете тази вода зеле, внимателно опаковани в буркан и се оставя за 2-3 дни на масата, замествайки го чиния - зеле скоро ще започнат да се разпределят сока, който ще се оттича в купата. Веднага след като кълновете ще престанат да се разпределят сок и витае всички течност, което е върху нея, зеле нужда да се сложи в хладилника - той е готов за употреба.
Как да си направим кисело зеле "истински"
Подготовка започва с кисело зеле добър избор на глави: те ще бъдат без зелени листа, признаци на упадък, и т.н. "неприятности.".
Зелето трябва да посегнат и разбъркайте със солта (около 250 грама сол на 10 кг зеле).
Дъното чисто промива вани трябва да се поръсва с тънък слой ръжено брашно, обхваща цялата зелеви листа и плътно запълване на ваната с нарязан зеле, зеле листа покриваща горната част. Ако готвя кисело зеле не е наличен в търговската мрежа и са решили, че три-литров буркан достатъчно вас, можете да направите, без брашно ръж и цели зелеви листа. Точно както плътно, колкото е възможно TAMP стъклен буркан на солени зеле добре и всички.
За подобряване на вкуса на кисело зеле в нея обикновено се добавя настърган на ренде груби моркови, няколко грах черен пипер. Кисело зеле придобият много специален вкус, ако го добавите Антонов ябълки, боровинки или червена боровинка.
Ако сте Куази зеле в бъчва, тя трябва да обхване дървен кръг, а отгоре поставете иго (obmyty камък). Няколко дни по-късно зеле започва да се вкисва, а пяна се появява на повърхността. Размерът на пяна започва да се увеличи, но постепенно ще се осуети. Когато пяната не става - кисело зеле е готова.
По време на втасването кисело зеле, независимо от рецептата, което трябва да се пробива на няколко пъти, за да излеят газове. Ако сте Куази зеле в пота, то може да се направи с нож, идеален за вани - чист брой на бреза.
Свързани статии