Микробиологично състав:
- Streptocjccus thermofilus
- Laktobaccilus bulgaris
квас активност: CFU / г: 5x10 11 (при скорост от най-малко 1x10 9)
Срок на годност - 1 година, когато се съхранява при + 25 ° C.
Тегло на сухо вещество в 1G на кошница е предназначена за получаването на 1 литър ферментирал млечен продукт.
Киселото мляко се смята за родното място на България, тъй като той е признат за родоначалник на ферментирало мляко продукт. Особеността на специалната си вкус и разбира се, въздействието върху човешкото здраве. През 1905 г., студент по медицина Стамен Григоров идентифицирани лактобацили, която се съдържа в кисело мляко. Тя се нарича - български бацил. При контакт с тази мляко коли активно пролиферира, и по време на живота си, генерира млечна киселина, незаменими аминокиселини и витамини, биологично активни вещества и микроелементи, необходими за човешкото тяло.
Кисело мляко - продукт с постоянно използване на което в човешкото тяло произвежда интерферон - голяма защита срещу негативните ефекти от фактори на околната среда. Поради увеличаването на количеството на веществото е възможно да се противопостави на инфекциозни заболявания - бактериална, вирусна, гъбична. Освен това, кисело мляко бактерии произвеждат млечна киселина, която от своя страна е блокиран жизнената дейност на патогенни организми, въведени в червата.
Lactobacillus кисело мляко помощ за нормализиране на собствените флора на организма, което е важно, когато mikrobioticheskom нарушение - дисбиоза. Принос към нормализиране на микрофлората, повишаване на устойчивостта на организма към вредните фактори на млечни ферменти и помагат на организма да се бори с мутирал растежа и размножаването клетки, които водят до образуването на тумори.
Важно е да се знае, че кисело мляко - ферментирал продукт. Именно поради своята добра поносимост при хора с лактазна недостатъчност.
Безценно кисело мляко въздействие върху процеса на усвояване на калция от продуктите, които влизат в човешкото тяло. Също така, трябва да имате предвид факта, че калций, съдържащ се в самия продукт се абсорбира активно от организма.
Трябва да вземе предвид, че кисело мляко е национален продукт на България. И властите в страната са взели трудно стандартен продукт. Всички ферментирали млечни продукти, съдържащи добавки - оцветители, сгъстители, консерванти, и други - не могат да бъдат разпознати като кисело мляко.
Свързани статии