- гъби - 10 кг;
- Чесън - една глава (10-12 карамфил);
- бахар - 30 грах;
- хрян корен (натрошени) - 1 супена лъжица;
- копър семена - 5 супени лъжици;
- дафинов лист - 10 бр.
Гъбите са добре измити и накиснати в продължение на три дни. Водата трябва да се сменя два до три пъти дневно. Подгответе широка купа и я поставете гъби капачки надолу. Всеки слой е готов да се излее подправки и сол. Тогава всички гъби подслон марля и внимателно постави на върха на кръг с иго. Месец по-късно, гъбите са готови.
Беше студено версия на осоляване. Вкусна получава Belyanko, кисели гореща начин.
- Belyanko - 10 кг;
- Чесън - карамфил 10-12;
- сол - 400 грама;
- хрян корен;
- дафинов лист - 12 броя;
- копър семена - 0,5 чаши;
- пипер - 40 броя.
Гъбите са добре измити и се оставят в студена вода в продължение на три дни. Всеки ден сутрин и обяд в смяна на водата в мрежата. Гъби промяна в капацитета и се вари в продължение на тридесет минути. Охлажда Belyanko, шапки определят всяко влакно да наложи подправки и се поръсва със сол. Сварете 20 минути. Поставете върху тензух и леко натиснете надолу гъби потисничество. Снек ще бъде готов след месец.
Belyanko може маринова в стъклени буркани или дървени бъчви.
- Гъби - 1 кг;
- сол - 60 грама.
Ден накиснете гъбите чиста, не забравяйте да смените водата. На дъното на ваната или цевта получен поставя слой от сол. Топ слоеве, за да определят капачката гъби. Всичко се поръсва със сол. След като контейнерът е пълен, нарязани на квадрат от марля и се покрива шията. Топ забравяйте да поставите на правилното налягане. Тази рецепта може да се използва за ецване гъби в банките, а след това, вместо потисничество е по-добре да се използва капак с отвори. След четиридесет дни от гъби може да доведе до масата, измийте саламурата, и напълнете с растително масло.
Мариновани гъби са перфектно съчетани с лук, и са подходящи както за начинаещи, за весел празник. В старите дни се е смятало, че няма нищо по-вкусни картофи в обвивка, лук, пипер изгаряне, мариновани гъби и домашно алкохолна напитка.
Свързани статии