В Европа клубен куче грозде е в средата на XVI век. Клубените растения донесени от Перу за Испания географ, историк и хуманист Педро де Леон Cieza. Културата е широко разпространена в повечето от европейските страни. В същото време европейците започват да ядат картофи в храните само в последната четвърт век: дотогава тя е отглеждана като декоративно растение.
В Русия клубен куче грозде едва към края на XVII век. Петър I, който е на посещение в Холандия, наредено да изпращат у дома една торба на грудки от тази култура за разпределение на провинциите. Въпреки това, до началото на ХIХ век, картофи и не се използва широко в руска територия. Селяните са отказали да приемат това растение заради неговите чести отравяния отровни плодове ( "Дяволското ябълки").
В средата на ХIХ век на държавно ниво са приети мерки, насочени към популяризиране на картофа и да се увеличи площта на земята, сеят тази култура. "Картофена революция" бързо роди плодове: в началото на ХХ век руските селяни започнали да се отнасят за картофени клубени на "втора хляб". В селски семейства консумират картофи варени, печени, тя се добавя към супи и пай пломби са изготвени въз основа на сходството на нишесте.
Днес клубен куче грозде се отглежда в повечето страни на света, който се намира в умерените зони. Най-големите производители на картофи, признати Китай, Индия, Русия, Украйна и САЩ. Лидер на отглеждането на картофите на глава от населението е Беларус.
Ботаническата описание на картофа
Tuber грозде. - тревисто растение с гладко оребрена стъбло, достигащи височина от 100 см тъмно зелено перести периодично-lobed листа седят на културата на месести сочни резници. Розово, бяло или лилави цветя картофи, събрани в панела в горната част на стъблото. Плодът на растението - отровна тъмно зелено Бери с много семена, смътно напомня на външни видове домати.
Хранителната стойност на картофи и витамини в състава
Хранителната стойност на картофи (100 д):
- 1.938 грама на протеин;
- 0.388 грама от мазнина;
- 16,271 грама въглехидрат;
- 1,376 грама фибри;
- 78,113 грама вода;
- 0.191 грама от органични киселини;
- 1092грам на летяща пепел;
- 1 293 грама на захар;
- 0,073 грама на омега-6 мастни киселини;
- 14,787 грама на нишесте, декстрин.
Витамини на 100 г картофено:
- А, ретинол еквивалент - 2984 мкг;
- В6, пиридоксин - 0288 мг;
- Е, tokoferolovy еквивалент - 0,094 мг;
- В1, тиамин - 0116 мг;
- В9, фолиева киселина - 7,612 грама;
- Н, биотин - 0098 мкг;
- В2, рибофлавин - 0068 мг;
- C, аскорбинова киселина - 19804 мг;
- РР, никотинова киселина - 1,748 мг;
- В5, пантотенова киселина - 0,291 мг.
картофи калории
100 грама от сурови картофи, съдържаща 76,418 ккал. Средното тегло на картофения клубен - 130 грама Така калорийното съдържание на картофите е 1 99.343 ккал.
Енергийна стойност ястия, приготвени от картофени клубени, е (ккал на 100 г):
- картофи, приготвени без кожа, - 71.509;
- варени картофи "в униформа" - 74.221;
- пържени картофи - 156.903;
- печени грудки - 98.718;
- картофи пържени - 263,197;
- картофено пюре - 107.521;
- картофени палачинки (палачинки) - 267.812;
- картофи ньоки - 101,583.
Калории 100 г чипс - 552.683 ккал. 100 г картофено нишесте се съдържа 358,021 ккал.
Полезни елементи в картофени клубени
Макронутриенти в картофи (100 г):
- калий - 567,219 мг;
- Натриев - 4893 мг;
- фосфор - 57,042 мг;
- калциев - 9,804 мг;
- сяра - 31607 мг;
- хлоро - 57,044 мг;
- магнезий - 22,782 мг.
Микроклетки в картофи (100 г):
- йод - 4799 мкг;
- Цинк - 0,358 мг;
- мед - 139,001 мкг;
- алуминий - 859,011 мкг;
- кобалт - 4788 мкг;
- молибден - 7,616 грама;
- бор - 114,806 мкг;
- Никел - 4782 мкг;
- флуоро - 29,018 мкг;
- Литиево - 76,512 мкг;
- рубидий - 499,681 мкг;
- ванадий - 148,507 мкг;
- Селен - 0292 мкг;
- манган - 0,168 мг;
- хром - 9,893 грама;
- Желязо - 0.847 мг.
Полезните свойства на картофи
- Картофи, печени или варени в кожите им, записани почти всички витамини и полезни елементи. Редовната консумация на това ви позволява да попълване на запасите от хранителни вещества в тялото, за да се предотврати развитието на болестта бери-бери.
- Картофените клубени - наличен източник на витамини от група В. Поради това съдовете се получат въз основа на това, препоръчани за хора, които са били диагностицирани с метаболитен неизправност или заболяване на нервната система.
- В народната медицина, сурови картофи лечение на хемороиди. Хората, страдащи от това заболяване, се препоръчва всяка сутрин да се пие по половин чаша на картофи сок, а през нощта да поставят ректални супозитории, нарязани от грудките на това растение.
- Топло компресира гърдата пюре сварени картофи - ефективно средство за продължително кашлица.
- От разсад картофи получава тинктура, която подобрява зрителната острота и визуален апарат предпазва от действието на неблагоприятни външни фактори. Растителни материали се промиват, поставени в буркан и изсипва водка 01:20. Сместа настоява на 17 дни на тъмно, след като 3 часа. L. на ден.
- Тя доказа, че редовната консумация на картофи помага за минимизиране на риска от развитие на болестта на Алцхаймер в напреднала възраст, подобрява способността за запаметяване на информация.
- Сурови картофи е ефективно средство за защита натъртвания. Грудката се смила на ренде, пулп промяна в тензух и се прилагат на компреса върху засегнатия участък.
- Картофите съдържат вещества, които ускоряват отделянето на излишния холестерол от кръвта, за предотвратяване образуването на холестерол депозити по стените на кръвоносните съдове. Редовното включване в храната на варени картофени клубени намалява риска от атеросклероза и други сърдечни разстройства.
- Каша от настъргани втрива сурови картофи има успокояващи и регенериращи свойства. Изработен въз основа на нея лосиони се използват за лечение на повърхностни изгаряния, гъбични и кожни заболявания, червен вятър.
- Картофите са богати на калий, която поддържа нормално кръвно налягане. Хората, страдащи от хипотония или хипертония, които трябва да се яде най-малко 3 на клубена на това растение ежедневно в варени или печени форма.
- В алтернативни медицина сурови картофи, използван за лечение на мазоли. Към засегнатата зона за 8-9 часа pribintovyvayut клубен парче с дебелина 5-7 мм.
- Пресни картофи сок има противовъзпалително и обгръща свойства. Средства приема перорално при заболявания на стомашно-чревния тракт: стомашна язва, гастрит и така нататък.
- Сурови картофи могат да бъдат използвани за борба с подуване клепачите. От рафинирана клубен да намали на 2 тънки филийки и ги прилага към затворените очи за 15-20 минути.
- Варени картофи са подходящи за хора, които страдат от заболявания, които се случват на фона на увеличаване на стомашната киселинност.
- Овесена каша от настъргани сурови картофи - ефективно средство за защита киселини в стомаха. Когато дискомфорта достатъчно, за да поемат 2-3 супени лъжици. л. означава.
- Тестени картофи се използват за лечение кипи. Tuber охлажда леко, нарязани на половина и място прекъсване прилага към възпалената област. Процедурата се повтаря на всеки 1.5 часа.
- Младият сок от картофи има слабително свойства. За да се отървете от запек, всеки час е достатъчно да се пие 3 глътки този инструмент.
- Healers препоръчват използването на картофи за лечение на заболявания на горните дихателни пътища. За да се постигне терапевтичен ефект трябва да се вари малко суров и грудки в продължение на 15 минути, за да се вдишват ги издига над гореща пара.
- Сок притиснат от сурови картофи могат да се използват за борба с главоболие. С цел да се облекчи достатъчно дискомфорт на всеки половин час да се пие 1/3 чаша на инструмента.
- От младите картофи, втрива на ренде с каша, приготвена козметични маски за лице. За да се хидратира кожата, което я прави копринено и достатъчно, за да си агент в продължение на 15 минути, еластична, а след това изплакнете с топла вода. Ефективността на маски може да се подобри чрез добавяне на бити яйчен жълтък и малко мед.
- Стъргани картофи с добавянето на топло мляко, използвани за приготвяне на местните бани, подмладяване на кожата на ръцете. Процедурата трябва да продължи не по-малко от 10 минути, то трябва да се повтаря два пъти седмично.
Противопоказания и увреждане картофено
Свързани статии