Къри - индийски национално ястие, което се дължи на огромния брой от възможности за готвене и е много популярен сред европейските вкусове. Как да се готви вкусно къри у дома, ще се учим от нашите рецепти със снимки и инструкции стъпка по стъпка в процеса на готвене.

Къри сос рецепта

Като цяло къри - това е много остър, с богат аромат на соса, който се сервира с месо, риба, ориз и зеленчуци. калориите си от 220 ккал или повече, в зависимост от състава. Класически ястия рецепта не съществува, тъй като всеки регион има своя собствена. Искаме да ви кажа един начин за печелене на него.

Списъкът на необходимите продукти:

• 1 лук лук;
• 2 чесън zubochka;
• 1 джинджифил корен;
• 1 лимонена трева;
• половин чаша кокосово мляко;
• . 2 часа лъжица соев сос;
• 30 г захар;
• 25 г кориандър;
• щипка червен пипер и кимион;
• малък пад на лют пипер;
• 50 г доматено пюре;
• сок от ½ вар;
• няколко стръка магданоз.

1. Нека да започнем да се направи сос от къри с подготовка подправки. За тази цел се смила в хаван с кориандър прах, кимион и черен пипер, докато гладка.
2. Сега zaymomsya паста. В смесителя раздробява зеленчуци, корени и пречистен от пипер семена. Volom няколко лъжици вода и разбъркайте отново.
3. Pyurirovannuyu маса изпрати в тенджера. Е добавен към солта, захарта, доматеното пюре, соев сос, сока на половин лайм, подправки и кокосово мляко с. Всичко добро раздвижване.
4. Получената смес се загрява до кипене, но не се вари, изсипва се в pialochku и украса кориандър листа.

Пиле със зеленчуци в Индийския

Рецепта индийски къри с пилешко е много проста, за да се подготви. Това ястие перфектно изпълнява ролята на втори върху масата за хранене.

Съставките, необходими да се подготви:

• маслиново масло - 40 мл;
• луковици - 2 глави;
• джинджифил и чесън - бр.
• пилешки гърди - 2 бр;.
• домати - 3-4 бр.;
• Pods сладък червен пипер - 1-2 бр.;
• гъби - 200-300 г;
• млади тиквички - 1-2 бр.;
• крем - 100 мл;
• магданоз листа - една шепа;
• 2 щипки куркума, смлян кимион, Гарам масала, червен пипер;
• сол.

1. Мангал, който ще се подготвят, сложи на котлона и се превърне малък пожар. Изсипва се в него маслото от маслини. Добра загрявка, добавете лук и варете melkorezanny за няколко минути.
2. Нарежете джинджифила на малки парченца и го поставете в тенджера. Mix, притискане на чесъна и отново, за да се пържат за 1-2 минути до златисто.
3. Изсипете нарязан на парчета на гърдата. Ние изготвяме същата сума.
4. Освободете средата на дъното на тенджерата и се изсипва подправката назад. Те се нуждаят от малко се запържва и се смесват с съставка на готвене. Изчакайте, докато пилето е златен.
5. Останалите компоненти са едро нарязани и се изсипва месото. Изсипете 50 грама vodichki prisalivaem, разбъркайте добре, поставена в малък температура, близка и изчакайте 5 минути.
6. Домати се смила в пюре и се добавят към всички компоненти. Готвене със средна температура под капака докато чушките и тиквички са нежни.
7. Ние добавяме към тях сметана, да доведе до теглото на кипене, поръсете магданоз, капак и изключете печката.
8. Това ястие е много добре поднесена с топла питка.

Изгаряне пилешки кълки с бадеми

Тази рецепта за домашно къри най-приблизителни до оригиналния индианци. Подправки (с изключение на куркума) трябва да вземат боб като пикантни ястия микс, които правим сами.

• 1 кг пилешко бутче;
• 2 лук;
• 4 вид ситен лук;
• 1 корен джинджифил;
• 1 шепа кориандър;
• 100 мл мляко;
• 150 мл кисело мляко;
• щипка шафран;
• 100 г бадемово;
• 1 чаена лъжичка зърна кимион, кориандър, копър семена .;
• . За половин час лъжица грах черен пипер, карамфил, кардамон семена;
• 30 г масло и растителни масла;
• 2 щипки куркума;
• И половина канелени пръчици;
• 1 Lavrushka;
• 1 под чили;
• сол.

Описание стъпки за готвене:

1. За това трябва да се подготви блажно по-рано. Drumstick облекчаване hryaschik от двете страни и се разделя на 2 части. Сгъваема купа, изсипете 100 мл кисело мляко и оставете да се маринова за една нощ.
2. Млякото е добре загрята, добавете щипка шафран и оставете да се влеят. С течение на времето тя ще има хубав жълт цвят.
3. Pan постави на печката и се изсипва в него кимион, кориандър, копър семена, семена от кардамон, карамфил и черен пипер грах. Поддържането на горещо в тигана, докато ароматите и се смила в хаван, добавяйки, куркума.
4. Almond се изсипва вряща вода. Нека се изправи една четвърт от един час, и отнема ципата. Леко obsushivayut и frays в бадемово троха.
5. Лукът се нарязва на квартали, счукан чесън и също нарязани. Джинджър се разпада на малки кубчета. В купа, където ще се подготвят, смесете маслото и се загрява. Изсипете подготвени съставки и ги запържете до цвят карамел.
6. Добавете канела, lavrushku, половин чаша вода, подправки и бадеми. Покрийте с капак и се държи на малък огън.
7. В тиган с малко олио запържваме пилешките 5 минути, след това добавете киселото мляко, където беше нощ, и оставете да къкри за още четвърт час.
8. Полученото yushechku слеят до получаване на зеленчуци и се пържат месото докато направи. Ние го разпространи в тигана, разбърква се добре, подправете със сол, добавя чили и оставете да къкри за около половин час.
9. В края на готвенето добавете останалите кисело мляко, кориандър част да бъдат отрязани и отстранете от огъня. Когато къри пиле ще се изсипва в чиния, не забравяйте pritrusite листата си зелени.

Къри с домати и ориз

Доста прост в изпълнение къри рецепта с ориз, който идеално се съчетава с телешко печено.

• джинджифил корен - 1 бр.
• Чесън - 3 zubochka;
• остър пипер - Уг под;
• . ким - 1 чаена лъжичка;
• домати, консервирани в доматен - 300 г;
• кардамон семена - половин чаена лъжичка ;.
• къри на прах - 1 супена лъжица. лъжица;
• кокосово мляко - 150 мл;
• Oleina - 30 мл;
• кориандър листа и мента;
• Фиг - 800 гр;
• сол.

1. Фигура промива и приготвят, както обикновено.
2. Поставеният пипер нарязани на тънки ивици. Чесън и джинджифил, нарязани на сравнително големи парчета.
3. Oleina тиган с топла и залейте с приготвената компоненти. Леко запържете доматите и разпространението. Нека тази маса от борове, докато доматите, няма да се превърне в пюре.
4. Prisalivaem смес, поръсва се с подправки, изсипете кокосово мляко и се затопли, но не се вари. Изсипете този сос варен ориз, отгоре pritrushivaem оставя зелено.

Juicy рибен сос

Вместо риба, можете да сложите на месестата част на свинско месо, но след това времето за готвене ще се увеличи.

• 1,5 кг филе пъстърва;
• 500 г лук;
• 500 грама от сладък червен пипер;
• 500 г гъби;
• 200 мл сметана;
• 200 г крем кремообразно сирене;
• 1 чаша крем;
• 2-3 супени лъжици къри на прах .;
• джинджифил корен;
• 50 мл зехтин;
• сол.

1. Ние ще намали зеленчуците на големи парчета. Всеки компонент индивидуално пържени в зехтин и гънки в дълбоката тава.
2. В тенджера, смесете крема сирене, заквасена сметана и настърган корен. Поръсете подправка и леко се затопли. Полученият сос залейте зеленчуците и измъчван на слаб огън за около половин час.
3. Филета от риба, нарязани на големи кубчета добре, просто prisalivaem и да го изпратите да ври за някои продукти, разбъркайте добре и оставете да се размила под капак за 20 минути.

Разбира се, къри - само парене деликатес, но това е визитна картичка на традиционната Индия. Можете да настроите фино пикантност ястия по свой вкус, да експериментират с подправки и съставки.

Свързани статии

• Паеля с пиле обичам да готвя - стъпка по стъпка рецепти със снимки у дома

• Как да се запазят гъби в дома рецепти на консервирани гъби в банките

• Грижа за косата в домашни рецепти, маски и масла