Думата "витамин" идва от латинската дума "Вита", което означава "живот".
Витамини - група от биологично активни органични съединения с разнообразна структура и състав, необходими за правилното развитие и живота на организма; са незаменими хранителни фактори.
Откриването на витамини се свързва с името на руския учен N.I.Lunina, който през 1880 г. установи експериментално, че храните не са известни хранителни фактори, необходими за живота.
Той открива, че бели мишки, третирани с пълномаслено мляко, израснали добре и са здрави, но починали когато те са били хранени смес от основните компоненти на мляко: казеин протеини, мазнини, лактоза, сол и вода.
Терминът "витамин" през 1912 г. Предполага се, че на полския учен K.Funk.
Витамините тялото идват най-вече от храна. Някои от тях се синтезира в червата от активността на микроорганизмите, но образът на витамини не винаги напълно отговаря на нуждите на организма. Витамините са въвлечени в регулирането на метаболизма; те са биологични катализатори или реактиви химични процеси в организма, както и активно участва в образуването на ензими. Витамини засегнат абсорбцията на хранителни вещества, които насърчават нормален клетъчен растеж и развитие на организма. Като част от ензими, витамини определят тяхната нормална функция и активност. Недостатък, и освен това в отсъствието на всеки организъм витамин води до метаболитни нарушения.
Какво ни липсва
В резултат на недостиг или липса на витамини развива недостиг на витамин (недостиг на витамин или витамин недостатъци). дефицит на витамин причина може да бъде не само липсата на витамини в храната, но и смущение на тяхната чревната абсорбция, транспорта на тъкани и конверсия на биологично активната форма. При заболявания на органите на стомашно-чревния тракт нарушено усвояване на витамините и може да доведе до тяхното недостатъчност.
Маса проучване, проведено редовно лаборатория на витамини и минерали, на Института по хранене на Руската академия на медицинските науки, предлагам на разпространението на различни форми на дефицит на витамин А. Най-неравностойно положение, ако не и катастрофално, е случаят с недостиг на витамин С е открит в 70-100% от децата, бременни и кърмещи жени, на трудоспособното население, възрастни, възрастни хора. В 40-80% недостатъчно снабдяване на витамини от група В и каротин. В 70% от бременните жени руски намери фолиева киселина дефицит и дефицит на витамин В6 при бременни жени, близки до 90-100%.
Нуждата от витамини увеличава период на растеж на организма, по време на бременност и кърмене, по време и след боледуване, с голямо физическо и психическо натоварване (например в спорта), при извършване на дейности, които изискват много нервно-емоционален стрес, както и вече не остава студено; усвояването на витамините се влошава в напреднала възраст.
пролетта на бери-бери
Почти всички от нас са обект на пролетта недостатъчност на витамини и минерали, което се появява в по-голямата част от хората класическия набор от симптоми. Ако се чувствате сънливи, изтощение, раздразнителност, намаляване на вниманието и паметта; ако сте уязвими за всякакви настинки; ако бързо се уморяват очите и намалява тежестта на нощно виждане; Ако имате суха, лющеща се кожа, можете досадно акне, "ечемик", циреи; ако напукани устни, ексфолира ноктите и косата тъп, скъса и да падне трудно, бавно да се лекува рани по кожата; Ако забележите, кървене от венците, когато "не силен" почистване на зъбите, изненадани да открият, че тялото му е синини от обичайния ход на обществения транспорт - това е недостиг на витамини и.
Прекомерният прием на витамини може да доведе и до zabolevaniyam- хипервитаминоза. Те може да се появи като резултат от единичен прием на големи дози на витамин (обикновено под формата на препарат витамин) или като резултат от продължителното използване на витамини при дози, надхвърлящи нуждите на организма. Всеки витамини и минерали комплекс могат да бъдат закупени без рецепта без рецепта, но това не означава, че тя трябва да отнеме хаотични, интензивни и твърде масивни дози. А чувство за мярка по този въпрос никога не боли. прием на витамин трябва да съответстват стриктно своите физиологични нужди.
Какво да се вземат?
Днес 13 известни витамини от съществено значение за човека: В1, В2, В6, В12 и PP, C, A, D, Е, К, фолиева киселина, пантотенова киселина, и биотит. Искам да говоря накратко за някои от тях.
Витамин А е отговорен за зрителната острота на лице. Това вещество от част от родопсин - пигментът, който конвертира, падаща върху ретината светлината в електрически импулси към мозъка и да се създаде визуален образ. Ако напоследък сте забелязали, че здрач зрителната острота паднеш - е ясен знак за липса на витамин А. Витамин А също участва в растежа на организма.
Мастноразтворими витамин D. Друг на името му - калциферол, че е "извършване калций." Това ни дава калций и фосфор. Витамин D погълнат с рибено масло. В допълнение, той се произвежда в кожата при излагане на слънчева светлина. Липсата на това вещество прави костите на скелета прекалено чуплив.
Витамин Е - е един от най bioantioxidants. Той е отговорен за нормалното протичане на бременността и раждането на здраво, висок клас дете. E-проява на бери-бери - мускулна слабост и анемия, свързана с преждевременно стареене и унищожаване на мускулните влакна и червени кръвни клетки. Bioanoksidantny механизъм за регулиране на експозицията кислород на тялото, е несигурна.
Това е така, защото микроорганизмите, които обитават червата ни, са в състояние да синтезира това вещество. Въпреки това, причина osteoporo за които толкова често се отразява на по-старото поколение на мастно-разтворим витамин К се нарича още "витамин коагулация." Дефицитът на витамин К в средна възраст, е много рядка., -. липсата на този витамин също е следствие от недостиг на витамин К може да стане мъжки стерилитет.
Витамин С - един от най-популярните витамини. Мнозина знаят, че при липса на веществото стените на кръвоносните съдове стават особено крехки. нестабилност капилярна води до постоянно кървене, се появяват върху кожата, "обичайните синини." Витамин С е в състояние да неутрализира токсините, произвеждани от бактерии, които са изпаднали в нашето тяло. Освен това, предотвратява появата на ракови заболявания и спомага за абсорбция на желязо.
Повечето популярни заблуди
С витаминни препарати е свързана с много грешки, които в крайна сметка да намали ефективността на витамин терапия да не ...
1. По-специално, много хора вярват, че всички необходими витамини и минерали, могат да бъдат получени само от растителните храни. Това е подвеждащо. В плодове, зеленчуци и зеленчуци в достатъчно само витамин С, каротеноиди, и фолиева киселина. Vital витамини от група В, открити в месо и млечни продукти. Но за да се осигури нужното дневно, например, витамин В2, но ежедневно консумират 150 г черен дроб или бъбреци, или 800 грама извара. Витамин B също е намерен в хляб, но не и в бяло и черно трици.
2. погрешно схващане, че зимата и пролетта можем да "стигнем до» необходимото количество витамини от домашно консервирани. Консервирани плодове и зеленчуци не трябва да се злоупотребява. Хранителните вещества в тях много малко, но захарта и солта в излишък. Той е изпълнен с съдово заболяване. Повечето витамини съхраняват в плодове и зеленчуци, които са замразени, напоена или изсушени (при условие, че заготовката се подлага на редовен размразяване и замръзване).
3. погрешно е твърдението, че ако дневната диета е добре балансирана, лицето получава достатъчно витамини. За съжаление, това не е така. Физиологичните нужди на нашето тяло за витамини и микроелементи се образуват всички предходната развитието на формата, в която човешкия метаболизъм е адаптиран към размера на биологично активни вещества, които той получава големи количества прост естествена храна подходящи като голяма енергийна консумация на нашите предшественици.
Например, за да се получи необходимото дневно изискване на витамин В1 1.4 мг, трябва да се яде 700-800 грама хляб пълнозърнест или кг на постно месо. Но кой сега може да си позволи такава лакомия, без риск за здравето? През последните две-три десетилетия, човешката цивилизация е намалил консумацията на енергия при резултат 2 - 2.5 пъти. Същата сума е била да се намали приема на храна. В противен случай, неизбежно последствие ще бъде преяждане, наднормено тегло. И това е - пряк път към диабет, хипертония, атеросклероза и други заболявания. Още нещо: нашата диета е загубила предишната си разнообразие. Ние не забележите, че нашите закуски, обеди и вечери, са намалени до тесен стандартен набор от няколко основни групи продукти и готови ястия. Ние купуваме по-рафинирано, висококалорични, но бедна на витамини и минерални вещества хранене (бял хляб, тестени изделия, сладкарски изделия, захар, всички видове напитки). В нашата диета увеличава делът на продукти, подложени на съхранение, дългосрочно съхранение, интензивно обработено, което неизбежно води до значителна загуба на витамини.
В действителност, всички витамини, произведени от медицинската индустрия, са напълно идентични, "естествен", присъства в естествени храни и химичната структура и biologicheskoyaktivnosti. Витамините са изолирани от природни източници или получени от природни суровини. Така, В2 и В12 бе получено във фармацевтичното производство, като в природата, поради синтез от микроорганизми, витамин С от естествен грим глюкоза захари, витамин P изолира от арония, кори от цитрусови плодове или Sophora т.н. Витамин таблетки, наред с други неща, магазините са по-добри, отколкото, да речем, зеленчуци в хладилника, и да гарантират високи вещества за чистота. И още един важен момент: витамини в мултивитаминни комплекси са във форма, която се абсорбира най-лесно от организма.
Как да приемате витамини
Купи по-добри комплекси, които включват не само витамини, но и минерали, както тялото ни липсва на много микроелементи. Като витаминни комплекси, че има смисъл да периодично ги промените. Тъй като във всеки препарат различен състав на вещества и различни техния брой.
Витамини и здраве
Правейки в нашето тяло в достатъчни количества, витамини осъществяват защитата на организма от агресивната среда, е до голяма степен отговорен за безопасността на нашата нервна система.
Известно е, че хора, които не страдат от витамин глад, устойчивост на стрес и по-устойчиви на стрес.
Всеки стрес води до повишена консумация на витамини, така че тези, които живеят в интензивен ритъм, ще трябва да консумират повече витамин С, Е и бета-каротин.
Витамини помагат да се удължи младостта. Той не само да помогне - изцяло отговорни за процеса на актуализация на тялото. В нашето тяло непрекъснато произвежда свободни радикали - вещества, които носи на тялото. Витамини C, E и неутрализирани и предотвратяване на бързото стареене. Сиянието на кожата, нейната еластичност и здравина - това е витамин. Силни, гъста коса и здрави нокти - също резултат от витамините в нашето тяло. Нещо свежо и здравословно изглеждаща кожа дават витамини С, В6 и К, като строителен материал за косата и ноктите - калций - се абсорбира най-добре в съчетание с витамин D3.
По този начин, редовно попълване на авитаминоза поради мултивитамини и комплекс витамини и минерали профилактична цел, без да се създава излишната ще осигури гарантирано ниво на витамини в организма, добро здраве и висока ефективност.
Свързани статии