Всяка нация има през вековете и се предавали от поколение на поколение, обичаи и традиции, като например гостоприемство.
Таблица закони етикет определят етични и морални норми на човешкото поведение. Традиционна пиене, основаващи се на принципите на учтивост, такт, уважение един към друг.
От древни времена, хронисти, философи, писатели и поети получиха многобройни препоръки по отношение на човешкото поведение на масата.
През 1745 императорската академия на науките публикува предварително изготвен по нареждане на известните Петър I е "Има индикации, светски маниери", съдържащ богат набор от сериозни и забавни инструкции за поведението на един млад човек на масата. Ето някои от тях:
"Не се един много похвали и не си стар ненужно се повиши. Изчакайте, докато другата страна похвала. Зъби нож не е чист. Хляб, прикрепени към гърдите не прекъсвайте. Не оближе пръстите. За чинията си не го правят ограда от кости, комат хляб и други неща. Над edoyu не Chomp, като свинска глава, а не Cheshi не погълне парче не казва. Когато предлагате, а след това да вземе толкова, колкото ви е нужно: да се пие отвара силни чаши малък и слаб от този, който повече. Да не се смесва. Не забравяйте - алкохол отприщва език и свързва ума ".
Повечето от тези учения носи усмивка. Но съдия за себе си: много от тези и подобни учения сега са необходими. И помнете, преподавани в мозъците на нашите предци, струва си някога.
Хората се събират в компанията, за да изпитат радостта от общуването, настроението е празнично забавление, отдих, както и разходите понякога са раздразнителни, обиден, и само поради факта, че някой не осъзнава, че може и не може да направи в общността, в комплекта таблица.
Някои народи поведение на масата прикрепен такава важност, че нарушаването на митническото приемане на обяд се разглежда не само като умишлена демонстрация на неуважение към собствениците на къщата.
И в семеен кръг нетактично и грубо поведение на госта или приемащата може трайно да наруши равновесието любимите хора или да наруши добрите си отношения.
Днес ние ще говорим за определяне на масата и културата на поведение на масата. Като цяло се приема, че най-добрите готвачи и сервитьори - са мъже. Но в ежедневието и да се подготвят лежеше на масата - една жена, така че темата на урока, по мое мнение, е необходимо за всички, и момчета и момичета.
оформление на маса трябва да започне с таблицата за избор. Видове таблици:
правоъгълни, квадратни, овални, кръгли, кафе.
Видове покривки за маса:
2. салфетки за маса,
Комплекти - гъста субстрат под ястия и прибори за хранене, от естествени или изкуствени материали (ватиран, тъкани, синтетични и т.н.)
Има много видове дрехи.
Класическият вариант - лен и памучен плат. Бельо или памучен плат с блестящи модели изпъкнали наречени дамаска.
Бяла дамаска, все още служи в най-тържествените случаи. В допълнение, има и покривки, украсени с орнаменти в порцелан тон, отпечатан или бродирани.
Покривки могат да бъдат с различни размери. Най-често използваният
130x160, 130x230 или 130x280 cm -. Правоъгълна или 130, 150, 160
диаметър - за кръглите маси.
Освен вече споменатите, има много видове текстил:
· И смесени синтетични тъкани,
· Монохромен и цветен,
· Soft постелки дълбоки тонове, съчетани с светли тонове,
В модата включва декоративни покрития.
Изборът на покривката трябва винаги да съответства на повода и целта на празника. Трябва внимателно лечение с покривки ярък образец. само монотонни ястия могат да бъдат поставени на една пъстра покривка. Когато изберете следва да вземе предвид психологическия цвят:
· Червено и жълто - употреба,
· Синьо и зелено - студ, сдържаност,
· Colorful, отпечатан - радост,
· Сложно бродирани - настроение за Коледа и Великден.
Покривка - основа на цялата таблица състав: порцелан, чаши, ножове, вилици, лъжици, салфетки, свещи, цветя и трябва да бъде в хармония с нея, и тук може да се експериментира да приложи идеята си за цвета.
Ако таблицата крехка покритие може да podstelit под skatertmoltony.
Molleton - облицовка монохромни от памучен плат, с панделки в ъглите.
Моля, имайте предвид, че лигавицата не е набръчкана. Най-лесният начин
ги свързваме с крак от маса. Molleton кърпа предпазва и я предпазва от
стречинг, и заглушава звука на чинии, ножове, вилици, лъжици и
очила.
Покривка изглежда най-добре, когато виси на ръба на масата с 15-25 см.
В случая забулено дълга и широка покривка достига пода. Топ лежеше голяма кърпа.
Салфетки покритите - голяма салфетка, която на външен вид, цвят и качество са избрани под покривката и се използва, за да украсят положени таблици. Техните размери обикновено са 80x80, 90x90, 100x100 и 120x120, квадрат и кръг форма.
Podtarelochnye определя и салфетки използвани вместо покривката или върху покривката. Тези кърпички са направени от оцветен, обикновен памук. бельо. копринени тъкани. както и дантела. естествени и синтетични материали. В редки случаи, като се използват хартиени кърпи за ръце. Размерът на приблизително 33x45 см и те трябва задължително да излиза извън рамките на устройствата. Форми podtarelochnyh салфетки: квадратни, правоъгълни, кръгли или овални (набори и монограм).
Board писта, предвидена в средата на масата, те трябва да са в хармония с podtarelochnymi салфетки. Ако те се използват за украса на празничната трапеза, а след това те наложиха на украса, цветя, свещници. Таблица песни обикновено имат ширина от 40 см и дължина, съответстваща на дължината на секцията. Те са не само правоъгълни, но с овална форма.
Малки салфетки имат двойна функция: от една страна, те украсяват масата, а от друга страна - се използват за защита на дрехи и избършете устата му. Тези кърпички трябва да са от същия материал, тъй като материята или се сливат с него. За ежедневна употреба в дома обикновено се използва хартиени салфетки. Важно е да има добро абсорбираща кърпа.
Отделно от основната маса бельо използват различни малки предмети. която придава особен аромат на сервиране таблици:
срещу капачки за кафе и чай трябва да се подхожда с дизайна си на покривката, да се затопля, красива. Те са покрити с кафе саксии или чайници за опазване на топлина.
о касетки на яйца са предназначени както за приготвяне на чай пелерини. Сервирайте да се запазят топли яйцата за закуска.
о салфетки Toast - това кърпички с четири "капаци". На една салфетка се поставя в средата на тост (крутони) и подаде на върха за да го топли "клапи".
о вмъква в житницата шият от подходящ материал с отделни отделения за различни видове хляб и печене. Те са украсени с дантела, бродерия и се поставя в хляб в силозите, кошници или върху сребърен поднос.
срещу нос тава - тя е кръгла или овална меките тъкани 10-15 см в диаметър. Те покриват тавата, която сложи очила, чаши, гарафи.
Кърпи за маса, включително molleton, предмет на внимателна поддръжка, бельо трябва да бъде:
о добре изгладена,
V е особено важно, за да го постави правилно, че тя има най-малко гънки.
Как да се прибират покривката?
Всички покривки се формират първоначално на половина по дължина, а след това отново и гладят. По този начин, първичен (централна) пъти, а вторият при сгъване - две страна. Напречно сгънати покривки обикновено два пъти - първо от ляво на дясно, а след това от дясно на ляво, но не и заглажда.
Важно е, че само пресовани надлъжни гънки образуват плоска повърхност, покрита маса. Те служат като ръководство линии. Стискайте гънките под влиянието на собствените си покривки тегло и устройства сами изчезват.
По същия начин се глади и сгънати голям салфетки и покривки за маса на шведска маса.
Свързани статии