Малко история на бира
Бира - достатъчно древна напитка, която обичат да пият и във всички страни на света. Дори в древен Египет по времето на Рамзес II е разработен пивоварната. В Германия, бира е националната напитка, Англия, Чехия и Франция са запознати с тази напитка още от древността. Белгия е известна с плодове бира, произведена от ягоди и череши.
Според традицията, по време на празниците в Русия бирата се счита за неразделна част от празненствата, и така тя винаги е подготвен предварително и в големи количества. За получаване на помощта на домашно малц, хмел и да се замени с различни подправки и билки. Най-популярни са домашно произведена бира от ечемик.
Бира рецепти, които ще ви помогнат подготви бира у дома
Ето няколко изпитани рецепти за варене на бира. Съставки, които са необходими за приготвянето на абсолютно естествен, и не съдържа никакви химикали. Тази бира е напълно утолява жаждата и не оставя след себе си главоболие и дискомфорт.
Как да се варят бира у дома
За улеснение на пивоварната, разбира се по-добре да се използва готов малц и мини пивоварна, която е много компактен и лесен за работа. Но ако това не е възможно, малц може да се готви бързо и у дома. Първо трябва да се реши кой бира, която искате да се запари: пшеница, ечемик или овес. Зърно трябва да се поставят в тава и се покрива с вода. След няколко дни, то трябва да расте, а след това ще трябва да се изсуши добре и след това се хомогенизира. След малцови готов за употреба.
Рецепта за домашно бира
готов малц - етаж кофа
хоп - 6 чаши
чаена лъжичка сол
суха мая - сто грама
сироп от захар (сладко) - 300 гр
Как да се готви бира у дома
Двете кофи студена вода се налива малц, разбъркайте добре и оставете да се влеят в една нощ. На сутринта, добавете сол и се вари в продължение на 2 часа. На следващо място, ние добавяме хмела и да продължи да се готви за половин час. Махнете от огъня, се оставя да се охлади до топло състояние, добавя бирена мая, добавете захарен сироп, всичко се разбърква добре и се оставя до вечерта. Вечерни полуфабрикати бутилки разлив на бира, с близо те трябва да са на следващия ден. Само два дни по-късно, бирата е готова. Ако предпочитате по-силна бира, го оставете да престои за няколко дни.
Рецепта на старата руска бира
суха мая - 50 гр
Как да се готви една стара руска бира
Трябва ли да се разрежда с вода, мед, добавете хмел и се вари в продължение на около един час. След това източване инфузия, хладно, добавете маята и се оставя за 5-6 дни. След определено време, капацитетът на питие трябва да се затвори и да по-нататъшно готвене в мазето. След няколко дни, на готовото пиво се бутилира, запечатани и се съхранява на тъмно хладно място.
Рецепта ечемик бира
ечемичен малц - 2.5 L
сол - една супена лъжица
хоп - 6 чаши
сироп - 1 чаша
Как да се готви ечемик бира
Най-хладка вода се излива ечемичен малц, разбърква се и се оставя да престои около 10 часа. След малц настоящото, добавете сол и се вари на слаб огън 2 часа. Заспивам хмел и да продължи да се готви за още 20 минути. След, филтрува се и се оставя да се охлади. Добавете маята и меласа, всички смесени заедно и се поставя на топло място за един ден. Сега бирата може да се излива в бутилки, но не и затварянето им през деня. След като прекарва на ден бирата близо и поставете на хладно място.
Ръж бира рецепта
сухи хмел - половин чаша
ръж малц - 1.3 кг
Как да се готви ръж бира:
В 2 литра вода се добавя смес от хмел, ръж малц, захар и половин час възпаление. Тогава всичко готино, изсипете останалата вода, разбърква се добре и постави на четири дни на тъмно място за ферментация. По искане на бирата може да подобри имиджа използване карамел.
Beer пшеница и ръж рецепта
сух ръжен хляб - 1.2 кг
ръж малц - 800 гр
пшеница малц - 800 гр
сух хоп - 1 кг
сода за хляб - супена лъжица
Как да се готви пшенична бира ръж
Разбърква ръж малц, малцов пшеница, ръж хляб, мая (предварително разреден във вода) и попари с вряла вода и хмел. Цялата тази смес се разбърква добре и се влеят в топло около 5 часа. След това изсипете преварена вода, плътно затворете капака и се оставя за друг ден. Отцедете инфузия, добавете сода и настояват час. Всичко за източване, изсипва се в бутилки и близки. Да се съхранява на хладно място.
Бира с аромат на карамфил рецепта
Sitnya сух хляб - 1,5 кг
ръж малц - 700 гр
зърно карамфил - 10 бр.
сухи хмел - 500 грам
Как да се готви бирата с аромата на карамфил у дома
Ситно хляб, ръжен малц, карамфил, попарят хмел и мая разреден микс и постави на една нощ на топло и тъмно място. След това добавете вода, разбърква се и се оставя да ферментира за още два дни. Освен бира филтър, минерална, запечатани и незабавно поставени на 10 дни на хладно място.
Друга интересна бира рецепта
брашно - една чаша
захар - 3 чаши
меласа - 2 чаши
Как да се готви бира у дома
Хмел трябва да бъде старателно втрива с брашно и захар. След това се добавя вода и се оставя да престои 2-3 часа на топло място. След филтър, добавете меласа се разрежда във вода и дрожди. Бира поставете на топло място. Когато напитката вече няма да се скитат, бутилки, запушени и пуснати на студено място.
Бирата е вкусна, пие тя трябва да се съхранява в хладилник, но в същото време, не е твърде студено, тъй като загубил вкус и аромат на преохлаждане. Пиенето на бира може да бъде от всеки, посуда, но не от метал. До светлина бирата е по-добре да се вземат чипс, осолени ядки или рак. За тъмните по-подходящи салати от месо, риба или месо.
Свързани статии