Много любители на кулинарното изкуство ще оценят кулинарните изкушения като сочен говеждо тартар. Правилно варени сурово месо с подправки, сос и яйце е много по-ароматно и вкусно, отколкото топлинно обработено продукт. Ако сте готови за смели експерименти и е сигурен в качеството на придобитите филе тартар се опита да се готви у дома.
Изберете своя рецепта
Тартар: рецепта с соев сос
Подгответе къща зъбен камък може да бъде само на висококачествено говеждо месо на пара. Охладени филета измиват свободни от мазнини, филми и вени отново, изплакнете и бързо се смила много остър нож. Първоначално месо парче от другата страна на зърно, а след това - в броя кубчета с размери около 5х5 мм.
На 80 грама мляно пълнозърнест за зъбен камък добавят 6 мл соев сос, 20 мл зехтин. Можете също така да сложите малко количество сос табаско, дижонска горчица. Разбъркайте добре всичко на вкус със сол и черен пипер. Използвайте прясно смлян черен пипер.
Ситно котлет лук. Направете плънка от шайбата, краищата на които се търкалят в рязане на лук. Поставете тартар от говеждо месо в съда в средата на лъжица направи ниша и поставете суров жълтък. Спред около говеждо резена сирене, кисели краставички, маслини. Сега, че знаете как да се готви у дома зъбен камък. Можете да експериментирате с комбинация от продукти.
Какво може да се подаде зъбен камък
Много сервира тартар, подготовката на които готвачите също са малко по-различни, с кисели лук, каперси, чушки, пържени картофи и зелена салата. Сос за месо често се поставят поотделно в сос лодка. В ресторанта можете да се срещнете на кралското тартар с хайвер.
Забележка. зъбен камък трябва да се консумира веднага след приготвяне, не го съхранявайте (дори и в студа!) в продължение на 2 часа.
Тартар: ползи и вреди
Ако сте готови да оценят аромат, вкус и сочност на сурово месо и се интересуват от това как да се направи зъбен камък у дома. преди хранене хранене смятат всички рискове.
Използването на сурово месо
Когато се използва ястия от необработени термично месо с ниско качество са изложени на риск от заразяване с паразити. Наложително е, че за приготвянето на зъбен камък се използва в дома, като се изрязва здрави животни, които не се използват антибиотици. Дори ако имаш месото от реномиран продавач, не забравяйте да се замразява на продукта преди употреба до 5-6 дни преди датата на -15 ° С - това ще премахне замърсяването на говедата верига.
Свързани статии