Съпругът й се прибрах от лов, той нарича жена си: - Вяра, това съм аз. Аз отивам вкъщи. - Тъй като лов, скъпа? - пита жената. - Всичко е наред, през последния месец няма да купуват месо! - Ти уби лос? - Не, пропил заплата ... Днешното съобщение, че не сме напразно започнете с тази шега. "Празник" е посветена точно на същата подготовката на месо от диви животни. В края на краищата, много от тези ловци живеят в южните Урал, които без домашно производство не се връщат.
Съпругът й се прибрах от лов, призовава жена си:
- Вяра, това съм аз. Аз отивам вкъщи.
- Тъй като лов, скъпа? - пита жената.
- Всичко е наред, през последния месец няма да купуват месо!
- Ти уби лос?
- Не, пропил заплата ...
Днешното съобщение, че не сме напразно започнете с тази шега. "Празник" е посветена точно на същата подготовката на месо от диви животни. В края на краищата, много от тези ловци живеят в южните Урал, които без домашно производство не се връщат.
Раздел води Светлана Shlykova
Ако няма заклети ловци, не бързайте да се разстрои, сред приятелите си. Все още неизвестен късметлия - вие или съпругите на феновете да се движат с пистолети за зайчета и диви свине. Да, може да бъдат лишени от радост запазени месото с един замах няколко месеца напред. Въпреки това, за да завиждам на тези, които трябва да се издълбае, за обработка на трупове, които в крайна сметка не са включени във фризера на съвременния хладилника, вие също вероятно няма.
- Помощ! - буквално с вик моля свържете се с нашата редакционна четец Олеся Фрост. - Съпруг на рождения ден даде цели трупове на този елен. Какво да се прави, как и къде да се съхраняват, а след това, да се готви, аз ще никога не се знае. Може би там е експерт, който ще даде съвети като мен, начинаещите любовници?
Налице е специалист! Татяна Богданова (на снимката) - не е професионален готвач, но голям специалист в готвене ястия от месо от диви животни. Основи на този труден случай chelyabinka пострадаха преди много години. След това тя се върна от работа, установено за първи път пълен баня месо - плячка-ловец съпруг. Оттогава Татяна Владимировна постоянно трябва да се справят с опис грижовен съпруг.
Без вода не може да направи
- На първо място дивечово месо трябва да бъде напоена със студена вода, - започна да споделят своите тайни Татяна Богданова. - Имаме нужда от него за месо, както се казва, е узрял с кръвта му стъкло. Аз обикновено оставят месото във вода за една нощ. Но във всеки случай, се изисква два часа.
След това е необходимо време, за да се гарантира, че няма никаква течност стъклото на. След това можете да започнете клане трупове. Ако много месо, а вие ще го ловят за в бъдеще, трябва някои пластмасови торбички. Не забравяйте, че връзките трябва да се съхраняват отделно от, да речем, бекон с ребра. Размерите на парчета, тяхната форма - това е само ваш вкус. Основното нещо, което да се чувствате комфортно след това да вземе месото от фризера и работа с части.
мъжете по-трудно
Методът и подготовката на "див" месото зависи от възрастта и дори пола на животното. С възрастта, мисля, че всичко е ясно: старата животното месото трудно, млад - мека. В зависимост от ситуацията на жените и мъжете е подобен: труден месо от мъжки, женски - мека. Не е случайно, тъй като свиня лов мъже само заради спорта - свине, е просто невъзможно! Но най-вкусните месо Kabanihi.
Въпреки това, не се разстрои, ако имаш мъж на всяка друга диво животно. Има начин да го направя и офертата на месо. За тази цел е необходимо (след накисване във вода) малко, не повече от десет минути, за да се вари. И след това да се подготвят за рецепта - яхния, се пържи, пече. Готови резена бекон могат да бъдат свинска мас - това месо става още по-мек.
Готвене на месо от животни, е необходимо подправки, за да се отървете от особена миризма. Както читателят на "RF" Олеся Frost иска каже какво да се направи от еленово месо, тук са три много проста рецепта.
Venison Строганов
Вие ще трябва:
- месо сърна
- Лук
- подправки (сол, черен пипер, дафинов лист и т.н.)
- портокал (по желание)
Предварително накиснати във вода елен парчета месо на порции и, ако е необходимо и се вари във вода в продължение на десет минути. Дайте месото да изстине, след това се нарязва на малки парченца, като говеждо Строганов.
Оставете да къкри в растително масло с всеки лък и подправки. (Веднъж имах под ръка не беше някоя подправка, дори и дафинов лист, така че да се отърве от миризмата трябваше да се използва обикновен портокал. Резултатът е елен с портокал.)
Плънка "Три в едно"
Вие ще трябва:
- месо сърна
- говеждо месо
- свинско
- Лук
- сол, черен пипер
Месо от всяко диво животно получава голяма плънка. Възможно е също така да се подготвят за бъдещето. Twist в месомелачка филийки говеждо, свинско и еленско месо. Добавете нарязания на ситно лук, сол, черен пипер.
Дори и по-вкусно се получава от мляно месо от сърна и дива свиня. Опитайте се да направите - няма да съжалявате!
Вие ще трябва:
- черен дроб, сърна или глиган
- моркови
- Лук
- масло
- подправки
Черен дроб пастет - това обикновено е деликатес! Накиснете черния дроб диво животно във вода, нарязани на парчета и да доведе до възпаление в тенджера. Други чернодробни Скара в растително масло с моркови и лук. Зеленчуци могат да се режат за този голям. Когато черният дроб е готова, завъртете нея с моркови и лук в месомелачка или кухненски робот мелене. Добавете маслото и го ядат с удоволствие.
Експерименти с лос
Елена Абрамова последните няколко години, живеещи в северната част на село Оленек на якутски. Въпреки това, благодарение на родния Челябинск губи. И не само защото тя отговаря с роднини и приятели, а през лятото идва от юг Урал във ваканция. Една млада жена, между другото, майка на двама сина четене в Интернет "Vecherka". Това Елена ни каза по електронна поща, както и рецептите, изпратени под заглавието "празник".
Вие ще трябва:
- 500 г червена боровинка
- 1 литър вода
- 250 грама захар
- 10 г картофено нишесте
- 100 г сухо бяло вино
- малко канела.
Промитите боровинки поставят в съд, покриват се със студена вода и се вари, докато омекне. Бульон източване в чашата, и червени боровинки избършете през сито. Полученото пюре отново разбъркайте в тенджера с малко количество бульон. Добавете захарта, канелата, виното. Всичко това се вари в продължение на пет минути, след което се разрежда със студена излее отвара, картофено нишесте, и да върне да заври.
Вие ще трябва:
- 1/2 чаша безсеменни стафиди
- 1 чаша вряща вода
- 1/3 чаша 3 процента оцет
- 1/4 чаша гранулирана захар
- 5 чаши всеки червен сос.
Стафидите се изсипва вряща вода. Десет минути по-късно, той се залюлее на екрана. Смесете в малка тенджера с оцет, захар, сложете на слаб огън. Варете, като периодично се разбърква, докато се сгъсти. Добавете гърне червен сос и стафиди. Кук в продължение на десет минути на слаб огън, също.
Свързани статии