# 10003; Хвърляне на брашно във вода или мляко, никога не го sypte в течност, но напротив, постепенно се излее течността в купа с брашното и се разбърква.
# 10003; Брашно, смесено с вода, няма да се образуват бучки, ако добавите малко сол в него.
# 10003; Жълтъци поставят едновременно в тестото с маята и протеини - преди печене, предварително разбиване на пяна.
# 10003; Не е нужно да добавите продукти в пяната на белтъци, както и обратното - да влиза в продуктите на пяна.
# 10003; Протеини с тесто смес отгоре надолу и отдолу нагоре, отколкото кръгови движения.
# 10003; Мека лепкаво тесто е лесно да се пусне, ако тя се покрива с хартия за печене.
# 10003; Ако вдлъбнатината направена в тест пръст, бавно изчезва, а след това тестото е добре постоянство. Най-тесто се издига при 25-32 ° С
# 10003; Тестото се разточва на равномерно нараства, поставете няколко тръби от него тестени изделия.
# 10003; Ако тесто с мая не се повишава, причините могат да бъдат няколко: мая изля много горещо мляко, мая гъбички убити или тесто стои на хладно място. В последния случай, можете да помогнете, като поставя тестото на топло място, или по-долу и горе пускането подложка. На гореща печка или топла вода, не може да постави: може да спре ферментацията.
# 10003; Ако маята е стар, те могат да ъпгрейд. Разтвори мая в една супена лъжица топла вода, добавяне на 1 ч. Лъжица захар. Ако започнат да се балон след 10 минути - това означава "жив". Brown парчетата от дрожди трябва да бъдат избрани и изхвърлят.
# 10003; Ако няма мая, те могат да бъдат заменени с бира (половин чаша), леко ферментирала сметана (чаша) на ръка.
# 10003; За да се тесто с мая е пищна, всички добави в своите продукти, трябва да бъде достатъчно топло.
# 10003; вкус тесто с мая ще се подобри, ако добавите към него настърган варен преди печене картофи (2-3 картофа 1 кг брашно).
# 10003; Тесто с мая, няма да се придържаме към ръцете си, ако те са смазана.
# 10003; Тесто с мая, няма да се придържаме към точилката, ставам, ако между два слоя хартия за печене или храна филм.
# 10003; Сладкиши ще получите хубава ярко жълт цвят, ако към тях се прибавят жълтъците с пюре вечер с щипка сол и престоява една нощ на хладно място.
# 10003; Излишната мазнина в качеството на тестото продукт влошава. Тестото става тежко, недобре изпечен чрез.
# 10003; Захар забавя ферментацията и печене на земната кора недостатъчно продукти бързо, докато средната повече суров.
# 10003; Стафидите равномерно разпределени в теста, ако измитите стафиди, поръсени с брашно, а след това пуснати в тестото.
# 10003; Тестото, когато не е много готино се смесва, придържайте се към ръце, но добре разточва една бутилка, пълна с вода, Олон.
# 10003; Към долната част на печене на пай роза и е суха, леко се поръсва долния слой на утайката с нишесте и след това изложи на пълнежа.
# 10003; Намажете тестото с яйчен жълтък по-добре 5 минути преди печене.
# 10003; Edge продукти никога смазват яйце бутер тесто. Те се втвърди по време на печене и тестото не стане
# 10003; Когато тестото се е повишила, а фурната все още не е готова, за да се предотврати по-нататъшното нарастване на теста може, я покри добре с хартия, напоена с вода.
# 10003; Фурна трябва да загрее за 10 минути, преди да бъдат пуснати в нея тесто, и електрическа - 25 минути преди печене.
# 10003; Листовете, които са изпечени сладкиши, не трябва да се смазват с масло - по-добре, леко навлажнена с вода. Няма нужда да ставам тестото върху цяло площ на листа, а след това е най-добре изпечен чрез.
# 10003; Ако продуктът по време на печене от горните пръчки, но все пак по-долу суровините, покрийте го с лист празен лист хартия и да продължи фурна до готовност (при по-ниски температури).
# 10003; Когато печете продукти във фурната, че няма да се изгори, ако една форма да се налива малко сол.
# 10003; За да бутер пай изпълнен с плодове по-добре изпечен, пробива на няколко места в долния слой на теста.
# 10003; Торти с пресни плодове не трябва да захар, тъй като тя е обилна плодов сок, което прави тортата влажна.
# 10003; За да видите дали тестото се пече, поставете дървена пръчка или игла на нея. Ако пръчките на тестото, продължават да се пекат - ако не, тестото е готово.
# 10003; Какво става, ако тортата не се отстранява от тигана? Сложете тиган за няколко секунди в студена вода или пара над трюма. Ако тортата остана на листа, да вземе нишката и леко го плъзнете под баницата.
# 10003; За да направи по-лесно да се отстрани на тортата от матрицата е все още топла, поставете го веднага върху влажна кърпа. Няколко минути по-късно той е бил "otpoteet" и белите дробове.
# 10003; За сладкиши и пудинги добри и лесен начин не са във форма, той никога не трябва да се смазват с топло масло, и със сигурност студена, а след това поръсете намазана форма на малко количество брашно.
# 10003; За размразяване на сладкарски изделия запазват гланц за дълго време, трябва да се сложи намазва заледени продукти за 5-7 минути на хладно фурна, леко затваряне на вратата.
# 10003; Плитки бисквити по-добре да се премахне от тигана горещо.
# 10003; Премахване на тортата от фурната, никога не го покрива с кърпа, защото на тази кора е мека и вкус.
# 10003; Готов торта не може директно да премине студа, защото може да се утаи от рязък спад температура.
# 10003; Брашно за палачинки се размножават в солена вода - няма да бъде бучки.
# 10003; Приготвеното тесто за палачинки излее 30-40 грама растително масло и разбъркайте добре, а след това не е нужно за смазване на тиган по време на печене палачинки. Необходимо е да се намажете само при първия опит.
# 10003; Палачинки са много по-вкусни, ако добавите тесто бити яйчен белтък.
# 10003; Преди палачинки, внимателно избършете тигана със сол.
# 10003; Когато тестото за палачинки се побере във всеки случай, не го притеснява, но палачинките са пухкави.
Вижте също:
Свързани статии