октопод месо - това е чист протеин. Вкусът се приготвят правилно октопод далеч напред от колегите си калмари. Мека и нежна месни октопод на пиедестал в непосредствена близост до деликатес раци. Но за да се запази всички ценни качества на октопод и да се насладите на специалната си деликатен аромат, е необходимо да се знае няколко хитрини.
На първо място, директно върху избора на продукт. Смятан за най-вкусните октопод малки и средни размери. По-лесно е да се избере в съответствие с очите си, които трябва да бъдат прозрачни. "Baby" е по-добре дълбоко СРЮ, но от "podrostochkov", можете да се готви много здравословни ястия. Можете да тренирате и големи "старейшини", но избере наистина свеж, "светли очи" октопод е по-проблематично - продават обикновено трябва да намалят. В този случай, той трябва да бъде приятен за окото пипала лъскава кафява кожа. Ако кожата се разкъсва, в краищата на пипалата черните петна, по-добре е да не приемате въобще, само за да бъдат разочаровани.
Купиха пресен октопод - се пригответе да се бори с него! По-рано, рибари на брега на морето и са му нанесли побой върху крайбрежните скали (които искате да се яде - да практикуват!) Испанците имат една поговорка: ". Да ги победим като целулоза (Pulpo - октопод)" В противен случай твърдост не може да бъде избегната. В наше време, той помага прост замръзване. Същият ефект.
Стойност са само пипалата на октопода. Ръководител и сърцето се считат за трудно. Очи, клюн и торбата с мастило естествено отстранени. За да се запази целостта на кожата в "vzroslenkogo" да се потопи във вряща вода няколко пъти. От самото октоподът е неутрален вкус, полетът на кулинарното си въображение не е ограничено.
И сега най-важното: колко време да се готви е чудо? Тя бързо и с любов! Между другото, както и бургери или сос от смлян октопод. След това ще бъде гарантирана, за да се насладите. "Kid" темпура пържени буквално 1-2 минути, до златисто кафяво, а след това задължително на хартиен носител (защо излишната мазнина?) Останалата част от физическите лица, да се отдадете на производството на това, което се нарича "с различни сосове", но най-важното нещо във всички рецепти от време ( ръководи от размера на парчетата). Оставянето на "по-късно" в октопода вино, риск става неприятен вкус в каучука.
Има и друга интересна функция на октопода: тя се готви бързо - вкусен. НО преекспонира месо може да се направи мека като просто продължава да къкри (цирей), че по-нататък в продължение на два часа, най-малко, дегустация периодично. Тъй като само тогава с този отзив за полезен? Вие избирате.
ОЗИ 007
В допълнение към по-горе, искам да предложи рецепта за пържоли от солена Черно море. Rapanu хванат в никакъв случай не увивам, да се оттегли от черупките! Така че винаги варя отвратителни миди тиня покритие изобилстват. Разархивирайте съдържанието на необходимата суровина-щепсела. Не е трудно, когато съответните умения. Естествено отпадъците отиде навътре, с изключение на черния дроб. По този начин, чрез отделяне на шкембето, добавя голямо количество едра сол и да го използвате, за да освободи "месото" на слуз. Това може да стане като движения с ръце, сякаш месене на тесто трудно. Периодично, е необходимо да се мият на съдържанието с вода. е необходимо да се извърши тази процедура три пъти, докато филийките няма да светят, по подобие на билярдни топки. Следващият възвръщане кулинарен чука като говеждо месо или свински пържоли. Успоредно с това, което трябва да се подготви смес от брашно и черен пипер. Pepper съжаление не е необходимо. Сместа трябва да бъде сивкав цвят (като стария асфалта). След разбити-парчета на ролка добро мъст в тази смес и дълбоко Скара за пет секунди от всяка страна. Фрай трябва да бъде един котлет, а не да се преекспонират. Това е много важно! След което е желателно да се раздели варени пържоли ", за да бъда честен" между желанието да и празник на стомаха!
tat6008
Благодарим Ви! Както се казва: "Вие живеете - и да се учат"
Свързани статии