- оранжево-капачка манатарки
- фризер
- пластмасови торбички
- пластмасов контейнер
- Вода, сол
- Подправки, растително масло
Гъбите са много капризни продукта, така че те се нуждаят от специално внимание. Известно е, че всички хранителни гъби са обект на замразяване и те притежават превъзходни вкусови качества и аромат. Но тук трябва да се има предвид, че на всички известни гъби са напълно подходящи за замразяване и след това да изглеждат апетитни на масата е "стабилна" гъби. Те включват предимно трепетлика. Основното нещо, което те са били замразени или преработени в един и същи ден, когато те са били събрани или закупени. Въпреки че много домакини все още остава спешни този въпрос, как да се замразява трепетлика нали? В действителност, тя е много лесна и отнема не време. На първо място, събраните гъби трябва да минават през с най-голяма грижа и внимание. Червясал трепетлика да бъдат изхвърлени и повреден може да се отлага и се готви по-късно.
Останалите цели гъби трябва да се изплакват обилно с течаща вода няколко пъти. Измитите трепетлика последвано и сухо. Отводнителните гъби е най-добре, извършени по такъв начин: това е необходимо да се разшири гъбите върху чиста и суха кърпа, след известно време, той трябва да премине гъбите върху нова суха кърпа. По този начин ще може да изсъхне гъби най-ефективно и бързо. Измитите и сушени гъби може да бъде силен, млад отпуск да замрази напълно, те са много рядко червиви. А големи гъби трябва да бъдат нарязани на няколко части, с добре разглежда всяка част, защото едри гъби са по-възрастни и следователно увеличава вероятността за проникване в тези червеи.
Нарязани гъби трябва да бъдат поставени в специален поднос в един слой и да ги отстраняват във фризера. време замразяване зависи главно от температурата на камерата. Когато гъбите са добре замразяване те могат да бъдат отстранени в пластмасова торба. Стакиращи желани гъбички толкова дълго, колкото е необходимо да се готви една антена, около 500 грама. Пакетът може да бъде плътно закрепване или затворите специални щипки. Също гъби, предназначени за замразяване могат да бъдат опаковани в пластмасов контейнер. Ако домакинята страхува замразяване пресни Аспен, те могат да бъдат предварително варени в продължение на 5 минути в подсолена вода. След това изхвърлете в гевгир и оставете да се отцеди добре вода. След това разширете Аспен да изсъхне върху хавлиена кърпа. Освен това, също така действа като за замразяване на пресни гъби.
Опитен домакиня също знаят как да се замразява в зимната Аспен, заедно с бульона. За да направите това, първо е добре да сортирате и измийте гъбите. След това е необходимо да се вари трепетлика в подсолена вода за 45 минути. Варени гъби не трябва да бъдат отстранени от водата и се оставя всичко както е, докато изстине. Охладената чорбата трябва да се излива върху опаковките на храните и плътно затворен. Като такива, пакетите може да бъде точно разширени в замразяване рафтове камера или няколко предварително видове пакети в пластмасови контейнери. Когато гъбите с бульон и се замразява добре да бъде под формата на брикети, за да спестите място в камерата, те ще бъдат по-практично да се един върху друг.
Има и друг вариант съхранение на замразени гъби трепетлика - това е замразени задушени гъби. Но те се съхраняват в хладилник до три месеца. За това е необходимо да сортирате, измийте и се вари в подсолена вода, трепетлика в продължение на 20 минути. След това ги гасят на растително масло, добавете всички необходими подправки. Следва да се охлади гъбите с течността охлажда и се разширява в трепетлика чисти торби или контейнери. Може да бъдат замразени пържени трепетлика за това първо място е необходимо да се вари на гъбите в подсолена вода за около 15-20 минути. След това изхвърлете гъби в гевгир и нека се отцеди. Налейте в тенджерата малко растително масло и се пържат гъбите, докато омекнат. След охлаждане трепетлика и плътно ги поставя в опаковки или контейнери и сложи във фризера.
Какво друго трябва да знаете, домакинята, подготовка за зимата трепетлика? Знаейки как да почиствате трепетлика и замразяването им по няколко начина, не трябва да забравяме, че само пресни гъби, които искате да използвате за този процес. Най-хубавото е, ако те са били събрани лично в гората, а не се купува в магазин или на пазара. След прибирането на реколтата за замразяване не трябва да върви повече от един ден. Поставянето гъби за замразяване в торби или контейнери трябва да се опита колкото е възможно да се освободи въздуха от контейнера, тъй като излишък въздух стимулира образуването на микроби. Пакетът може да се затвори плътно, след освобождаване от тях толкова въздух, колкото е възможно. И трепетлика контейнер се препоръчва да се положи на самия капак, като по този начин не оставя място за излишен въздух.
Свързани статии