Пържени картофи оставя никой безразличен. Той е бил много дълго време, тъй като Христофор Колумб е въвела картофа в Европа от Америка. Но учените са започнали да мислят за това как тази култура се променя радикално живота ни, едва наскоро.
Историците твърдят, че след началото на отглеждането на картофи на територията на Стария свят в Европа е бил спрян от глад, в XVII-XVIII век е имало истинска експлозия на населението. Тогава хората започнали да мигрират активно от селските към градските райони, където те формират нова социална класа - пролетариата. За примери за картофи въздействие върху живота на хората могат да бъдат толкова далеч и не могат да ходят. Съвсем наскоро, в периода след перестройката, картофи спасени милиони хора по целия бившия СССР.
Получаване Метод
За получаване заедно с картофи, лук обикновено нарязани на малки кубчета или полукръгове. След това, лука може да излее вряща вода, а след това със студена вода. В този случай, лука е по-малко остър, се превръща в крепост. Ето защо, след като дълго време за готвене не се разпадне.
Подгответе картофа - също е сравнително проста процедура. Тя може да се почиства с помощта на специални ножове с ограничители. Нови картофи и не може да се почисти, но само с четка.
Нарежете картофите по различни начини. Най-често това се нарязва на кубчета или тънки дискове. Размерите на картофените филии зависят от това как да се изпекат картофите се впоследствие, както и какво ще го запържваме. Колкото по-голям от размера на картофените филии, колкото по-дълго е печено и до по-отчетливи ще бъде картоф вкус.
Картофи, нарязани на филийки най-малките, пържени в дълбока мазнина по-късно. Най-често за тази картоф се нарязва на тънки ивици, малки колела.
Масло за пържене на картофи
Вкусът на приготвените ястия е до голяма степен зависи от масло, на които се получава. Най-често използваната маргарин или растително масло. Но ценители също практикуват използването на топено масло, което може да се смесва с растително масло. Тъй като растително масло може да бъде слънчогледово, зехтин, фъстъчено, царевично масло или синапено масло.
Тя синапено масло може да даде ястие най-ярък вкус, аромат и цвят.
Dish може да се даде още по-приятен вкус, ако предварително пържени в олио, индийски подправки. Оптимално в този случай е подходящ лют червен пипер и индийско орехче.
Ако тези подправки под ръка не е, но наистина искат да се готви картофите с необичаен вкус, можете да използвате обикновен чесън. Тя трябва да се пържат в масло, а след това да я премахнете. Произнесени чесън вкус до края на пържене на картофи се изпари, тя остава просто хубава изтънчен вкус.
Малко хора знаят, как да се изпекат картофите, така че да излезе мек и пикантен, дори и без добавяне на подправки. За да направите това, добавете картофите, изсипва се в тиган с масло, малко вода. До края на водата за готвене е изпарен и картофите ще окажат свеж и ароматни.
Процесът на картофи готвене
Сега ние предлагаме директно разберат въпросите за това как да се пече картофи, както и как да се изпекат картофите във времето.
Важно е да се използва по време на готвене капака чипове. Факт е, че по време на пържене в тиган се изпарява много течности. Ако се запържва картофи без капака, водата се изпарява много бързо. В резултат на това той е хрупкава, може дори да е прекалено суха и по този начин ще се вътре недопечено. За да се избегне този капак употреба.
Трябва да се помни, че това е кора дава картофите специален вкус. Неговата картофено аромат - нишесте. Кора дава ястието пикантен, остро вкус. Освен това, по-силна е печено кора, толкова по-остър вкус става картофи.
Фини нишката и повече масло, толкова по-голям размер на кора се получава завършен съда. Така че, ако ви харесва вкуса е по-свеж, запържете ситно нарязани картофи на силен огън в голямо количество масло. Ако предпочитате вкуса на собствените си картофи за нишесте, е необходимо да се намалят големите парчета на малко количество масло и на слаб огън.
Преди сервиране
Когато картофите се запържва, че е възможно да се усъвършенства вкуса. Например, добавете към него сос или доматено пюре. Много вкусно получава пържени картофи със сметана. Те се присъединяват към края на готвенето, а след това трябва да изчакате, за изпаряването на влагата от тях.
Пържени картофи с лук
И накрая, ние ще говорим за това как да опече картофи с лук. Обелете картофите и нарязани на ивици среда. Налейте маслото в тиган. Загрейте олиото до възпаление, и едва след това да го излее в картофите, да успеете в вкусна свеж.
Изсипете картофите в тенджера. Запържете до свеж, периодично разбъркване с дървена шпатула. Когато картофите е почти готов, той лопата към краищата на тавата. Освободеният пространство в центъра заспя ситно нарязан лук. Когато лука изпържи добре, смесете го с картофи.
Това ястие е перфектно с месо или риба. В допълнение, добра представят го заедно с пържени яйца. Облагородява вкуса на пържени картофи може, го напълни с кетчуп.
Свързани статии