Можете да си купите готови екстракти от стандартната рецепта се издава с и да го настроите според собствените си предпочитания. Добавете малко повече или малко по-малко захар, сложи малко мед или екстракти от малц - всички тези детайли този процес, тъй като подготовката на домашно приготвена бира необикновено очарователно. Можете дори да отпечатвате етикети с името си и лечение druzey.5 стари рецепти за производство на бира на жилищата.
Brew къща по два начина: от екстракт от малц и хода на самото зърно.
Пригответе от екстракта по-лесно. Ще трябва да се купи буркан малцов екстракт (за предпочитане на английски език) и след това се разрежда в 25 литра вода, добавя се 1 кг захар или глюкоза, на дрождите от своя комплект и пуснати да ферментира за една седмица. След това се излива зелени бирени бутилки, добавете още захар и се оставя за една седмица, за карбонизация. Бира може да се пие вече, но това е по-добре да се даде по-зрели 3-4 седмици.
Друг начин да се варят бира у дома си - от зърното. Вземете пивоварната малц (4 кг), натрошен с точилка, 12-та серия литър вода до 70 градуса и пускане на зърното е 3-4 торби. Рамките на един час е необходимо да се поддържа температура от 65-70 градуса. След загряване на водата до 72 градуса и да чакаме за още 15 минути.
Вземете спад на пивната мъст и се смесват с йод (смес не трябва да бъде оцветен в синьо). Натискате торбите с малц, хидрометър за измерване плътността и да донесе вода до 12. Сварете 90 минути. След 60 минути се добавят 20-25 грама хмел. Охлажда се до 25 градуса и добавяне на бирена мая. Оставете да ферментира в продължение на седмица.
В бутилката, добавете 8 грама глюкоза на литър и бутилира млад жива бира. Седмица по-късно от две седмици за отстраняване на студа.
Juniper бира
Плодове 200 гр хвойна. 2 литра вода, 50 гр мед. Двадесет и пет грама дрожди.
Пресни плодове от хвойна се вари във вода за 30 минути. изсушава и се охлажда до стайна температура, добавя се мед и дрожди, разбърква се и се поставя да ферментира. Когато маята ще възкръсне, разбърква се и се изсипва в бутилки. Корк и постави на 5 дни на хладно място. сила на напитката 3-5 градуса.
Марк 3,5 кг ечемик или овес, и се разбърква непрекъснато, се налива зърното, така че да не се изпържи.
Зърнени лира, изсипва се в и запълване на котела 15 литра вода (65 ° С) и се оставя да престои в продължение на 3 часа и внимателно оттича. Отново се излива останалата в котела 12 литра вода (72 ° С) и след 2 часа отцежда зърно. Отново залейте зърно 12 литра студена вода и се оттича след 1,5 часа. Всички три от тях вода микс.
2,5 кофи с топла вода, за да се разтварят 6 кг на меласа, изсипва приготвената течност, се добавят 200 гр. хмел и се вари, всички заедно. След 2 часа, когато течността се охлади, тя се излива в 2 чл. л. дрожди, разбърква се и се оставя при стайна температура.
Когато процесът на ферментация е завършена, се налива бирата в цевта и се оставя да го отворите в продължение на 3 дни. След това прикован ръкав и 2 седмици, за да получите готов бира.
Mark хвойна 2.5 кг, 8 кг ръж малц, 80 гр. сушени ябълки и круши.
Malt добавя вода и се вари, след 5 минути. свалете от огъня и се изсипва на плодове от хвойна и ябълките. Разбърква се и се изсипва в буре, добавете вода до половината. Hammer и го оставете да престои в продължение на един ден, след което налейте вода всеки ден, докато цевта е пълна. След това извадете щепсела дупката с марля (по това време бирата ще направи шум). Когато бирата спира да произвежда шум - това може да се използва.
100 гр. хмел, и прах с брашно и 3 чаши захар, изсипва 10 л кипяща вода.
Нека да го варят в продължение на 2-3 часа, обтегнати и се излива в цевта е още топла, се добавят 2 чаши меласа и 50 грама. мая разреден в топла инфузия. Когато фермент на бира, е минерална, запечатани с запушалки и се съхранява преди употреба на хладно място.
Кримската бира
Въведена в желязо 3 паунда нарязани и суши бял хляб, ръж малцови 1.5 кг, 10 зърна смачкани карамфил, хмел пастьоризирани 1 кг, 10 гр. разрежда във водата на дрожди.
Покрийте с кърпа и поставете на топло място. На следващия ден, се прехвърлят 10 бутилки с вряла вода, разбърква се, покрива плътно с капак и се постави на една нощ на топло място. След това изсипете повече вода (в началото) и сложи още една нощ на топло място, а след това се прецежда бирата.
Бутилка коркови тапи пастьоризирани, изравнителен тънък проводник. Поставете бутилка бира готов за 10 дни на хладно място.
Трябва да се отбележи: 1 фунт - около 450 грама
Свързани статии