Най-вкусна супа на липан винаги мога да ям с брат си, който той хваща рибата на Енисей. Прясна риба той се почиства, вади хрилете и избира от вътрешностите с мазнини, че е необходимо, които не се удари в жлъчния мехур, прави всичко, себе си и много умело. Тя поставя гърнето огън с вода, хвърля на картофи, моркови и една двойка от две големи глави лук, черен пипер, сол и дафинов лист. Когато картофите ще бъдат готови, тогава той хвърля риба, нарязани на големи парчета и вътрешности. Риба супа с риба не е нужно да се готви за дълго време, защото липан - търг риба и тя бързо се сварят. Когато рибата е готова, тя се излива в тенджерата чаша водка и забивки главня. Отделно хранени нарязан лук и билки, всеки се хвърля в чинията.
В продължение на много години съм живял на Дон, всички мои роднини, също от казаци. Дядо ми, вечна памет на него, ми каза, че супата не ври и се заварява. Следователно експресията отиде сочен ухо. Най-правилното супа от вековете Pocono е смятан за тройна ухо. Никога не съм варени супа на липан, но есетра есетра, пъстърва отчетени. Ще опиша целия процес - от дядо ми ме научи. Първо и най-важно е вода за супа. Желателно е, че това е от една и съща езерото или реката, където се е уловил рибата. Но ако това не е възможно, е необходимо да се използват пружини или кладенчова вода, и в никакъв случай не се включи. Next: супа, приготвени на огън, всичко останало е рибена супа. Номерът на кофа се набира вода в размер на 0,5 литра на човек + повече за литър. На първо място, първо мазнините - да го направят, за предпочитане в марля, така че да не избяга, положени в една кофа всеки малък плевел риба - костур, бабушка, шаран и т.н. Оставя се да ври 15-20 минути. След това - отделя и изхвърля първата риба бульон и риба турена на втория бульон. Това е нормална бяла риба - платика като или костур, сом, щука някои предпочитат, въпреки че от щука един възрастен може да бъде неприятна миризма. Второ риба бульон, също е желателно да бъдат увити в марля, но тук с различно предназначение - рибата ще се сервира на масата и това е необходимо, че тя не е в криза, при кипене. Сварете втората мазнини е необходимо, докато готвят риба. Ако нарязани на малки парченца, а след 20 минути са достатъчни съвсем. След второто раздела отстранен, че е време за основната съставка на риба. За супа се взема главата, перки и опашката и повече има, толкова по ухото. След 30-40 минути кипене в ухото трябва да добавите няколко супени лъжици просо, го разстрои цялата ненужни. Заедно с просо или много преди него, за да се хвърлят в кофа две малки обелени лук нарязани на половина. Лука ври не повече от 15 minut.Zatem хвърлят. Копър, сол, черен пипер - на вкус. След това, в продължение на 5 минути преди да свалите от огъня се изсипва в кофа с половин чаша водка (половин чаша - ако пълен 10-литров кофата). Даване къкри в продължение на 5 минути, извадете от пожар golovoshku на, obstuchal леко, за да свалят пепелта и протегна рязко незабавно отстранени в кофата. Всички тройни ухо готов. Опитайте и разберете какво е неговото очарование.
Ухото на липан ядях, когато бях на парти в Rossii.Eto както за мен, целият ритуал.
взети риба само пресните, вода rodnikovaya.Rybu почистени, отрязани опашката, главата, хрилете отстранява.
Когато водата заври в тенджера, хвърлен лук кора, ръководител hvosty.Penu държат стрелба, в резултат на ясна бульон и лук кора дава красив tsvet.Posle как prokipelo 15-20 минути, всички изваден, след което добавете сол, черен пипер, хвърли нормално нарязан лук, чрез 10minut труп липан и магданоз.
След още 5-7 минути ухо е готов.
Взети главата, перки и гръбнак vnutrennosti.Vso на студа, пълен с вода, така че да е почти затворена soderzhimoe.Cherez 5 минути дебелина udalyaetsya.V бульон положи специално подбрани или части на главата, довежда се до кипене и се вари на слаб огън 5-8 минути. Основното, което не трябва да се извари! ези или парчета от риба са отстранени, охлажда се и се сервира на stol.Uha изсипва в купички, поръсва се с билки и се сервира гореща vide.Priyatnogo апетит
Има един интересен въпрос? Попитай го на нашата общност, ние със сигурност намерите отговора!
Споделете своите знания и опит, да печелят награди и репутация, да намерят нови и интересни приятели!
Попитайте интересни въпроси, нека качествените отговорите и да печелят пари. Още ..
статистика Проект Месечни
Нови членове: 7553
Създаване на нова тема: 35521
Писмени отговори: 113,193
Начислени точки репутация: 1409425
Връзката със сървъра.
Свързани статии