Ако консерви магазини за хранителни стоки, не са достоверни, те могат да приготвят сами храната си, и с помощта на много достъпни и евтини продукти. Много може да мислят, че главата на прасето няма нищо, годни за консумация, но това не е така и сега ще видите за себе си.

Сега ще разгледаме няколко различни рецепти за вкусни пастет Дреболии.

Рецепта на свински пастет на главата и черния дроб

На пръв поглед може да изглежда, блудкав ястие, но това е подвеждащо. Получената маса може да се използва за сандвичи, закуски, както и като пълнеж за печене. Количеството на съставките изчислява на 1 кг на крайния продукт.

За да поставите от свинска глава през зимата, подготвят набор от продукти. 0,5 кг на месни животни и брашно, 315 г кожи, 215 грама на черния дроб, чифт луковици, 250 мл бульон и подправки:

Указания за приготвяне:

1. Ръководител намален наполовина и да го изпратите на тенджерата и варете, докато месото и кожата се отделя от костите. Част от кожата на свинско, където можете да оставите малко мазнини, както и на черния дроб, е необходимо да се сложи във вряща вода. Оставете да къкри за 15 минути. Когато времето, слагам в гевгир и оставете да се охлади;
2. Загрейте тиган и запържете лука и бекон кубчета, а след това, заедно с брашно, сол и черен пипер, добавете към всички месни продукти. Всичко се разбърква добре и два пъти кайма Peremel или в блендер. Добавете бульона и всичко, разбъркайте добре;
3. Вземете под формата на мазнини и грес, тя може да бъде дълбок тиган или тенджера. Кук във фурната на средна температура. Важно е, че масата на добър propeklas. Дръжте пастата се препоръчва в пергамент в хладилника не повече от две седмици.

Рецепта за пастет от свинско месо на главата и вътрешности

Сърдечен закуска могат да бъдат получени за зимата, която трябва да се приготвят стерилни буркани. Маса се оказва много нежна и буквално се топи в устата, ароматите му придават оригиналния вкус и аромат. Количеството на съставките, предназначени за 20 порции.

Терин от свинска глава направи от такива продукти. свине, 2кг вътрешности (сърце, черен дроб, бял дроб), 300 г свинска мас, чифт големи луковици, моркови масло, сол и подправки.

Указания за приготвяне:

1. Всички продукти трябва да се пълни с вода и се оставя за една нощ. На сутринта всичко добро измиване и нарязани на парчета. В тиган сложи половината от главата и го постави в чиния. След един час, добавете останалите продукти, подправки и оставете да къкри, докато омекнат;
2. Отделете костите, както и всички месни продукти Peremel с блендер или кафемелачка. Белени лук, нарязани на кубчета моркови и решетка. Запържете зеленчуците в масло до златисто и се добавят към месни продукти. Всички разбъркайте добре и се разпространява върху подготвените буркани. Остава само да се стерилизира в рамките на 10 минути. и след това се навива.

Рецепта за пастет от свинска глава в автоклав

Ако все пак може често, за удобство, можете да закупите автоклав - устройство, което осигурява безопасна консервиране. Освен консерви процеса на готвене се намалява значително.

За тази рецепта, пастет от свинска глава, вталяване такива продукти. свинска глава, краката, черен дроб, сърце, бял дроб, бъбреците, 20 яйца, 10 лук, сол, черен пипер, масло и лавров.

Указания за приготвяне:

1. За да поставите в автоклав е необходимо да се подготвят по-продукти: глава без мозък и краката внимателно изстържете, чисти, и след това нарязани филийки. Сложете ги в тенджера, покрийте със студена вода и варете, докато, докато месото започне да се отделя от костите. Нуждата да се получи, да оправи и се смила в месомелачка или използвайте блендер;
2. По същия бульон или напълно отделно чернодробна кипене в продължение на 10 минути. и след това, също котлет. Останалите вторични продукти, трябва да ври, докато половината, хладно и прекъсват блендер. Смаже обелени лук и се пържат в горещо масло;
3. Свържете всички приготвени месни продукти, добавете яйцето, лук, сол и черен пипер. Плънка трябва да се смесва добре, за да се получи хомогенна консистенция. Сложете го в 0,5 л на банките, на дъното на който трябва да бъде по-рано сложи дафинов лист. Нивото на паста не достига върха на буркани 2 см. Затварят се капаците и контейнерите ги излагат на слоевете на автоклава. Важно е да се постави устройство на дъното на дървена решетка;
4. Налейте студена вода в автоклава, така че тя напълно покрива контейнерите. Затворете капака на устройството, завийте болтовете и въздушната помпа за надуване създаде налягане от 1 атмосфера. Не забравяйте да проверите за течове. Плаката се поставя в автоклав и се загрява до 110 градуса. За да се подготви пастата за зимата, банките трябва да се държат при тази температура в продължение на един час. Уверете се, че температурата е над 120 градуса. След време огънят се и автоклава се оставя да престои в продължение на половин час, всички горещо. Тогава опровергавам, отворен капак, източване и премахване на буркана.

Вкусните ястия, приготвени с глава прасе

От този продукт може да бъде приготвена много различни ястия, които не могат да се мерят с по-скъпи варианти на месо. Мнозина погрешно байпас прасе оглавява партия, а сега можем да докажем, че този продукт е подходящ за приготвяне на вкусни и оригинални ястия.

пълнени главата

Нека започнем с тази на първоначалната храна, която може да се види дори и на кралската маса. Печена главата е голяма наслада.

За това ястие на главата свинска подготвят такива съставки. глава свинска, вода, сол, моркови, чесън, целина, подправки, 100 г мед и горчица. Броят на продуктите не е уточнено, защото това зависи от размера на главата, както и от собствените си вкусови предпочитания.

Указания за приготвяне:

1. Ръководител измие, чисти и не забравяйте да се изстърже. Сложете го в голям съд и се изсипва силен темп солена вода на 3 ст. 7 литра вода. Главата трябва да бъдат напълно покрити;
2. След това извадете, измийте и се пресича повърхността, където да се постави парчета от моркови и чесън. След това отделете няколко пакетчета подправки за свинско месо, но без сол и поръсете ги отправят към получи плътен слой и месото не се забелязва;
3. Нагоре с малко моркови и целина. Пренасяне на фолио ушите и пени и след това цялата глава заедно с вече обвити части. Пече се при 180 ° в продължение на 4.5 часа.
4. За сос се смесва с мед горчица и сместа се поставя на водна баня, за да направи по-лесно да се смесват до получаване на еднородна. Премахване на главата от фурната, махнете фолиото и obmazhte сос от всички страни. Пече се без фолио на 220 градуса в продължение на един час. През това време трябва да се образува красив златисто кафяво. Служи с всяка гарнитура.

Ние предлагаме още един оригинална рецепта за вкусно ястие, което се приготвя лесно и бързо.

Необходимите съставки. главата на млада свиня, чесън, сол, мащерка, розмарин, босилек и черен пипер.

Указания за приготвяне:

1. Отправете чиста, измийте, и не забравяйте да премахнете набола брада. Обърнете специално внимание на pyatochku и уши. С помощта на нож, нарязани на кожата, заедно с мазнини и месо. Премахване на езика и го почистете;
2. От кожата на главата и ушите отреже излишната мазнина. Език падне заедно, а дупките на очите, обхващат месото. В областта на шията се направят съкращения и се поръсва всички приготвиха аромати и търка счукан чесън;
3. Това е време да запретнем ролка, вързан си конец или канап. В тавичка изложи на парчета на разреза преди мазнини и подправки. Покрива се с ролка, се покрива с фолио и се готви на 180 градуса в продължение на 3 часа. В края на фолиото могат да бъдат отстранени, за да се получи хубава коричка.

Вече знаете, че каквото и рецепта ястия от свинска глава или изберете лечение се получи много вкусно и оригинално. Тя ще украсяват не само в началното меню, но и празнична трапеза. Бон апети!

Свързани статии

• Терин от свински карантии черния дроб, белите дробове, бъбреците, сърцето, и свинска глава, вкусни рецепти

• Ние се подготвят вкусни ястия от карантия рецепти за пастет от главата свинска

• Терина от главата прасе - рецепти за ястия