Купи прясно говеждо, обезкостени, за месо. Зелените ще отговарят на всеки, който дава пикантен вкус - не е задължително кориандър. И в този случай той е идеален кориандър.
Продукти за соса:
- крем - 250 гр;
- 1 скилидки чесън;
- билки, подправки на вкус.
Важно! Внимателно подберете съставките. Месото трябва да бъде чист, и влакната са гъвкави и меки, в противен случай няма да пълнеж достатъчно импрегнирани. Същността се крие във факта, че тортата се оказа сочно. Когато ставам тестото, да се грижи, че тя се търкаля тънко. Друго предимство на тортата е, че тя е добре поддържан. Може би, на следващия ден ще намерите по-добър вкус от прясно изпечен.
Последователността на подготовка
- Осъществяване тесто bezoparnym начин. За да направите това, поставете в купа с мая, след това добавете всички съставки за тестото.
- Смесете, увийте купата с кърпа и оставете да се приближи на 2 часа.
- След известно време тестото трябва да се увеличи значително по размер.
- Прескачане на говеждо месо с лук и билки през месомелачка.
Уверете се, че плънката не беше толкова гъст, тъй като това може да повлияе на сочност пломби. Ако така се случи, зареждане малко преварена вода при стайна температура.
Важно! На този етап, да бъдат внимателни да не повредите горния слой.
Как да се украсяват тортата и да служи
Осетинския пай не изисква специални декорации. Затова предлагам да се украсяват торта без излишни украшения, поставяне на малко парче масло или топено масло на върха на тортата и да я постави в непосредствена близост до няколко люти чушки (зелени и червени).
Ако нито едното, нито другото, можете да нарежете на ситно билки (магданоз или копър) и се поръсва върху тортата, със специално внимание към централната част.
Третият вариант - малък стрък мащерка, при които се получава отличителен вкус на тортата и да направи забележка на някаква естетическа наслада за вас и вашите близки.
По отношение на доставката, всичко стриктно тук. Ние намаляване на тортата по диагонала на 4 или 8 равни части във формата на триъгълник. Можете да вземете някоя широка чиния. Реших да се прилага цялата красота на кръглата форма на борда - Обичам го повече.
Ако се чака за вечеря гостите и искате да създадете кавказки цвят, за да създаде специална атмосфера на тяхната кухня и традиции, да служи на съда на кръглата маса ниска - те го нарекли Fyng. Можете да променяте палитра от вкусове, подаване на торта с пикантен сос (Лютивка, чили сос). Аз също исках нещо леко, така че аз избрах сметанов сос (вземе заквасена сметана, добавете нарязания на ситно чесън и малко сол, билки, подправки на вкус).
В този случай, ако често се подготвят Осетия пай Fyddzhin, а понякога и искате да добавите разнообразие, аз предложи алтернатива на рецепта Осетия пай с месо и картофи. Технология на приготвяне е същият, единственото нещо - за да добавите предварително приготвена плънка смачкана картофите на 5-6 бр. Също така интересен и осетинския баница. Повярвайте ми, това се оказва не по-малко вкусна и здравословна!
Надявам се ползва моя предложи рецепта Осетия пай с месо Fyddzhin. Пишете за вашия опит, това е много интересно да знам вашето мнение. Очаквам с нетърпение вашите отзиви!
Свързани статии