полезни съвети

• За да се подготви chakhokhbili по-добре да се използва тенджера или тиган с дълбоко дъно.
• Подправки се добавят към самия край на chakhokhbili готвене, в противен случай завърши ястието ще горчи.
• За да направите ястието по-кисел, можете да добавите малко сухо вино.
• "Правилно" chakhokhbili приготвен без добавяне на вода само в сок от зеленчуци. Но ако течността не е достатъчно, можете да добавите малко вода кипене - това ястие няма да боли.
• Ако използвате ниско съдържание на мазнини пиле. можете да го запържваме в олио.

Chakhokhbili Пиле "класически"

Съставки (6 порции):

• пилешко бутче или - 1.5 кг;
• моркови - 2 бр.;
• лук - 3 бр.;
• домати - 3 бр;.
• доматено пюре - 3 супени лъжици. л.
• червено вино - 1 чаша;
• Лимон - 1 бр.
• билки: босилек - 1/2 връзка; магданоз - 1 връзка; кантарион - 1 връзка;
• сол - на вкус;
• подправки (червен пипер, кориандър, дафинов лист, хмел-сунели).

1. Измийте краката си (ако тогава се порежете пилето за порции), отпуск кожа и мазнина.
2. Ние ще намали зеленчуците в големи парчета (моркови и лук).
3. Сложете тиган на силен огън, затопли, а след това разхлабете огъня.
4. Поставете краката си или нарязан пиле в тигана и се запържва до кафяво.
5. Поставете месото от тигана и огъня в нея зеленчуци.
6. Shift месото и зеленчуците в тенджера или дълбок тиган, и трупа под капак за 15-20 минути на малък пожар.
7. След това добавете подправки, сол, вино и доматено пюре.
8. Попарят с вряла вода доматите и излитане кожата им, по-рядко и се добавят в тигана с месо.
9. Труп брашно 30 минути.
10. След готвене посипващи билки и хранени с резенчета лимон и лимонов сок.

Chakhokhbili с пиле и картофи

• пилешко бутче или - 1.5 кг;
• Чесън - 3-4 скилидки;
• лук - 2 бр.;
• Картофи - 5-6 бр.;
• сол - на вкус;
• подправки (дафинов лист, копър - 1 връзка, магданоз 1/2 къса хмели-сунели, мента - няколко листа, червен пипер на прах);
• слънчогледово масло.

1. Измийте крака (когато го нарежете пилето на порции), дъждуване подправки и месо ги оставят да кисне в продължение на 15 минути.
2. Загрейте тиган на силен огън. След намаляване на топлина и огън пилето, превръщайки го често, докато свеж. Фрай се наложи без масло! След смяна на пилето тиган, и се изсипва останалата сок в купа.
3. Картофи и лук се нарязват на големи парчета, чесън ще намали ситно или е минал през преса.
4. В тенджера изсипете слънчогледово масло и огън пилето в продължение на 10 минути, след което добавете лука и dozhar още 5 минути.
5. Домати залейте с вряла вода, премахване на кожата, котлет.
6. Добавете доматите и картофите за месото, разбърква се, и труповете на 20 минути.
7. Ситно Порязах зеленчуци, добавете месо, сол, добавете подправки и малко чесън. Труповете за още 5 минути.
8. Сокът, който е останал след пържене на месо, добавете останалите чесън и черен пипер.
9. Преди да сервирате ястия полета си сос.

Chakhokhbili с пиле и патладжан

• пилешко бутче или - 1.5 кг;
• големи домати - 4 бр;.
• чили малък - 1бр.
• Чесън - 3 зъби;
• малък патладжан - 2-3sht.
• сол - на вкус;
• подправки (хмели-сунели - 1 супена лъжица няколко стръка магданоз, босилек, червен пипер или черен пипер).

1. Може да намали патладжан на големи кубчета, поръсване сол и се оставя за 20 минути, след това се промива със студена вода.
2. Промива се и се нарязва на пилето върху част (или крака), изсушена с кърпички или кърпи.
3. Rascal тиган на силен огън, намалете огъня и огъня често превръща пилето до кафяв; След това изложи на пилето тиган, където ще се подготвят едно блюдо, и се изсипва сока в отделна купа.
4. Домати изсипва върху вряща вода, да ги премахне от кора, ситно нарязани.
5. Добавете нарязаните домати към пилето.
6. Ще намали кръгчета лук и пилешко сок в огъня (не използвайте масло!) В отделен тиган до златисто кафяво.
7. Просто изпържи патладжан в една и съща пиле сок за около 5 минути.
8. Добави лук и патладжан в тенджера с месо и домати, спирала около 30 минути.
9. Потискане на чесън, ситно нарязани себе си лют червен пипер, ситно нарязани зеленчуци и всичко това се добавят към месото; просто добавете подправки и сол за - на вкус и варете в продължение на 5 минути и.
10. Изключете котлона и оставете ястието в продължение на 5-7 минути, за да се абсорбира напълно всички сокове в месото.

Chakhokhbili - традиционен грузински ястие, и това може да се приготви по класическа рецепта. Но не забравяйте за фантазията, защото добавяне на различни подправки пикантни или да експериментира със зеленчуци, ястието става още по-вкусни. Chakhokhbili обикновено се сервира отделно, но можеш с варени картофи или зърнени култури. Основното нещо, което не се прекъсва гарнитура пикантен вкус chakhokhbili.

Свързани статии

• Chakhokhbili пиле - готварска рецепта с стъпка по стъпка снимки на

• Как да се готви Жулиен с гъби и пилешко месо в дома

• Как да готвя пиле, да готвя