Как да се готви ябълков у дома.
По принцип, процесът включва подготовката на сайдер ферментация на сок от ябълки. се добавят дрожди. Ябълките могат да бъдат заменени с други плодове, като круши - вкусът не е по-лошо. Сега ще разгледаме как да се подготви ябълковото вино от ябълки у дома. Рецептите са прости, достъпни и доказали много пъти. Съставките се нуждаем само зрели ябълки и малко захар (не може).
Прочетете още: Как да си направим вино от ябълки
Така че, сайдер - каква напитка? Тази ябълка вино, което дойде при нас от французите. Единствената разлика е в заглавието, както и на технологичните характеристики на двете напитки подобни. За начина на вземане на сайдер от готовия сок ли, че от последната статия, сега ще подготвим ябълков. Процесът по-лесно, а нивото на качество на - все още е висока.
, Трябва да се запасите да се подготви ябълков в дома:
- 10 килограма ябълки;
- 1, 5 кг захар;
- капацитет, при ферментацията се извършва (3 - х - литър подход буркан);
- вода уплътнение, например, медицински ръкавици.
Специалисти, които участват в производството на сайдер, да се насладят на специални сортове ябълки, които имат високо ниво на танин. За нас подходящи сортове, събрани от техните сайтове. Те могат да се комбинират един с друг. Най-идеалната комбинация - кисело ябълки (1 част) и сладки (2 части). Рецепта ябълки за ябълково вино в страната ще опитат всеки фен на тази прекрасна напитка.
Рецепта ябълки за ябълково вино у дома
Един първи метод за получаване на сайдер от ябълки.
1. Събиране на ябълки. Вземете суха кърпа и избършете всеки плод. Просто не ги мият, тъй като може да навреди на дива мая живеене върху кожата на ябълки, и без тях няма да ферментира. Сгънете ябълки на топло място и се оставя в продължение на три дни.
2. След определеното време, освободете ябълките от листата и стеблата и кожата и костите резерв. Тогава подготвени плодът е бил смазан от блендер или месомелачка на. Трябва да се получи хомогенна пюре.
3. Вземете резервоар за топла вода за измиване, в която се приема, ферментация и внимателно избърса със суха кърпа. Сложихме го смлян ябълки, така че третата част от банките остава празен - има впоследствие ще е пяна и въглероден диоксид.
4. Добавянето на захар в размер на 120 - 150 грама на 1 кг ябълки и разбъркайте добре.
5. Затворете отвора на бутилката и резервен капацитет в тъмно топло място в продължение на няколко дни (3 - 4). Ежедневно продуктовия микс, чупене на уплътнения най-горния слой. Когато zapenitsya съд, съскане и полъх на ферментация, то е възможно да се започне следващия етап.
6. изстисквайте ферментирал сок и да го излее в друга саксия, която също трябва да се измие и суха. След това се закрепва към нея капан за вода.
7. Основното нещо е да се направи всичко в правилната последователност. Ябълковият задължително въведено в тъмно място, както и поддържане на 1, 5 - 2 месеца при температура от 18 до 27 градуса. След това трябва да се очаква появата на утайка на дъното, потъване ръкавици и светлия цвят на напитката.
8. Сега, ябълковото вино е необходимо филтрира. С тръби изцедени от утайката и след това се филтрира през марля сгънати в четири.
9. Излива чисти бутилки сайдер и корк плътно. За кутии могат да използват преобръщане капак.
10. Поставете попълнено опаковка на хладно място за около три месеца - нека ябълково вино отлежава.
Подготвихме получената напитка приятен цвят мед, приятна сладост и 7 - степен крепост. Тази напитка се пие с изненадваща лекота, без да причинява допълнително махмурлук. Както бе споменато по-горе, ябълки за ябълково вино в дома - една проста рецепта, така че можете да експериментирате: Смесете равни части от круши и ябълки, и да получите най-малко вкусно блюдо - сайдер. Можете да направите един прост круша напитка. Всеки има същата техника готвене.
Готвене сайдер от ябълков сок без захар
Тази рецепта се използва от британците и французите. Тези, които обичат природни напитки, радвам класически рецепта, тъй като никой не захар, мая и още повече, не е тук.
Получаване:
1. преса сок от ябълка и я поставете на тъмно място в продължение на един ден. Температура - стая.
2. Свалете сок утайка, да го излее в бутилка с медицински ръкавици.
3. Позволявам се изправи около месец на тъмно, при стайна температура до 270 ° С.
4. Внимателно, без да се разбърква утайката, изсипете ябълковото вино в друга бутилка, с помощта на слама.
5. Затворете доброто и poprohladney стая. Нека се изправи срещу четири месеца.
6. След това напрежение отново, изсипва се в бутилки и затворете капачката. Съхраняван от шест месеца до девет месеца. Мястото на съхранение може да бъде хладилник, както и мазе. Ябълките са по-сладък, толкова по-силен ще бъде ябълковото вино - от три до осем градуса.
Подготовка на сайдер от ябълки в страната е толкова просто, че тя може да се справи дори и начинаещ аматьор. Всички рецепти са тествани, така че можете спокойно да се пристъпи към собственото производство на уникалната напитка.
Свързани статии