Един от най-продукции, за които стопани отглеждат кози - това мляко. За да се прави разлика, че е доста трудно да се вкус на краве мляко, козе малко по-дебели. може да доведе до най-различни продукти, който е различен за отделните клиенти не е по-лошо, отколкото от мляко.
Какво можете да направите от козе мляко?
не съществуват някои ограничения, включително млечни продукти от козе мляко. Домакините са като сирене, масло и сирене или заквасена сметана. Също така е възможно да се получи кисело мляко, кисело мляко, ферментирали печени мляко или кисело мляко да се готви, кондензирано мляко. Сладолед от козе мляко у дома получава много вкусно и има различни вкусови подобрители.
Козето мляко е много полезно, така че някои потребители са склонни да плащат големи пари да яде такава храна. Но земеделските производители не често пречат на много кози да се ангажират професионално в този бизнес. Ето защо, за много е важно да се знае как да направи всички тези продукти у нас, за да получите възможно най-близо до стандартите, както и за запазване на вкус.
Рецепти и препоръки за приготвяне на млечни продукти
За да се получи добро качество на продукта, не просто се придържаме към точната рецепта. Всеки опит домакиня има свои трикове, тайни, които правят производството на продукта, или по-крехко грижата на добър съхранение. За да се даде специален вкус на състава на масло или сирене може да включва използването на допълнителни съставки.
Има много различни рецепти, които дават възможност да се получи масло от козе мляко у дома, тук е един от тях. За да направите това, вие ще трябва да козе мляко, добавете сол, ако е необходимо. За да получите най маслото трябва да:
- Вземете svezhenadoennoe мляко, а след това се вари в дясно.
- След това трябва да го излее, използвайте ниско купа, оставете го за известно време.
- Млякото трябва да се охлади до стайна температура.
- Той беше веднага след този ход на по-хладно място, където козе мляко трябва да престои в продължение на два дни. През това време няма да има разделяне на крема, който ще се издигне. Те се събират, и вече се правят много маслото от разбиване.
Смесете тя може да бъде в много отношения. Част от това е направено с помощта на миксер, собствениците са имали гюм, но ако ръката е имал нито едното, нито другото, той се разбива ръчно масло. Алтернативно крем може да бъде напълнен в буркан три-литров, плътно се покрие, разклаща се до тогава, докато отделяне на маслото. Когато изтече тя напълно разбита серума е достатъчна, за да се измие на получения продукт. Има няколко тайни за готвене да се направи масло кисели краставички, се използва сол, както и да даде това пожълтяване добавете шафран.
За попълване магазини на калций трябва да се консумират на този микроелементи богати продукти, един от тях е сиренето. Готвенето не е сложно, но основното предимство, че не се нуждае от нищо друго, освен мляко. Тази рецепта може да се използва, ако млякото за дълго време, постоянна, тя започва да се даде кисел, че е тя е започнала да вкисва, а това е първият етап от подготовката.
За да получите най сиренето ще трябва кисело козе мляко, ако тя самата не е кисел, и да решите да го получите по предназначение, а след това ускорението е необходимо да го постави на топло място. След като този процес приключи, ще трябва да използвате няколко слоя от тензух, което се изразява в киселомлечни продукти. Размерът му е в пряка зависимост от количеството на млякото. Противоположните диагонал марля завършва присъединят заедно, се получава един оригинален пакет. това Hang на време и се оставя да се отцеди излишната течност. За напълно стъкло серум е достатъчно за един ден.
Има фенове на сирене, което не съдържа капка влага, за допълнително да се постави на възел под пресата след такъв начин, че течността да се отцеди. Това е достатъчно, за няколко часа на сноп от сирене да поставят тежки предмети и могат да се насладят на крайния продукт.
Крем, сметана
Крем от козе мляко може да се получи с помощта на сепаратор. Една от възможностите за това става за загряване на млякото до температура 40-45oS, се счита, че при тази температура, те са разделени по-добре и са по-гъста. Някои домакини се отварят крана на сепаратора не е напълно, така че млякото не отиде толкова бързо. Всъщност, целият този процес на готвене. Вземете крем може да бъде по-лесно, е необходимо известно време, за да оставите млякото в пота. Няколко часа по-късно, кремът ще се повиши, те може да се източи чрез попълване на отделна купа, а след това се използва за различни цели.
Сметана от козе мляко е не само вкусна, също така е полезно, подобрява храносмилането и съдържа витамини, микроелементи. Малко количество на холестерола може да се предотврати образуването на плаки в кръвоносните съдове. В допълнение, кремът е лесно да се направи, единственият недостатък и това отнема много мляко. За да се получи крем от козе мляко в количество от 500 грама е необходимо да се използва 10 литра мляко.
Сметана е направен от сметана събира. Те трябва да бъдат за известно време, за да се оставя на топло място, за да кисел продукт. Понякога е достатъчно да се няколко часа, е, че тя отнема един ден. След това производство придобива запознат вкус заквасена сметана се съхранява в хладилника, където се сгъсти леко, за да се разграничи от магазина може да бъде с изключение на естествен вкус.
Ако не разполагате с разделител, но се опитайте лов сметана, се готви тя може да бъде по друг начин. Прясното мляко се прибавя малко количество от кисел, покрити с парче марля и се оставя да престои при стайна температура. След 3-4 дни в горната част на банките ще бъде видим слой, това е крема. Тя се събира в отделна купа с лъжица, се съхранява в хладилника.
Продуктите от кисело мляко или с добавяне на
И въпреки че много може да изглежда като разглезено продукт трябва незабавно да бъде продаден в някои го правят с кисело мляко. Но за да получите най-различни продукти, произведени от козе мляко може да бъде само, когато той започна да се вкисва.
Има една проста рецепта за това как да се направи кисело мляко от козе мляко у дома. Необходимо е да се вари на слаб огън за прясно мляко, оставете да се охлади достатъчно, за да бъде 35-40 минути. След това добавете малко на крайния киселото мляко, което може да се купи във всеки магазин и се смесват в резултат на маса. Оставя се да престои при стайна температура в продължение на 48 часа, след това се охлажда до известна степен в хладилник, получен кисело мляко.
Подгответе този продукт може да бъде на същия принцип, както и кисело мляко, но някои жени използват друга рецепта, как да ферментира кисело мляко. В 500 мл охладена преварена мляко, като 2 супени лъжици. л. квас. Оставя се да престои един ден, продуктът е готов. За да се направи кисело мляко от козе мляко у дома е най-подобен на магазина, добави конфитюр, плодове, плодове.
Ферментирало печени мляко, кисело мляко, суроватка
Като от краве мляко и козе мляко, могат да бъдат получени syvortku, кисело мляко или ферментирали печени мляко. Например, за да се получи ферментирал печени мляко от козе мляко е необходимо да се добави малко топло мляко и кисело мляко обвивка пот, след няколко часа, продуктът е готов.
За кисело мляко от козе мляко е подготвен да се изисква минимално количество усилия и малко време. Както по-рано охладена преварена мляко добавите стартер, тя може да бъде една супена лъжица заквасена сметана и се оставя да престои на топло място за 12 часа. Препоръчително е да се пие за един ден, тъй като продуктът може да бъде повреден.
Sera от козе мляко не изисква специална подготовка, тя е по-скоро страничен продукт. Това Vodicka, която се влива в получаването на извара или сирене.
Мляко сгъстено от козе мляко се оказва много вкусна и питателна, и най-важното, какво да се готви по този начин, можете да бъдете сигурни, че няма вредни добавки. Вземете прясно мляко и добавете малко сода, буквално на върха на ножа за процеса на готвене, тя не се пресече. В млякото се добавят захар и варете на слаб огън, докато, докато започне да променя цвета си, когато достигне златото, продуктът се отстранява от огъня. Кондензирано мляко, не може просто да се яде, и да направим малък инвентар, нейните брегове и се излива в стерилизирани под капака на желязо. Съхранявайте този продукт в мазето.
За да се подготви кобила мляко от козе вземат литър нискомаслено мляко, чаша вода, 3 части. L. захар, 2 супени лъжици. л. кефир и 5 г дрожди. Смесете всички продукти, с изключение на маята и я оставете за известно време на топло място. Отделно се разрежда маята с топла вода и щипка захар, така че да прилича на крема върху неговата последователност, всичко това се добавя към млякото и се разбърква. Бутилираната продукт се бутилира и се оставя за половин час. Когато образуваните газове е необходимо да се движи в хладилника, продуктът е готов.
Сега има няколко рецепти, как да правят сирене, всяка от които различни добавки. Сирене от козе мляко също се готви за рецептата. Налейте млякото в тенджера, сложете на слаб огън, добавете една супена лъжица извара. След известно време, една супена лъжица сол, за да се даде малко възпаление, а след това добавете заквасена сметана, също Tolowa Език лъжица. Изчакайте, докато процеса на готвене започва да се отклонява след суроватъчен продукт се поставя в тензух и се поставя под преса, готов сирене час. Фета сирене у дома се оказва много нежна и вкусна, някои домакини приготвят сирене моцарела от козе мляко.
Всички продукти от козе мляко не само имат уникален вкус, но и много полезни. Те съдържат голямо разнообразие от витамини и минерали, които могат да подобрят състоянието на организма. А за готвене у дома ви позволява да бъдете сигурни, че няма да примеси или оцветители в храните.
Свързани статии