Информация за организация на храна в училище.
Всички диети, съобразени с възрастта на учениците, начина на работа на образователните институции и балансирана храна дневни нужди на белтъчини, мазнини, въглехидрати и витамини. студент диета е пряко свързано с рутината на своето време. Повечето от младежите прекарват в в училище. Във връзка с това следва да се вземе предвид смяната на психически стрес и периоди на почивка. В период на значителен психически стрес храна трябва да бъде накъсана и лесно смилаеми. Плътната част на диетата, богата обяд, доставка на протеини и мазнини, и изисква дълго храносмилането следва да бъдат прехвърлени за период по-дълъг или по-кратък отпуск.
Когато хранене училище трябва да имате предвид основните медицински и биологични изисквания:
Дажби разпределени в техните енергийна стойност, протеини, мазнини, и така нататък. Н. В зависимост от възрастта.
Трябва да се спазват диета - закуска, преди да отиде на училище. обяд в училище (10-11 часа), необходими, за да компенсирате енергийни и хранителни резерви, прекарано силно в процеса на обучение; обяд (у дома или в училище) и вечеря (не по-късно от 2 часа преди лягане).
Училище храна щадящо както метода за получаване на (ограничение пържени ястия), и от неговия химичен състав (рестрикционни синтетичен хранителни добавки, соли, подправки и др.)
За съжаление, всички изисквания не могат да очакват съвременното училище. Освен това, не е възможно да се вземат предвид индивидуалните особености на всеки тийнейджър. Поради това, голяма част от тази област на децата и техните родители трябва да се направи.
Основните цели на средното училище номер 000 за организацията на хранителните навици на учениците са:
- създаване на благоприятни условия за организиране на храненето на учениците с участието на родители (законни представители);
- укрепване и модернизиране на материалната база на помещенията за приготвяне на храна на учебното заведение;
- разработване на нови прогресивни форми на обслужване и увеличаване на мощността на културата;
- осигуряване на санитарно безопасност на храните;
- провеждане на системна осведомеността сред родители (законни представители) и проучването на нуждата от топла храна
Основни принципи на една балансирана диета все още е подходящо за хора от всички възрасти. Обади им отново:
- адекватно приемане на енергия, съответстваща на консумацията на енергия на детето.
- балансирана диета всички съществени и несъществени диетични фактори.
- максималната хранителна разнообразие, което е главното условие за неговото равновесие.
- оптималната диета.
- адекватна технологична и готвене на храната и съдовете, което осигурява предимства на отличен вкус и запазване на оригиналния хранителната стойност.
- като се вземат предвид индивидуалните особености на децата.
- осигуряване на безопасността на храните, включително и спазването на всички санитарни изисквания на хранене, доставя храна, тяхното транспортиране, съхранение, обработка и разпространение на хранене.
Въпреки това, кетъринг тийнейджъри, ученици 7-17 години има свои собствени характеристики, които се състоят да се вземат предвид всички промени, които се случват в тялото на детето в тази възраст. През този период, трябва да се обърне особено внимание на следните точки:
- има интензивен растеж на целия организъм, сравнимо с темпа на човешкото развитие на първата година от живота;
- разработване на всички основни системи: опорно-двигателния (особено кости), има увеличение на мускулната маса (като се вземат предвид различията между половете), сърдечно-съдовата и нервната системи, и е най-радикален хормонални промени в тялото, свързани с пубертета тийнейджър.
На фона на цялата физическа корекция увеличава натоварването върху сферата на психо-емоционални.
Правилната организация на храна в училище може да помогне в решаването на толкова много проблеми, че е в юношеството. Сега е особено важно да се осигури на организма с всички ресурси, не само за растежа и развитието, но също така и за все по-голям товар в училище и пубертета.
Това беше през тези години - всъщност, най-рано на 10 години - детето става възрастен. И това се отнася и за физическото му развитие, както и психо-емоционално и интелектуално. Детето се развива нови правила за себе си зряла възраст. Изучаването на отговорност и самостоятелност, изучаване на нов начин за изграждане на техните отношения с хората.
Интересно е, че по време на този период на отглеждане на детето да се научи да спазва собствените си диета, да се хранят рационално, независимо от надзора на възрастен. На първо място, сега, за да помогнете на тялото си в тежката работа, и второ, да се развиват навика, които ще бъдат от полза за независим живот. В крайна сметка, как се храним, това се отразява на здравето ни.
Ето защо, при изготвянето на диетата за ученици 7-17 години отчитат промяна на физиологичните нужди за хранителни вещества и енергия, в зависимост от възрастта и пола на детето.
Управление на мощността в учебното заведение.
Кои са служителите на образователните институции трябва да следят качеството и безопасността на храните на студенти и ученици в? Как да се разпределят на контролните функции?
Контрол на качеството и безопасността на децата храна е юридическо лице или физическо лице предприемач. предоставяне на властта в образователна институция. Отговаря за организацията и набавянето на пълната топла храна за децата е ръководител на училището.
Качеството на входящите продукти, коректност на своите любимци, готвене, добив на хранителни дажби за деца в изпълнението трябва да се гарантира здравето на работника. При получаване на продукти за хранене отдел на здравните работници и на ръководителя на производство е необходимо да се провери за наличие на съответни оправдателни документи, удостоверяващи тяхното качество, тегло и безопасност. Документите трябва да посочват датата на производство, сроковете и условията за съхранение на продукти. Придружителният документ да се запази до края на изпълнението на продукта. За контрол на качеството на продуктите, влизащи в здравния работник извършва сортиране и писане в списанието на степенуването на храни и хранителни суровини.
За да проверите реда и условията на съхранение на бързоразвалящи се хранителни продукти, медицински работник притежава контрол на температурните режими на съхранение в хладилник. За тази цел, термометри (с изключение на живак). При липса на информация за контрол на температурата устройство време за запис се съхранява в хладилна температура на вестник счетоводството.
за brakerazhnoy Комисията
Ако Комисията установи нарушение на готвене технология, ястието не е позволено да издават за преодоляване на недостатъците. По време на сортирането е необходимо да се обърне внимание на теглото на а-ла-карт ястия: тя трябва да съответства на изхода на храни, изброени в менюто-оформление. Класификацията се извършва на органолептичните характеристики, като проба директно от контейнерите, в които се получават храната. Резултатът се записва в дневника на окачествяването на готовите кулинарни продукти.
Също така, за да се провери съответствието с процеса на всяка партида от готвени ястия, показани дневния пробен период. Това прави кетъринг служител под наблюдението на медицински специалист. А-ла-карт ястия са взети изцяло; салати, гарнитури, първо и трето курсове - не по-малко от 100грама
Взема се проба от котела (с разпределителна линия) стерилен лъжица в белязано стерилни (или сварени) стъклени бутилки с плътно затворени стъклени или метални капачки и се съхраняват в продължение на поне 48 часа (с изключение на почивните дни) в пространството в хладилник при + 2-6 ° С
В допълнение към изброените функции в здравните професионални училища, тя е специален лист за наблюдение на количествения и качествения състав на храната, асортимент от хранителни продукти и хранителни суровини. С този документ се брои медицински работник използва продукт (по един ден на човек, както и средната стойност за седмицата или 10 дни) и сравнява със средни дневни хранителни нужди. Това е и задачата за медицинско училище персонал включва ежедневно наблюдение на здравето на работниците и наличието на храна по време на укрепителната система на храни.
Свързани статии