Гъби в сметанов сос - рецепти със снимки

Предишен ◈ Следващото

Mushroom да се прибират в гевгир и изплакнете обилно под течаща вода готино, ако е необходимо, да се изгребе гъбите с нож да ги почисти от замърсявания и земята. Оставете гъби отцеди излишната влага в тенджерата да ври голямо количество вода.
Във вряща подсолена вода и по-малко измити гъби, оставете да заври и всички намалете котлона. Cook гъби до готови за лек обратен хладник (къкри гъби до 5 минути до 10 стриди бели гъби до 15, и всички други диви гъби - от 20 до 30 минути).
Отцедете гъбен бульон в отделен контейнер, може да се използва за приготвянето на сметанов сос. В тиган се комбинират масло и 1 супена лъжица растително масло, пуснати на много слаб огън и се стопи.
Onion кора, нарязани на малки парченца и се изсипва в тиган с горещо масло, леко се появи жегата. Fry лука, като се разбърква, на средна температура до златисто кафяво.
Гъбите котлет с нож на малки парченца и се добавят към съда и се пържи за около 5 минути на средна температура, като се разбърква от време на време. След това се излива в тиган затопля сметана, разбърква се и се готвят още 5 минути при леко кипене.
В същото време, запържете брашното над умерена топлина сух тиган с кремав цвят, толкова често, колкото е възможно, като се разбърква гребло. Добавете брашното с гъби в сметанов сос, сол и черен пипер на вкус, добавете индийско орехче, разбъркайте и свалете от огъня.
Сервирайте завърши гъби мезе може да бъде топла и се охлажда до образуване. Бон апети!