Гаспачо - испанска кухня. Като правило, тази супа се сервира студено. Тази традиция се е появил благодарение на климата на Испания, защото е много горещо. За да утоли жаждата си, се сервират студени супи. Зрелите домати и голям много вкусни и здравословни. Те запълване на телесното тегло на витамини и минерали. Тъй като в страната ни дълъг период не се задържа много горещо време, за гаспачо може да се сервира на масата горещо. Пригответе тази супа хрупкави крутони с чесън. Това ще бъде едно чудесно допълнение към първото ястие.
Съставки за гаспачо:
- големи домати - 2 бр.
- лук бял лук - 1 бр.
- червен пипер - 1 бр.
- краставица - 2 броя.
- копър - малка китка
- Чесън - 3 скилидки
- зехтин - 2 супени лъжици. л.
- сол, подправки - вкус
Рецепта за гаспачо:
Експерти твърдят, че не трябва да се яде домати с кожите. Предварително си да стреля. Тя се натрупва нитрати и може да раздразни стомаха. За да премахнете кората да се направи форма на кръст разрез на доматите. Не е много дълбока.
Питейна вода е доведен до кипене, изключете топлината на разстояние и се поставя във вода в продължение на 3 минути домати. След това, кора е много лесно да се премахне.
След това трябва да се подготвят всички зеленчуци. Домати нарязани на сравнително големи парчета могат да бъдат нарязани. Краставици, чушки и лук, нарязани на средни кубчета. Испанците предпочитат да готвят големи съкращения на гаспачо.
Нито един испански ястие не можем да си представим без качество зехтин. В огнеупорни съда се излива малко количество студено пресовано масло. Добавете сол, черен пипер и червен пипер. Разбърква се и се загрява на маслото.
Сега можете да се пържат зеленчуци. Изсипете ги в тигана и запържете за 4-5 минути. Не забравяйте да се разбърква ястието.
Чесън гаспачо придават неповторим аромат и вкус. Почистете го и се нарязва на тънки филийки. Добавете чесъна към зеленчуците. Запържете за няколко минути.
В края на готвенето добавете към пота 2 литра питейна вода. Готвене гаспачо още 5 минути на слаб огън.
След като супата се приготвя, да го излее в блендер. Копър фино котлет и се добавят към смесителя. Смелете всички съставки.
Испански гаспачо супа е готова!
Свързани статии