Какво е да хайвер от летяща риба хайвер
Малките сферични форма яйца от летящи риби са блестящи дълбок златист цвят. Когато те се държим заедно, хайвер увеличава червен оттенък, и то изглежда по-оранжево. След като се извади от хайвер, той се отделя от своите кожи и осолена в специален сос в продължение на няколко часа. хайвер зърна Рибни летливи малък, вариращи от половин сантиметър до 0.8 mm. За сравнение, tobiko хайвер хайвер от капелан по-голяма, но по-малко от хайвер от сьомга. Natural завършен tobiko хайвер от летяща риба има червено-оранжев цвят, мека конституция, солен вкус и хрупкава текстура. Кожата е трудно и яйца след raskusyvaniya експлозия настъпва причиняват чувствата да се насладят на послевкус.
Понякога хайвер tobiko летящи риби претърпява оцветяване, за да промените вида. За тази цел на природните компоненти, например, от сепия да направят яйца летящи риби черни плодове Yuzu (кисела японски плодове), за да ги направят бледо оранжево (почти жълто) или уасаби (остра подправка зелен), за да хайвер летящи риби зелен и пикантен. Добавянето джинджифил tobiko хайвер прави жълто и пропити с характерен аромат на джинджифил, друг стълб на азиатската кухня. Това е най-честият избор; други аромати може да не са налични. Понякога, в ресторанти, теле част tobiko разделен на няколко части, всяка от които има различен цвят. Индивидуални яйца са много малки, мембраната си по-твърд от червен хайвер. Те нахлу в устата, когато те се дъвче, и много хора го обичат по летене хайвер. Хайвер има силен аромат, но има малък сух послевкус. Това относително чист вкус, без специални препарати направени, осоляване яйцата достатъчно бързо. го освобождава от излишната влага, което позволява да се концентрира аромати.
Яйцата за летене хайвер-устойчив и може да понася лечението по-добре от по-крехка хайвер рибата като есетра и сьомга, така че го прави tobiko хайвер по-евтино. По-деликатни хайвер, трябва да се отделят ръчно, и tobiko могат да бъдат разделени в центрофуга. Летящи хайвер по-добре понасят студ, отколкото други видове хайвер. Crunchy текстура, вкус е комбинация от сол с вкусен аромат. Тя прилича на шумна безкраен океан от ясен слънчев ден.
Колко полезна tobiko хайвер от летящи риби
Признаци на добри качествени яйца
Къде да купя яйца от летящи риби?
Цената на летящ хайвер
Flying хайвер Tobiko въпреки че е деликатес, но е достъпно на цена.
Средната цена на петстотин грама хайвер двадесет и девет долара в Съединените щати, четиринадесет долара в Русия, двадесет и пет долара в Украйна, както и петдесет и четири долара в Канада, девет долара в Гърция, десет долара в Япония, двадесет и четири долара в Австралия. Цената се влияе от коя страна на вносителя бе доведен летящ хайвер.
Използването на летящ хайвер
Flying хайвер Tobiko последна мода новост на пазара на деликатеси. Перфектното допълнение към репертоара на творчески готвачи, тя може да се използва като заместител на традиционните съставки в популярните рецепти, или като универсален гарнитура в континентална кухня и суши. Висококачествени показатели хайвер от летяща риба, ярък цвят, добър вкус с невероятно ниска цена, което го прави най-често от tobiko продукти. Тя е много по-ценена от чревоугодници всички страни и като японски деликатес. Хайвер летящ хайвер прилага при всички видове на земята и често се използва като съставка в Калифорния ролка. Това, което наистина е угодно много верни фенове на японската кухня.
Flying хайвер Tobiko щедро представена в японската кухня. Използвайте яйца за приготвяне на рула и суши, добавя към салати, както и украсяват различни ястия. Като им изтънчеността. Не толкова отдавна, ястия от яйца на летящи риби са станали признати в Съединените щати и е постоянно набира популярност поради настоящата бум в модерния суши барове и японски ресторанти. Flying хайвер Tobiko перфектната бира като закуска или студени ястия.
Хайвер от летящи риби Tobiko традиционна съставка в японската кухня. Той се използва за суши и разнообразие от закуски за повече от пет века. Сосове, сварено по рецептите на предците, придават изискан уникални ястия с хайвер от летяща риба хайвер.
Ароматизирани цвят tobiko хайвер е атрактивен елемент за професионални и местни производители суши ценители. Тези ярко оцветени "плодове" са идеални за суши и тапас като гарнитура. Летящи хайвер добавят дълбочина вкус на всяко ястие.
Tobiko, или "хайвер на бедните", лети хайвер. Тя е най-популярната съставка в суши. Обикновено хранени поръси върху най ролки хайвер наземна растителност. Соев сос, обикновено не е необходимо за приготвянето на суши хайвер от летяща риба. За да направите суши, tobiko хайвер може да се предложи като гарнитура, или от само себе си в Gunkan-маки. Комбинирането на хайвер лети хайвер с различни цветове, можете да създадете необичайно и блестящ вид суши. хайвер храни, стомахът ще донесе удовлетворение, добро настроение и приятен вкус на езика.
Често masago хайвер, мойва и миришеше заменя хайвер от летяща риба хайвер, поради тяхната прилика на външен вид. Истината е много по-ефективно да се използва летяща риба хайвер като съпровод на суши, или като гарнитура с закуски. Сравнително евтин в сравнение с хайвер от есетрови риби, хайвер tobiko е станал доста популярен с готвачи и японските и американските пазари на храни.
Готвачите се обръщат доста креативни с хайвер от летяща риба хайвер, да го добавите към сосове или като гарнитура за картофено пюре или салати. Някои от тях са истински фенове на хайвер летене хайвер. Те раждат свои собствени страници в интернет и споделяне на рецепти на нови ястия с връстници и всички. Chef намери свой собствен начин за ефективно и творчески използвате tobiko хайвер. Няколко рецепти, използвайки tobiko летящ хайвер е описани по-долу. Ако искате да експериментирате за себе си, опитайте да добавите tobiko хайвер в винегрет или като гарнитура за риба, като например риба тон или лаврак. Ще откриете, че добавянето на летящи хайвер, прикрепен към най-различни ястия, много приятен изтънченост обичайното хранене.
Няколко рецепти от професионални готвачи.
Tapenade с хайвер от летяща риба хайвер
Tapenade - това провансалски ястие, състояща се от potolchennyh пюре или ситно нарязани маслини, към който се добавят каперси, аншоа и зехтин. Тя е популярна храна в южната част на Франция, в която обикновено се яде като закуска, или разпространява на хляб. Понякога тя се използва и за попълване на птицата за основно ястие. Комбинацията от аромати в рецептата задвижва носи ястие на Франция, на брега на гореща Хавай.
Необходими продукти за приготвянето на ястия, този с половин чаша зрели маслини, без костилка, две скилидки чесън, четири филенца от аншоа, зехтин няколко големи лъжици, половин теле стъкло летящи хайвер риба, сусамено масло, две супени лъжици препечен сусам две големи лъжици, две пресни краставица.
Получаване на хранене: смесени маслини, чесън, аншоа, маслиново масло и сусамово масло в процесор храна. Получената смес беше ароматно добавка плаващи хайвер и се разбърква. Разделете краставиците надлъжно на две половини. Внимателно отрязани тънкото долния слой на всяка от краставица, така че стабилна закуска, разположена върху плоска чиния. Напълнете всяка краставица риба хайвер тютюна смесва с маслиново смес, след това се поръсва с препечен сусам. Подредете на тепсия. Сервирайте веднага всички.
Винегрет с лимон и черен хайвер от летяща риба хайвер
Използвайте тази богата и пъстра салата да променят обичайното използването на думата и зарадва своите гости. Добавете ястие нарязан маринован октопод, а на върха е украсена със зрънца хайвер tobiko, красиви и вкусни! На страните, поставени раци, скариди, стриди върху марулята на половин лист или аспержи. Тя ще представи морската чудо, че ще украсяват масата по време на празниците.
Необходими продукти за приготвянето на ястия: една четвърт от пресен лимонов сок чаша, една четвърт чаша нарязани листа от магданоз, два зъба чесън, две супени лъжици настъргана лимонова кора, половината от настърган пресен джинджифил, сол, зехтин, една трета от чашата, една чаша варен ориз, черен пипер чай лъжица една четвърт, четвъртата част от tobiko хайвер чаша (летящ хайвер), нарязани кисели октопод, няколко раци, скариди и стриди.
Получаване на хранене: Смесва лимонов сок, магданоз, чесън, лимон жар, джинджифил, сол и пипер в блендер. Докато машината работи, постепенно се добавя в смес от зехтин. В купа полагане варен ориз, хайвер плаващи хайвер, нарязани мариновани октопод, разбърква се и се излива в смес от смесителя. Украсете с раци, скариди или стриди.
Картофена супа с хайвер от летяща риба хайвер
Картофи и яйца наистина добре заедно. Той е не само вкусно, но и полезно. И все пак елегантна. Наистина, много страни в Азия, хайвер сервират върху парче варени картофи със заквасена сметана помазан. Тази смес, картофи и телета, и в основата тази вкусна крем супа, които се хранят и студена и топла.
Необходими продукти за приготвянето на ястия: една четвърт чаша нарязан лук, зехтин, една супена лъжица три чаши пилешки бульон, една чаша сметана с високо съдържание на мазнини, четири чаши обелени и нарязани на кубчета картофи, сол, половин чаена лъжичка, една четвърт от една чаена лъжичка червен и бял пипер, а стотина грама крема сирене, нарязани на парчета, прясно нарязани зелен лук, tobiko летящ хайвер шест лъжици.
Получаване на ястия: лук Скара в зехтин, докато омекне и къкри около петнадесет минути на средна температура. Смесете лук бульон, сметана, картофи и подправки. картофи готвя. Cool. Поставете парчетата сирене в микровълновата за тридесет секунди, или докато омекнат стопилка. Добави супа сирене. Heat, като се разбърква, без да спира, изключете печката, когато сиренето се разтопи. Изключете. Декорирайте резена зелен лук. Сложете една супена лъжица tobiko хайвер супа в средата на всяка чиния и сервирайте. Публикувано шест порции.
Бъркани яйца с хайвер от летяща риба хайвер.
Необходими продукти за готвене ястия: пет големи яйца, леко бити, три супени лъжици нарязани листа от кресон, една чаена лъжичка вино или водка, три четвърти от чаена лъжичка сос от стриди един, сусамово масло половин чаена лъжичка, три грах бял пипер, четири супени лъжици tobiko ( летящ хайвер), една четвърт чаша заквасена сметана, един стрък зелен лук, нарязани на малки парченца.
Получаване на хранене: Смесете яйцата с кресон листа, вино, стриди сос, бял пипер и сусамово масло. Разбъркайте добре да се смесва и се уверете, че сос стриди се разтвори напълно. Загрейте олиото в тиган, огънят не е силна. Добавете яйце сместа в тигана. Извадете омлет, когато той е готов. Нарежете на половина с нож. Поставете омлет на обслужващи плочи и изсипете крема отгоре, украсяват пръстени лук и хайвер от летяща риба хайвер. Поднася се с резенчета пресен манго и пъпеш, или сладки грозде без семки.
Предястие от хайвер скумрия и летящи риби хайвер.
Свързани статии