Flying хайвер (хайвер Tobiko)
Flying хайвер (хайвер Tobiko).
Летяща риба има необикновена структура, тя има един чифт дълги гръдни перки, чрез които може да прелитащи като птица на разстояние до четиристотин метра. По този начин тези риби плитчина развие прилична скорост на превозното средство от 60 км / ч. Отнася се до реда на sarganoobraznyh на риба, тя се намира в топли тропически и субтропически води, където температурата падне под 20 градуса.
За да се прокара и лети над повърхността на водата, рибата прави силни и чести удари и опашни перки на повърхността на водата. Лидер в производството на летяща риба е Япония, и това е един от основните потребители на хайвер и крехко месо на тази риба. Японската кухня е богата на ястия и съхранява различни начини за приготвяне на тази вкусна риба. Самата риба се храни с насекоми и ларви на рибите.
Flying хайвер, или както е правилно нарича, Tobiko използвани при производството на различни японски ястия, например, на роли или на суши. Това е доста трудно да се намерят по рафтовете на нашите магазини, но в японските ресторанти може да се ползва в салати, първо и второ курсове. Тези яйца са много малки, малко по-голям хайвер от капелан. Fresh хайвер е с оранжев оттенък, солен вкус и приятен криза върху вашите зъби.
В японската кухня ще намерите най-колоритните хайвер Tobiko като необичайни декоративни чинии. Това готвач яйца, оцветени с естествени багрила, при което тя се превръща зелено, червено, черно или жълт цвят. За да закупите хайвер с Wasabi зелени нюанси, използвани за черно - черна сепия, за ярки жълти цветове - джинджифил.
Tobiko е традиционен елемент от различни закуски японската кухня. Процесът на подготовка и обработка на яйца на рибата не се променя в продължение на дълъг период от време, тя отне повече от петстотин години, считано от датата на първото използване на Tobiko, тази рецепта е прехвърлено на казана от поколение на поколение. Хайвер дължи своите невероятни вкусови различни сосове, който подготвя и Tobiko.
Доста рядко да се намери този екзотичен хайвер на вътрешния брояч. В идеалния случай, разбира се, да го купя в Япония. Можете да видите замразени яйцата, но не забравяйте, че преди готвене трябва да се съхраняват в специален сос. Има и консерви хайвер от летяща риба, тя не се нуждае от преработка, консервирана храна е напълно готов за употреба. яйца японски употреба и ястия като декор, основна съставка или яде отделно.
Този деликатес се смята за ниско калорични, 100 грама летящи хайвер съдържа 70 ккал. Съставът на хайвер включва до 30% смилаеми протеини, които са необходими за нормалното функциониране на човешкото тяло. Минерали, микро и макро елементи, витамини също присъстват в състава, който се дължи на диета морски продукти. В Япония, Tobiko лекари предписват техните пациенти с кръвни заболявания, изтощение. Тази питателна яйца е чудесно за хора, които са активно ангажирани в спорта, гледане на фигурата си, провеждане на тренировка. В допълнение Tobiko съдържа комплекс от витамини В, А, С, D, който помага за предотвратяване на бери-бери.
Свързани статии