Escabeche - ястие от риба мариновани зеленчуци. Най-лесният риба, подправена с тази марината стане изтънчен вкус. Съветвам ви да използвате тази рецепта.
СЪСТАВКИ
- Дорада 500 грама
- Брашно 5 чл. лъжици
- Зехтин 100 милилитра
- Чесън 4 скилидки
- Червен лук 2-3 парчета
- Морковите 1 Всяка
- Pepper 1 Всяка
- 100-150 мл оцет
- Захар 1 чаена лъжичка
- 1 чаена лъжичка сол
- Дафинов лист 2 Стъки
- Мащерка 10 гр
- Розмари 10 грама
- Бахар земята 1 щипка
- Orange 1 Всяка
- Бяло вино сух 100 милилитър
Готвене Описание:
Рецепта за escabeche на ципура дойде при нас от брега на Средиземно море. Това ястие се подава на масата и на студена и топла. Аз предлагам да се направи ястие не на класически escabeche рецепта, традиция в Каталуния. Единствената разлика е само в добавянето на традиционни каталунски ястия билки - розмарин и мащерка. Така че, рецепта eskachebe на ципура: 1.Chistim, моето малко obsushivayut рибата с хартиена кърпа. 2. Сол, черен пипер риба. Paniruem в брашно и пържени в зехтин за около 5 минути от всяка страна. 3. Ние разпределяме рибата в блюдото с високи страни. Ястието трябва да бъде с размер, за да се поберат всички риби на дъното си в един слой. 4. Почистете, моята моркови, лук, черен пипер, чесън. Нарежете на тънки ивици и се запържва в същото масло. 5. Добавете сол на зеленчуци, бахар, оцет, вино, захар, портокалова кора и сок, дафинов лист, мащерка и розмарин. Оставете да къкри на слаб огън минути 5. 6. равномерно разпределени през годината, получена марината за риба. Как готино - сложете в хладилника. Сервирайте студено. Бон апети! )
Свързани статии