Аз имам две тайни на готвене хрупкави кисели краставички
Всяко семейство има своя тайна за вземане на кисели краставички за зимата. Но ако някои от всяка зима е взета от банките хрупкава Kripen'ka, pupyrchatye краставици, а след това в други случаи по това време не са имали. И вместо твърд zelentsov на банките хванат отпусната плодове. Защо се случва това? Тъй като някои домакини не знаят две прости тайната. За тях ще ти кажа.
Първата тайна - е изборът на сортове за ецване. Но ако не растат краставици и купи, изберете плодове с ясно изразени неравности, с черни косми на всеки! Ако пъпките растат бели косми, тези сортове се използват за салати и консумация в прясно състояние, мариновани те станат отпуснатото и вкус.
Втората тайна - поливане. Краставиците не трябва да страдат от липса на влага, в противен случай те ще станат кухи и празни краставици в марината, също не може да се похвали на даден хрупкавост. Ако купувате краставици за ецване, да поиска от продавача да изрежете няколко парчета, ако една краставица в тежък, не се колебайте да се вземе, ако има празнота, отказват покупка.
Моята рецепта за ецване краставици и пращене supervkusnyh
Тази рецепта сподели с мен, свекърва ми и сега правя само краставици в нея рецепта.
В буркан Вземете 3 литра:
- 3-4 листа хрян;
- копър 3-4 чадър;
- 1 лист lavrushki;
- 4 семена карамфил;
- 4 парчета бахар;
- щипка кимион;
- половината от кожух от червен пипер;
- глава чесън;
- няколко листа естрагон (по избор).
- И сега внимание! чаши 100 грама излива Adegeiskaya сол, захар и оцет изсипва 9%.
Краставици накиснати в продължение на 3-4 часа в студена вода и след това се промиват. В стерилизирани буркани стека всички листа и подправка на върха се изтласква всички начин краставици. Излива вряща вода и се покрива със стерилна капак. Оставям за няколко часа.
След това водата от контейнерите в тенджерата и се сливат в тиган заспал сол и захар на броя на кутии. Оцет се излива директно в контейнерите. Давам заври вода в продължение на пет минути, след което се изсипва саламура, навивам и предаде на банките. Аз ги покрийте с топло одеяло и се оставя за един ден. Банките са готови веднага да мазето не е подредено, гледане, изведнъж някои издатини (но обикновено това не се случи).
Сварете картофите през зимата, то поливане с масло, поръсва се със ситно нарязан копър аромат, тънко нарязан бекон с розов prosloechkoy месо и го подава към енергични си хрупкави краставици. Гостите и семейството си го обичаше! Мм-м, има тази мечта.
Свързани статии