Съставки за 1 литър буркан:
Домати - 1 кг
Сол - 1 чаена лъжичка
вода
Рецептата на домати в собствената си сок без оцет:
Първо трябва да се подготви бурканите и капаците. Банките могат да бъдат стерилизирани по всеки, удобен начин: във вряща вода, чрез пара (над вода или в двойна котел), в микровълнова фурна, в печка или съдомиялна машина.
Домати трябва да се измиват. За получаването на заготовката е желателно да се използват малки, зрели но не презрели плодове. В тиган, за да излее водата и оставете да заври. Домати с решетъчна лъжица или лъжици поставят в кипяща вода и бланширайте за 2-3 минути. След това ги прехвърлят в купа или тенджера със студена вода и обелени.
Приготвени зеленчуци да поставят в буркан, попълването на закачалка. Добавете сол буркан. Покрийте буркана. В дъното на голям съд vystelit чиста памучна кърпа или сгънати в няколко пласта тензух. Излейте вода и внимателно се загрява в тенджера. Сложете в тенджера с домати банки (водата трябва да достигне раменете на кутии). Разстоянието от ръба на съда и между банките трябва да бъде около 1 cm.
Стерилизира консерви домати продължение на 40 минути при леко кипене вода. След 40 минути, внимателно отстраняване на контейнерите от тиган, капак и ролката. Оставете празно, докато изстине, след което се поставя в мазе или хладен килер за съхранение.
Свързани статии